Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

En esta sección recopilamos una serie de libros de cocina que sus autores ofrecen de forma gratuita, y que podrás descargar completamente gratis en formato PDF.

Evitamos incluir en esta lista aquellos libros gratuitos que para ser descargados obligan al usuario a registrarse en alguna página web o en algún servicio con el fin de obtener sus datos personales.

Además mantenemos actualizada esta lista, revisándola periódicamente y añadiendo cualquier nuevo libro de cocina gratuito que se encuentre disponible para su descarga.

Si has escrito un libro de cocina y lo ofreces gratuitamente, o si sabes de algún libro de cocina gratuito que no se encuentre en esta lista, no dudes en contactar con nosotros o en dejarnos un comentario en este mismo artículo. Lo añadiremos a la lista para que todo el mundo pueda disfrutar de él.

Ej.: pescado

Recetario de cocina gratuito "Champiñón y setas de La Rioja"

La Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP) es una organización sin ánimo de lucro que representa a la mayoría de productores de champiñones de las comunidades autónomas de Aragón, La Rioja y Navarra.

Para promocionar tanto los champiñones como otras setas producidas en La Rioja esta asociación publicó el libro de cocina gratuito titulado "Champiñón y setas de La Rioja".

Y sobre este libro te hablamos en este artículo.

Se trata de un libro de 28 páginas con formato de recetario de cocina en el que encontrarás una colección de recetas elaboradas con champiñones y otras setas.

Disfruta de estas recetas y descubre cómo sacar todo el provecho a las setas en la cocina descargando gratis este recetario en formato PDF.

Pulsa sobre el siguiente botón para saber más sobre este libro y acceder al enlace de descarga gratuita.

Libro gratuito de recetas de cocina "Carne de vacuno con estrella"

La Organización Interprofesional Agraria de Vacuno de Carne (Provacuno) representa a los profesionales de la cadena de producción de la carne de vacuno en España.

Para promocionar estas carnes, Provacuno publicó el libro de cocina gratuito titulado "Carnede vacuno con estrella" del que te hablamos en este artículo.

Se trata de un pequeño recetario de cocina de 16 páginas en el que encontrarás recetas de cocina con carne de vacuno creadas por chefs españoles muy conocidos.

Accede al enlace de descarga gratuita en PDF y a toda la información sobre este libro de cocina pulsando sobre el botón que encontrarás a continuación.

Recetario gratuito de cocina inclusiva "INCLUCINA 2017: A cocinART..."

El Club Inclucina es una fantástica iniciativa cuyo objetivo es promover la integración laboral y social de jóvenes con discapacidad intelectual a través de la cocina.

Gracias a este club, estos jóvenes aprenden a cocinar con algunos de los mejores chefs de Aragón.

Y posteriormente muestran sus capacidades desde la web del Club Inclucina y en los diversos talleres y galas benéficas organizadas por el club.

En este artículo te hablamos del recetario de cocina gratuito "INCLUCINA 2017: A cocinART..." en el que se recopilan las recetas realizadas en el marco de este proyecto durante el año 2017.

En las 164 páginas de este libro encontrarás desde recetas muy sencillas hasta recetas de alta cocina realmente espectaculares.

Descubre estas fantásticas recetas y esta gran iniciativa pulsando sobre el botón que encontrarás a continuación.

Al hacerlo accederás a toda la información sobre este libro de cocina y a un enlace que te permite descargarlo gratis en PDF.

Recetario de cocina gratuito "9 Recetas llenas de aguacates"

El aguacate es un fruto considerado como un excelente alimento por su elevado contenido en:

  • Acidos grasos saludables.
  • Diversas vitaminas.
  • Minerales.

Y México es, con mucha diferencia, el primer productor mundial de aguacate.

En 2013 se creó la marca "Avocados from Mexico" (Aguacates de México) para promocionar los aguacates mexicanos en los Estados Unidos.

Esta marca colaboró con el blog culinario mexicano Kiwlimón en la publicación del libro de cocina gratuito "9 recetas llenas de aguacates" del que te hablamos en este artículo.

