La receta más fácil para hacer queso fresco en casa

¡Hoy te mostramos la receta más fácil para hacer queso fresco en casa! Tan solo necesitarás leche fresca pasteurizada, sal y un poco de zumo de limón.

Y no necesitarás ningún utensilio que no tengas ya en tu cocina. Y por si todo esto fuese poco, tan sólo necesitarás poco más de media hora para elaborar este  delicioso queso fresco casero.

Este queso resulta ideal para tomar con mermelada o membrillo, y también para añadir a tus ensaladas, cremas o sopas.

Y en cuanto pruebes a hacer esta receta, la repetirás constantemente. Sabemos muy bien de lo que hablamos, porque desde que empezamos a hacer queso fresco en casa no hay semana en la que no hagamos al menos un par de ellos.

Aprende a hacer sal en escamas con una Instant Pot o una Crock Pot.

¿Te encanta esa textura crujiente que la Sal Maldon o la sal en escamas le aporta a los platos?. Entonces te alegrará saber que puedes elaborar sal en escamas en tu propia casa.

Y además, resulta tremendamente sencillo. En este artículo te enseñamos cómo hacerla y te mostramos los resultados que hemos obtenido.

Nosotros la hemos hecho con una Instant Pot, pero si no tienes una de estas fantásticas y versátiles ollas a presión eléctricas, puedes usar una Crock Pot, una cubeta para cocina sous vide o incluso una simple tartera.

Sigue leyendo y descubre cómo hacer tu propia sal Maldon casera.

Khachapuri: el pan de queso georgiano con el que te chuparás los dedos

¡Pan caliente y queso fundido! La simple mención de estos dos ingredientes hace que nuestras glándulas salivales se pongan a mil...

Y es que en eso consiste precisamente el khachapuriun delicioso pan caliente relleno de queso fundido típico de la cocina georgiana.

Te invitamos a conocer este sencillo y sabrosísimo plato (¡y sus mil caras!) a lo largo de las distintas regiones de Georgia.

Presentamos la nueva herramienta de maridaje de ingredientes culinarios de Basmatic

En este artículo te explicamos cómo se utiliza la herramienta online gratuita de maridaje de ingredientes culinarios de Basmatic y cómo debes interpretar sus resultados.

Gracias a esta herramienta podrás descubrir sorprendentes nuevas combinaciones de ingredientes que jamás se te habrían ocurrido y con las que podrás crear nuevos platos y recetas de cocina. 

Y si lo que quieres es ir sobre seguro y utilizar maridajes de eficacia bien demostrada, con esta herramienta también podrás conocer cuáles son los ingredientes y combinaciones de ingredientes más utilizados en las diferentes cocinas del mundo .

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Imagen de libros de cocina gratuitos sobre una mesa

Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

Aquí encontrarás una recopilación de libros de cocina que se pueden descargar completamente gratis en formato PDF.

Revisamos periódicamente esta sección para que este listado de libros gratuitos siempre esté actualizado. Aquí solo encontrarás libros que son ofrecidos de forma gratuita por sus autores o las entidades que los patrocinan.

A pesar de ello, entre estos libros encontrarás auténticas joyas que son un auténtico tesoro para cualquier aficionado a la cocina.

Entrevista a los ceramistas Suso Dobao y Verónica Pérez, las manos tras Cerámica SUVE

Suso Dobao y Verónica Pérez (Cerámica SUVE) son maestros ceramistas con más de 20 años de experiencia a sus espaldas.

Fruto de su creatividad y de su profundo dominio de los secretos del proceso cerámico surge un universo de piezas cerámicas que han enmarcado multitud de platos creados por reconocidos chefs.

Livianísimas bandejas de porcelana traslúcida, contundentes platos del gres más rústico, u originales cuencos inspirados en la ancestral técnica del origami surgen de sus manos para aportar la originalidad que merecen las elaboraciones de la alta cocina.

Hoy Suso y Verónica nos han abierto las puertas de su taller y hemos tenido la oportunidad de charlar con ellos y disfrutar de primera mano del trabajo de estos artesanos de la cerámica.