¿Eres un apasionado del café con hielo? ¿Te apetece darle un toque diferente y refrescante a tus infusiones frías? ¿Quieres sorprender a tus invitados con un cóctel diferente? Entonces la nueva propuesta de iSi sin duda te interesará.
En este artículo te contamos qué es lo que hace único a cada tipo de cocina. Te explicamos cuáles son los ingredientes culinarios que hacen que un plato de cocina italiana sea capaz de transportarte hasta la Toscana.
En este artículo te contamos la historia de El Arca del Gusto, una iniciativa del movimiento Slow Food cuyo objetivo es evitar la desaparición de la herencia gastronómica y culinaria que hemos recibido.
En este artículo te hablamos sobre los vinagres de arroz. Estos vinagres son un ingrediente fundamental en muchos platos de la cocina asiática. Son muy utilizados en la cocina china y japonesa, pero también en la coreana y taiwanesa. Son ligeramente más suaves que los que utilizamos en occidente y aportan un delicado toque agridulce a tus platos. Aprende cómo utilizarlos en tu cocina e incluso a elaborar vinagre de arroz tú mismo.
En este artículo te contamos qué son y cómo se usan las pelotas anti evaporación para cocina sous vide. Te contamos cuando pueden resultarte útiles, así como todas sus ventajas y desventajas.