Se trata de un libro de 20 páginas en el que encontrarás lo que nos indica su título: 9 deliciosas recetas con el aguacate como estrella del plato.

Accede a toda la información sobre este libro de cocina gratuito y al enlace para descargarlo gratis en PDF pulsando sobre el siguiente botón.

Recetario de cocina gratuito "30 recetas deliciosas por una diabetes con sabor"

En Enero de 2018, la red social de recetas de cocina Cookpad colaboró con la Federación Española de Diabetes (FEDE) para organizar el concurso culinario "¡Por una diabetes con sabor!".

El objetivo de este concurso era el de demostrar que se puede convivir con la diabetes llevando una alimentación muy sabrosa y divertida.

Tras la celebración del concurso, ambas entidades publicaron el recetario de cocina gratuito "30 recetas deliciosas por una diabetes con sabor" del que te hablamos en este artículo.

En él se recopilan las 30 mejores recetas de cocina presentadas a este concurso.

Se trata de recetas de primeros platos, segundos platos y postres que harán las delicias tanto de las personas que padecen diabetes como también de sus familias.

Pulsa sobre el siguiente botón para acceder a toda la información sobre este libro de cocina y también al enlace que te permitirá descargarlo gratis en formato PDF.

Recetario gratuito de cocina y repostería andaluza de Cuaresma y Semana Santa "Caminos de Pasión"

"Caminos de Pasión" es el nombre de una ruta turística que recorre 10 localidades del interior de Andalucía que destacan por su importante patrimonio histórico-artístico.

Entre las acciones de promoción de esta ruta llevadas a cabo por la Asociación para el Desarrollo Turístico de la Ruta Caminos de Pasión se encuentra la publicación del recetario de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Este libro de cocina se publicó en 2018 bajo el título "Caminos de Pasión - Recetario de cocina y repostería de Cuaresma y Semana Santa".

Y puede ser descargado gratuitamente por cualquier persona interesada en descubrir la rica gastronomía andaluza típica de los períodos de Cuaresma y Semana Santa.

Pulsa sobre el enlace que encontrarás a continuación para acceder a toda la información sobre este libro de cocina y al enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Recetario gratuito de cocina del litoral malagueño "Gastronomía del Mar"

La gastronomía es uno de los muchos atractivos que hacen que una visita a la provincia española de Málaga merezca la pena.

Una buena parte de la cocina malagueña utiliza como base los excelentes pescados y mariscos capturados en las costas de esta provincia.

Para promocionar estos pescados y mariscos, el Grupo de Desarrollo Pesquero de la Provincia de Málaga publicó este libro de cocina gratuito titulado "Gastronomía del Mar".

Formado por 36 páginas y con formato de recetario de cocina, en su interior encontramos una buena representación de la cocina malagueña.

En este recetario encontrarás tanto recetas de cocina tradicional malagueña como recetas de cocina moderna.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para saber más sobre este libro y acceder al enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Recetario de cocina gratuito del 2º Concurso de Recetas "Gastronomía Rural de Jaén"

ASAJA - Jaén es una organización de agricultores profesionales de la provincia española de Jaén.

Esta organización celebra desde el año 2016 el concurso anual de recetas de cocina "Gastronomía Rural de Jaén".

Se trata de un concurso para aficionados a la cocina cuyo objetivo es promocionar los excelentes productos agroalimentarios elaborados en esta provincia.

Cada año, tras la celebración del concurso, ASAJA - Jaén publica un libro de cocina gratuito en el que se recopilan las mejores recetas presentadas a este concurso.

En este artículo te hablamos sobre el recetario gratuito en el que se recopilan las recetas presentadas a la segunda edición del concurso.

Se trata de un libro de 54 páginas en el que encontrarás un buen número de recetas que te permitirán conocer mejor la cocina de esta región española.

Y también los productos de gran calidad que los agricultores y ganaderos jienenses nos ofrecen.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para saber más sobre este libro de cocina y acceder al enlace de descarga gratuita.

Recetario de cocina gratuito "Hamburguesas Vegetales"

"Hamburguesas Vegetales" es el título de un pequeño libro de cocina gratuito publicado por el blog 24 Zanahorias.

