El Recetario de Chile INACAP es una publicación gratuita del Área de Hotelería, Turismo y Gastronomía del INACAP, una institución privada de Educación Superior de Chile.
Se trata de un libro bilingüe, editado en español e inglés con ocasión de la Expo Milán 2015, y es fundamentalmente un recetario de la cocina tradicional de Chile, que se estructura según sus grandes zonas naturales:
Se trata de una publicación de gran calidad, con contenidos muy elaborados y un excelente diseño y fotografía.
Cada plato cuenta con la siguiente información:
Las recetas incluidas en este libro de cocina gratuito son las siguientes:
Norte Grande:
Norte Chico:
"Empanadas chilenas de horno", una de las recetas de cocina tradicional chilena incluidas en el Recetario de Chile INACAP.
Zona Central:
Zona Sur:
Zona Austral:
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