Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

Cuarta edición del ya tradicional recetario gratuito "Cocina de abordo" de Pereira Productos del mar.

El objetivo de esta edición es contribuir a una dieta infantil sana y saludable. Para ello, el recetario se centra en los más pequeños de la casa, recopilando nueve recetas elaboradas con pescado y marisco, que son presentadas en un formato divertido y atractivo para los niños.

Para la elaboración de este número, Pereira ha contado con la colaboración de los prestigiosos cocineros del Grupo Nove, que han elaborado las recetas incluidas en el libro.

El Recetario de Chile INACAP es un excelente libro de cocina gratuito que recopila más de 40 recetas de la cocina tradicional Chilena.

Se trata de una publicación de gran calidad, con contenido e imagen muy cuidados, que nos invita a recorrer Chile de norte a sur a través de su gastronomía.

Es un libro de cocina bilingüe español-inglés, y se puede descargar completamente gratis en formato pdf. 

El libro de cocina "Canarias: tierra de mojos" trata sobre la elaboración culinaria más representativa de las Islas Canarias: el mojo canario.

Este libro gratuito consta de 68 páginas y en él, su autor, Rogelio Quintero se rodea de otros cocineros canarios para regalarnos una estupenda colección de recetas cuya base son los mojos.

Este recetario, que puedes descargar completamente gratis, nos ofrece una completa visión de la rica gastronomía canaria a través de su preparación más conocida.

¿A qué esperas para descargarlo?

"La cocina popular navarra" es un libro de cocina editado por la Caja de Ahorros de Navarra en el que se recopilan cientos de recetas tradicionales de Navarra. El autor de este libro es Víctor Manuel Sarobe Pueyo, conocido gastrónomo navarro y miembro de la Academia Vasca de Gastronomía.

Contando con 1.310 recetas de cocina te resultará difícil dar con una receta tradicional navarra que no se encuentre recopilada en este libro. Al igual que ocurre con el resto de libros de nuestra sección Libros de cocina gratis, puedes descargar este libro en formato PDF completamente gratis.

Un completo libro de cocina gratuito publicado por el Ministerio de Relaciones Exteriores de la República de China que a lo largo de sus 80 páginas nos acerca a la cultura de Taiwan a través de su gastronomía.

Incluye un completo recetario con 18 recetas de la cocina tradicional taiwanesa.

Recetas para ollas a presión eléctricas Instant Pot es un recetario gratuito de cocina a presión publicado por el fabricante canadiense Instant Brands Inc.

Se trata de un recetario que recopila 30 platos de cocina a presión diseñados específicamente para las ollas Instant Pot, y que ha sido elaborado en colaboración con cinco reputados cocineros y autores: Laura Pazzaglia, Lu Yang (Maomao Mom), Jill Nussinow, Barbara Schieving y Chef AJ.

Tapas de 10 es un recetario gratuito en pdf editado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca que recopila las recetas finalistas del concurso provincial de tapas con el mismo nombre.

Esta edición del 2016 incluye 8 originales propuestas gastronómicas en formato tapa, reunidas en una publicación muy bien diseñada e ilustrada.

Segunda edición de "La Cocina del Agua", un programa celebrado con ocasión de los preparativos de la Exposición Internacional de Zaragoza del año 2008 "Agua y desarrollo sostenible".

Se trata de un libro de cocina muy recomendable y totalmente gratuito que recopila las intervenciones de 22 prestigiosos chefs durante las demostraciones realizadas durante el año 2007 en el marco del programa "La Cocina del Agua" de Zaragoza.

El libro incluye en su capítulo final un recetario con 16 fantásticas recetas de la cocina más actual acompañadas de fotografías de gran calidad.

Tercera edición del recetario gratuito "Cocina de abordo" publicado por Pereira Productos del Mar.

Con el título "Recetas creativas con mar de fondo", esta edición del recetario recopila 10 nuevas recetas elaboradas con pescados y mariscos.

Cinco primeros y cinco segundos platos que podremos combinar en una multitud de menús de diferentes con el mar como protagonista.

"África en los Fogones" es una publicación gratuita de la ONG de desarrollo Fundación Habitáfrica.

Este libro de recetas gratuito ha sido publicado como parte de la estrategia de sensibilizacion "África Cuenta", y busca dar a conocer la gran riqueza gastronómica del continente africano.

El libro incluye un total de 18 recetas de cocina tradicional africana originarias de 9 países diferentes.

"Comiendo algas" es un libro gratuito de cocina que busca dar a conocer las algas de Región chilena de Coquimbo y sus aplicaciones en la cocina.

Aunque el libro se centra en tres especies de algas propias de la costa chilena (el cochayuyo, el luche y la chicoria), las recetas propuestas son perfectamente extrapolables a otras algas pardas y rojas comestibles.

Además, también se incluyen recetas para otras especies de algas comestibles que gozan de mayor distribución, como son la lechuga de mar, el kombu o el wakame.