En sus 20 páginas encontrarás una colección de recetas de hamburguesas elaboradas únicamente con ingredientes vegetales.

Estas hamburguesas pueden ser consumidas por cualquier persona que siga una dieta vegana o cualquier tipo de dieta vegetariana ya que entre sus ingredientes no hay ningún producto de origen animal.

Y además, pueden ser consumidas por personas que sigan cualquier otro tipo de dieta pues estas hamburguesas son absolutamente deliciosas.

Accede a toda la información sobre este ebook de cocina y al enlace de descarga gratuita en PDF pulsando sobre el siguiente botón.

Recetario de cocina gratuito "Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo"

El aceite de oliva virgen extra es uno de los ingredientes culinarios con mayor presencia en la cocina española.

En España existe una larga tradición en torno al cultivo del olivo y se producen algunos de los mejores aceites de oliva del mundo.

Para promocionar estos aceites, el antiguo Ministerio de Alimentación Agricultura y Medio Ambiente publicó el libro de cocina gratuito titulado "Experiencia Virgen Extra en las Cocinas del Mundo".

Se trata de un libro de 49 páginas que nos muestra cómo chefs de todo el mundo utilizan el aceite de oliva virgen extra en sus platos.

En su interior encontrarás una colección de recetas de cocina creadas por grandes chefs de todo el mundo en las que el aceite de oliva virgen extra tiene un especial protagonismo.

Pulsa sobre el enlace que encontrarás a continuación para acceder a toda la información sobre este libro de cocina y al enlace para descargarlo gratis en PDF.

Libro gratuito de cocina y vinos "Guía de vinos y maridajes"

En la comunidad autónoma española de Andalucía se elaboran algunos vinos de fama mundial como:

  • El Jerez.
  • La Manzanilla.
  • El Montilla-Moriles.

Buena prueba de la calidad de estos vinos es el hecho de que en Andalucía se encuentran las 2 Denominaciones de Origen más antiguas de España.

Para promocionar y dar a conocer estos vinos de excelente calidad, la Junta de Andalucía publicó el libro gratuito del que te hablamos en este artículo, titulado "Guía de vinos y maridajes".

Se trata de un libro de 102 páginas en el que encontrarás mucha información sobre cada uno de los vinos andaluces con Denominación de Origen y consejos para maridarlos con diferentes alimentos.

Además en este libro encontrarás una pequeña introducción al maridaje de vinos y alimentos.

Y también recetas de cocina que maridan a la perfección con cada uno de estos vinos creadas por grandes chefs como Joan Roca.

¡Saca partido a tu microondas! Conoce cómo te puede ayudar el microondas en la cocina

El horno microondas es un pequeño electrodoméstico que poco a poco ha ido introduciéndose en nuestros hogares.

Sin embargo, en muy pocos de ellos se utiliza para algo más que para calentar o descongelar alimentos.

Si quieres descubrir cómo utilizar tu horno microondas para cocinar todo tipo de alimentos, en este libro de cocina gratuito titulado "¡Saca partido a tu microondas!" encontrarás mucha información útil.

Formado por 24 páginas y publicado por la marca Lékué, en su interior encontrarás consejos y trucos para cocinar con microondas.

Y también una pequeña colección de recetas cocinadas en este tipo de horno.

Pulsa sobre el enlace que encontrarás a continuación para obtener más información sobre este libro de cocina y para descargarlo en PDF completamente gratis.

Libro gratuito de recetas "Galletas caseras sin azúcar añadido"

En este artículo te hablamos sobre "Galletas caseras sin azúcar añadido", un libro de cocina gratuito publicado por la dietista y nutricionista Natalia Moragues.

Su contenido fue elaborado por un equipo de blogueros relacionados con el mundo de la nutrición y la salud.

En sus 19 páginas encontrarás una pequeña colección de recetas de galletas sin azúcares añadidos ni grasas perjudiciales para la salud.

Si quieres seguir disfrutando de deliciosas galletas sin dejar de cuidar tu salud este libro te encantará.

Pulsa sobre el siguiente botón para saber más sobre este libro de cocina y acceder al enlace de descarga gratuita.

