Hoy en Basmatic hablamos del zumaque, una especia con la cual podrás aportar un refrescante toque cítrico a tus platos.

A pesar de ser una gran desconocida en la cocina occidental, el zumaque es una de las especias más representativas de la cocina del Medio Oriente, donde se usa profusamente en todo tipo de platos.

Así, los posibles usos del zumaque en la cocina son casi infinitos: desde una "limonada" de zumaque infusionado en agua hasta un condimento para todo tipo de carnes y pescados.