En Chile, la Universidad de Valparaíso creó en 2015 el Centro Interdisciplinario para el Desarrollo del Adulto Mayor Gerópolis.
Este centro tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de las personas mayores de la región.
Para ello contó con la financiación del Ministerio de Educación del Gobierno de Chile para crear el Plan de Mejoramiento Institucional "Gerópolis. Modelo de educación, salud y territorio: enfrentando la desigualdad en la tercera edad de la ciudad Valparaíso".
Este programa tiene como objetivo luchar contra la desigualdad y mejorar las condiciones de vida de las personas de edad avanzada de la ciudad chilena de Valparaíso.
Dentro de las múltiples actividades realizadas dentro de este programa se encuentra la publicación del recetario gratuito de cocina saludable para personas de la 3ª edad del que te hablamos en este artículo.
"Recetario de preparaciones alimentarias saludables para adultos mayores" es un libro de cocina gratuito publicado en Enero de 2019 por la Universidad de Valparaíso (Chile) y el Ministerio de Educación del Gobierno de Chile.
Se trata de un completo libro con formato de recetario de cocina de 66 páginas.
El contenido de este libro ha sido creado por un equipo multidisciplinar de investigadores de la Universidad de Valparaíso formados en diversas áreas de conocimiento:
Este libro es el resultado del proyecto de investigación titulado "Diseño de un sistema de preparaciones alimentarias saludables para adultos mayores autovalentes".
Este proyecto contó con la colaboración de:
El objetivo de esta investigación era el de crear una colección de recetas de cocina saludables y nutricionalmente adecuadas para el sector de la población de edad más avanzada.
En estas recetas de cocina se utilizan ingredientes culinarios con proteínas tanto de origen animal como vegetal.
Y se prescinde de la sal, sustituyéndola por diferentes especias para mejorar el sabor de los platos.
Las recetas están organizadas formando 13 menús completos.
Estos menús están pensados para cubrir las necesidades nutricionales de las personas de edad avanzada durante un día completo.
Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:
En este recetario gratuito de cocina saludable para personas de la 3ª edad encontrarás la receta de esta crema de brócoli.
A continuación te mostramos el listado de recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina saludable para personas de edad avanzada:
En este libro gratuito de recetas de cocina saludable para personas de edad avanzada encontrarás la receta de esta deliciosa crema de mejillones o choritos.
En este libro de cocina gratuito para personas de la tercera edad encontrarás la receta de esta gelatina de frutas de la estación.
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina saludable para personas de la tercera edad titulado "Preparaciones alimentarias saludables para adultos mayores" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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