Libro de cocina gratuito "Guía básica del atún rojo del Mediterráneo"

Por su delicioso sabor y estupenda textura el atún rojo es uno de los pescados mejor valorados dentro del mundo de la cocina.

Este gigante de nuestros mares, que puede llegar a alcanzar los 600 kilogramos de peso, es un auténtico manjar y un ingrediente tremendamente versátil.

Grup Balfegó es una empresa especializada en la pesca, cría y comercialización de este pescado y nos ofrece el libro de cocina gratuito titulado "Guía básica del atún rojo del Mediterráneo".

Se trata de un libro de 62 páginas en el que encontrarás respuesta a prácticamente cualquier duda que se te pueda ocurrir sobre el atún rojo.

En su interior además encontrarás un completo recetario de cocina en el que aprenderás a elaborar este pescado de muchas formas diferentes.

Accede a toda la información sobre este libro de cocina y al enlace para descargarlo en formato PDF completamente gratis pulsando sobre el siguiente enlace.

1 Comentario
Portada del libro de cocina gratuito titulado "Especias. El universo del sabor"

Libro de cocina gratuito "Especias. El universo del sabor"

"Especias. El universo del sabor" es un libro de cocina gratuito publicado por la Cátedra de Estudios del Sabor Gastronómico.

Sus 36 páginas están dedicadas por completo a las especias y hierbas culinarias.

En su interior encontrarás información sobre hierbas aromáticas y especias como:

  • El orégano.
  • El tomillo.
  • El perejil.
  • La nuez moscada.
  • El comino.
  • Etc.

Gracias a este libro podrás conocer el origen de todas estas especias y saber más sobre su uso en la cocina.

Y además descubrirás consejos para sacarles el máximo partido en la cocina.

Y un montón de curiosidades sobre estos ingredientes sin los cuáles la mayoría de las recetas de cocina que conocemos perderían toda su personalidad.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para acceder a toda la información sobre este libro y a un enlace que te permitirá descargarlo gratis en PDF.

Recetario gratuito "Descubriendo el tarwi en la cocina"

"Tarwi" es el nombre con el que se conoce al altramuz en la lengua quechua.

En la provincia peruana de Huaylas, algunas comunidades colaboran con la organización Slow Food para intentar preservar algunas variedades autóctonas de "tarwi" que corren riesgo de desaparecer.

En este artículo te hablamos del libro de cocina gratuito titulado "Descubriendo el tarwi en la cocina" publicado por la organización Slow Food para ayudar a poner en valor estas variedades de altramuces.

Se trata de un recetario de cocina de 32 páginas en el que encontrarás una colección de recetas de cocina tradicional peruana en las que el "tarwi" o altramuz es el ingrediente principal.

Gracias a estas recetas no solo conocerás la cocina tradicional de esta región peruana, sino que aprenderás a cocinar esta nutritiva legumbre.

Descarga gratis este recetario y accede a toda la información sobre su contenido pulsando sobre el siguiente botón.

Recetario gratuito de cocina mexicana tradicional "El sabor de Chilapa"

Chilapa de Álvarez es una ciudad mexicana perteneciente al estado de Guerrero.

En este artículo te hablamos sobre el recetario de cocina gratuito titulado "El sabor de Chilapa", publicado por el Gobierno de México en el año 2019.

Se trata de un libro de cocina de 37 páginas en el que encontrarás un recetario de cocina tradicional mexicana de esta región.

Una fantástica oportunidad para aprender de la sabiduría culinaria de las madres y abuelas de esta zona de México.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para acceder al enlace que te permitirá descargar gratuitamente este libro y a toda la información sobre su contenido.

Libro de cocina gratuito "Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: El Maíz"

"Tercer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: El Maíz" es el título del libro de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Este recetario es fruto de la colaboración entre la iniciativa América Latina y Caribe Sin Hambre, la FAO y el proyecto Chefs contra el Hambre.

Se trata de un pequeño libro de cocina de 10 páginas en el que encontrarás recetas de cocina creadas por chefs de diversas partes de América Latina y en las que el maíz es el absoluto protagonista.

