¿Te encanta esa textura crujiente que la Sal Maldon o la sal en escamas le aporta a los platos?. Entonces te alegrará saber que puedes elaborar sal en escamas en tu propia casa.

Y además, resulta tremendamente sencillo. En este artículo te enseñamos cómo hacerla y te mostramos los resultados que hemos obtenido.

Nosotros la hemos hecho con una Instant Pot, pero si no tienes una de estas fantásticas y versátiles ollas a presión eléctricas, puedes usar una Crock Pot, una cubeta para cocina sous vide o incluso una simple tartera.

Sigue leyendo y descubre cómo hacer tu propia sal Maldon casera.

Suso Dobao y Verónica Pérez (Cerámica SUVE) son maestros ceramistas con más de 20 años de experiencia a sus espaldas.

Fruto de su creatividad y de su profundo dominio de los secretos del proceso cerámico surge un universo de piezas cerámicas que han enmarcado multitud de platos creados por reconocidos chefs.

Livianísimas bandejas de porcelana traslúcida, contundentes platos del gres más rústico, u originales cuencos inspirados en la ancestral técnica del origami surgen de sus manos para aportar la originalidad que merecen las elaboraciones de la alta cocina.

Hoy Suso y Verónica nos han abierto las puertas de su taller y hemos tenido la oportunidad de charlar con ellos y disfrutar de primera mano del trabajo de estos artesanos de la cerámica.