El recetario incluye un total de 23 elaboraciones en las que se plantean originales preparaciones utilizando algas como ingrediente principal.

Un libro muy aprovechable acerca de un producto que continúa siendo un gran desconocido.

"Cerezas de la Montaña de Alicante" es una Indicación Geográfica Protegida que identifica a las cerezas cultivadas en la región montañosa que separa las provincias de Alicante y Valencia, en la Comunidad Valenciana.

El recetario que os presentamos es una publicación gratuita de la cooperativa agrícola familiar Mas de Roc, y contiene 14 originales recetas elaboradas con cerezas, organizadas en entrantes, guisos y postres.

Un libro que, sin duda, te servirá como fuente de inspiración en tus próximos platos elaborados con cerezas.

"Recetario Internacional de la Quinua: Tradición y Vanguardia" es un libro gratuito de cocina publicado en el marco de la iniciativa "Chefs contra el hambre" de la FAO.

El libro persigue difundir las bondades de la quinua o quinoa, y promover su consumo a nivel global.

Para ello la FAO ha contado con la colaboración de un total de 37 chefs de todo el mundo, que presentan en este libro una recopilación de 69 fantásticas recetas elaboradas con quinua.

El resultado es un libro de cocina de excelente calidad que puedes descargar completamente gratis en pdf.

"6x6 de las Islas Baleares: 6 Cocineros con Estrellas Michelín, 6 Alimentos con Denominación de Calidad", es una publicación gratuita de la Consejería de Agricultura y Pesca de las Islas Baleares.

El libro reúne a 6 de los mejores cocineros de las Islas Baleares , a quiénes encomienda elaborar tres platos con 6 productos con Denominación de Calidad de las islas.

El resultado es un excelente libro de cocina que recopila 18 increíbles recetas acompañadas de una bellísima fotografía.

Un libro que realmente nos ha enamorado y que no puede faltar en tu biblioteca.

"Gastronomía de la provincia de Toledo" es una publicación gratuita de la Diputación de Toledo que nos ofrece un recorrido por los productos típicos de la cocina toledana.

Se trata de un libro de cocina muy completo, que comienza con una introducción a la gastronomía toledana y sus productos típicos, para pasar a un completo recetario que recopila casi sesenta recetas de la cocina toledana.

Todas las recetas se encuentran perfectamente explicadas y cuentan con fotografías de gran calidad.

Un libro que, sin duda, recomendamos, y que puedes descargar completamente gratis en formato pdf.

"Lo mejor del mar hecho en casa" es el segundo tomo de la colección "Cocina de abordo" publicada por Pereira Productos del Mar.

Esta nueva edición del recetario gratuito recopila una selección de 10 recetas elaboradas con pescados y mariscos, que en esta ocasión han sido elaboradas por los propios consumidores.

"Chiapas, viaje culinario" es un recetario de cocina gratuito publicado por la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Chiapas (México).

Se trata de una publicación de una excelente calidad, que ha recibido el Premio Excelencias Gourmet en Fitur 2016.

Este libro de cocina recopila más de 80 recetas tradicionales chiapanecas, cada cual más apetecible y sorprendente, poniendo en valor algunos de los excelentes productos gastronómicos de la región de Chiapas, como el Mango Ataulfo, el Queso Bola de Ocosingo o el Café de Chiapas.

Si te gusta conocer la gastronomía de otras regiones y aprecias el valor de un libro bien hecho, sin duda disfrutarás de esta obra.

"Recetas con Torta del Casar" es un libro gratuito de recetas publicado por el Consejo Regulador de la D.O.P. "Torta del Casar".

El libro ha sido elaborado por los chefs Pablo Vicente Rivero, Manuel Espada Herrera, Claudio Vidal Barrantes, Roberto Santos Jiménez e Iker Erauzkin, y recopila una veintena de recetas elaboradas con este cremoso queso de oveja extremeño.

Entre las recetas se incluyen entrantes, primeros y segundos platos y postres, y todas ellas incluyen una fotografía del plato elaborado.

Recetario gratuito en pdf publicado por el Consejo Regulador de la IGP "Cecina de León" que recopila las 14 recetas finalistas del "II Concurso de recetas de Cecina de León".

Un libro de cocina totalmente gratuito que no puedes dejar escapar si eres un amante de la Cecina de León.

Publicación gratuita de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) del año 2016, con motivo de la celebración del Año Internacional de las Legumbres.

Se trata de un completísimo libro de cocina que nos presenta un recorrido por distintas regiones del planeta utilizando las legumbres como hilo conductor.

A lo largo del libro se aportan interesantes datos sobre las legumbres y su cultivo, así como la forma correcta de conservarlas y cocinarlas.

Finalmente, el lector es invitado a participar en un recorrido por las grandes regiones del planeta presentándonos para cada región, de la mano de un chef local, diversas recetas elaboradas con legumbres y otros productos de la región.

En resumen, un libro que desearás tener en tu biblioteca de cocina y que puedes descargar de forma completamente gratuita.