Estas recetas nos muestran la versatilidad del maíz como ingrediente culinario y cómo podemos utilizarlo en nuestros platos para llenarlos de sabor.

Además gracias a estas recetas podemos conocer cómo se utiliza el maíz en las cocinas de diversos países de Latinoamérica.

Pulsa sobre el botón que te mostramos a continuación para acceder a toda la información sobre este libro y al enlace de descarga gratuita en formato PDF.

Recetario de cocina gratuito "El Cebiche Azul"

El ceviche es uno de los platos más conocidos de la cocina peruana y ha servido como carta de presentación de esta colorida y sabrosa cocina.

El Ministerio de la Producción del Gobierno de Perú publicó el libro de cocina "El cebiche azul" y lo ofrece gratuitamente para su descarga.

El objetivo de este libro es el de fomentar la elaboración de ceviches con pescados azules para evitar así la sobreexplotación de algunas especies de pescado blanco empleadas para la elaboración de este plato.

En este libro de 20 páginas encontrarás recetas de ceviches con pescado azul creadas por algunos de los mejores chefs peruanos.

Una fantástica oportunidad para descubrir todos los secretos de esta emblemática receta de la cocina de Perú.

Pulsa sobre el siguiente botón para acceder a toda la información sobre este recetario de cocina y acceder al enlace que te permitirá descargarlo completamente gratis en formato PDF.

Libro de cocina gratuito "Dossier de recetas del Fórum Gastronómico de Girona 2013"

El Fórum Gastronómico es probablemente el evento culinario más importante celebrado en España.

Se trata de un escaparate a través del que podemos descubrir las últimas tendencias gastronómicas y contemplar lo mejor de la cocina de vanguardia.

El "Dossier de recetas del Fórum Gastronómico de Girona 2013" es un libro de cocina gratuito publicado por la organización de este fórum.

En él se recogen las recetas de cocina presentadas durante la celebración del Fórum Gastronómico celebrado en 2013 en la ciudad de Girona.

Se trata de una fantástica colección de recetas de alta cocina que nos permiten aprender de los grandes maestros de la cocina.

Si quieres saber más sobre este libro de cocina o descargarlo en formato PDF totalmente gratis pulsa sobre el siguiente botón.

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Muchas gracias por compartir estos libros de cocina

Me gusta los libros para documentarse mucho más OS doy las gracias

Gracias a ti. Nos encanta que nuestros artículos os resulten útiles.

Muchas gracias por compartir, me son de gran utilidad.

Gracias, Martha. Nos alegramos de que estos libros de cocina te resulten útiles.

Muy interesantes sus libros. Me gustan.

Excelente regalo, muchas gracias por compartir el conocimiento, benditos sean

Hola Luis Alberto,

Nos alegramos de que este listado de libros de cocina gratuitos te haya resultado útil.

Hola me gusta la cocina así que doy gracias por compartir estos libros me han Sido muy útiles

Gracias, Linda!. Vuelve a menudo, seguiremos actualizando esta lista de libros de cocina gratuitos con todas las novedades que vayamos encontrando. Un saludo.

Esta muy bueno el libro de cocina gracias por subirlo

Muchas gracias me encantaron los libros mi corazon mas que feliz amo la cocina y tener variedad de conocimiento mil pero mil gracias

Gracias a ti, Andrea. Nos alegramos de que estos libros de cocina te hayan resultado útiles. No olvides volver de vez en cuando ya que solemos añadir nuevos libros con frecuencia.

Excelente idea de compartir el arte mas hermoso de la vida... El arte culinario. Muchas gracias y felicidades por su éxito.

Agradezco por el aporte, muchas gracias.

Muchas gracias por su información
Saludos des Colima

Gracias a ti, Alvarado. No olvides visitarnos con frecuencia ya que actualizamos constantemente esta lista de libros de cocina que podéis descargar completamente gratis en formato PDF.

hola gracias por los libros compartidos, pero los podrían cambiar, tengo 2 meses viendo los mismos

Hola Azucena,

Gracias por tu comentario. Siempre que encontramos un nuevo libro lo añadimos a la lista para que podáis descargarlo. Pero mantenemos los libros que vamos añadiendo para que aquellas personas que visitan Basmatic por primera vez también puedan descargarlos.

Me gusta la cocina, por lo que siempre me gusta leer recetas de cocina, y siempre es bueno tener donde encontrar recetas de agrado.

Muchisimas gracias por compartir, llevo tiempo intentando descargar libros de cocina pero siempre me aparecia opcion de compra, y en guinea ecuatorial, mi pais no es facil hacer una compra por internet.
gracias de verdad.

Hola, Desmali.

Nos alegramos muchísimo de que esta lista de libros de cocina te haya sido de utilidad. No olvides volver a visitar la lista periódicamente porque vamos actualizándola con nuevos libros gratuitos a medida que los vamos encontrando.

hola , les quiero dar las gracias por compartir estos libros , me ayudan muchisimo por mi sueño de toda mi vida hasta ahora es ser un gran chef y ahora que tengo estos libros voy a obtener mas conocimiento tengo 16 años de edad y les digo muchas gracias

Muchas gracias, Daniel. Nos encanta saber que estos libros de cocina servirán para formar a un futuro gran chef.

Muchas gracias por compartir estos libros, la verdad que es difícil encontrar libros gratuitos de cocina ^^

Mis mas sinceros agradecimientos por permitirnos conocer estas valiosas publicaciones que nos agradan tanto a muchos. Un saludo desde Bogota.

Muchas Gracias Amigos :) que Dios los bendiga por su generosidad al compartir estos hermosos y prácticos libros...sería imposible para mí comprarlos ya que cuestan mucho dinero... :)

Quisiera un recetario de comida tradicional vasca

Estoy muy agradecido con todos sus materiales, que desinteresadamente nos proporcionan, bendiciones....

Muchísimas gracias de verdad por publicar estos libros, son de mucha ayuda para mí ya que próximamente seré chef profesional. Muchas gracias, son pocos los que se atreven a compartir pero lo que no saben es cuánto ayudan a las personas que quizá algunos no tengan para comprar un libro costoso, esto ayuda mucho.

Muchas Gracias! Dios los bediga, que tengan buen dia jeje, en verdad gracias por estos libros me ayudan mucho!

Muchísimas gracias por compartir con todos tanta sabiduría culinaria

Recetas

Muy agradecido, espero sacar el máximo de provecho de estas recetas. Saludos cordiales.

Muchas gracias, por este espacio con todos estos libros de cocina. Es mucha ayuda para los cocineros y los aficionados.

Hola quiero un libro de cocina de comida gratuito

Hola, Águeda. En esta misma página puedes acceder a una colección de libros de cocina gratuitos. En estos momentos hay más de 60 libros que puedes descargar completamente gratis. Además cada día añadimos nuevos libros a esta lista para mantenerla siempre actualizada y repleta de novedades.

Muy buena página, gracias.

Gracias por compartir

Gracias por las recetas me ayudan muchísimo.

Soy cocinero y me gusta tener libros de cocina, esta página está buena.

Busco libros de galletas o recetas, procedimientos en pastelería

Hola Montse. En esta sección tenemos algún libro sobre galletas, como éste: https://basmatic.com/libros-cocina-gratis/recetario-galletas-2-0 . Y te invitamos a que eches un vistazo a todos los libros de cocina gratuitos que hemos publicado, pues encontrarás cientos de libros y entre ellos hay muchos de recetas y pastelería.

Cocina creativa

Que gran publicación, el compendio está genial , gracias.

Espectacular página, los felicito, es muy bueno poder descargar los pdf que nos interesan, realmente muy bueno.

Muchas gracias Pedro. Nos encanta saber que estos libros de cocina os sirven de ayuda para seguir aprendiendo y descubriendo la rica gastronomía de las diferentes cocinas del mundo.

Hay libro de Choly Berreteaga?

Hola Isabel. Por el momento no tenemos ningún libro de esta chef argentina. Si sabes de algún libro suyo que haya sido publicado de forma gratuita y no esté protegido por derechos de autor, dínoslo y lo añadiremos a nuestra lista de libros de cocina gratuitos.

Gracias por compartir.!!

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