Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

¿Buscas una bebida natural y refrescante? Prueba un smoothie de cítricos y mango. ¿Te preocupa llevar una alimentación saludable? Atrévete con una ensalada líquida de lechuga, albahaca y pera. Ah! ¿Que eres más bien goloso? Entonces puede que el batido de galletas Oreo te interese…

Y es que, a pesar de su título, este “Libro de recetas de batidos” incluye multitud de preparaciones líquidas y cremosas que podrás elaborar con tu batidora de vaso, o robot de cocina favorito.

Una publicación gratuita que Bosch pone a disposición del público, y que puedes consultar a través del siguiente enlace.

"12 recetas con un toque de mar" es el título de este libro gratuito de cocina vegetariana publicado y ofrecido para su descarga gratuita por la organización internacional Igualdad Animal.

Se trata de un pequeño libro de 15 páginas con una cuidada edición y repleto de estupendas fotografías y recetas.

En sus páginas encontrarás una colección de 12 recetas de cocina vegetariana en las que los pescados y mariscos han sido sustituidos por productos de origen no animal.

Pulsa en el botón que encontrarás a continuación para obtener más información sobre este libro o para descargarlo completamente gratis en formato PDF.

"Texturizantes y nuevas tecnologías de los sabores" es un libro de cocina publicado y ofrecido gratuitamente para su descarga por Sosa Ingredients, S.L.

Sosa Ingredients, S.L. es una empresa española que ha llegado a convertirse en uno de los principales fabricantes del mundo de ingredientes para alta cocina y alta pastelería.

Este libro de 36 páginas es un excelente repaso de todos los nuevos ingredientes utilizados en la cocina modernista:

• Texturizantes.
• Emulsionantes.
• Espesantes.
• Esferificantes.
• Gelificantes.
• Agentes de carga.
• Proteínas estructurantes.
• Azúcares tecnológicos
• Enzimas.

Además, en este libro encontrarás un repaso a las principales técnicas utilizadas para emplear estos ingredientes. Y una pequeña colección de recetas en las que se emplean estos ingredientes y técnicas.

"La grandeza del nopal. Identidad y orgullo nacional. Recetario de Milpa Alta para el mundo" es el nombre completo de este libro de cocina gratuito.

Se trata de un recetario de cocina tradicional mexicana de 100 páginas publicado por el Gobierno de México y puesto a disposición del público para su descarga gratuita.

En sus páginas encontrarás mucha información sobre el nopal, un cactus también conocido como chumbera, con una gran importancia tanto en la cultura y las tradiciones mexicanas como en su gastronomía.

Además encontrarás una completa colección de recetas de cocina mexicana con el nopal como protagonista absoluto.

Pulsando el botón que encontrarás a continuación puedes consultar toda la información sobre este libro y descargarlo completamente gratis en formato PDF.

Tierra de Sabor es la marca que garantiza la calidad de los excelentes productos culinarios de la comunidad autónoma española de Castilla y León.

Como parte de las acciones destinadas a dar a conocer estos productos, Tierra de Sabor pubicó este libro titulado "Recetario Tierra de Sabor Saludable" y lo ofrece para su descarga gratuita.

Se trata de un libro de cocina gratuito de 130 páginas en el que encontrarás las recetas de 20 menús completos y muy saludables.

Estos menús están formados por un primer plato, un segundo plato y un postre y han sido creados por el chef Jesús Ramiro Pastor y supervisados por dos doctores especialistas en nutrición.

Disfruta de estas deliciosas recetas o utilízalas como punto de partida para aprender a alimentarte de forma más saludable.

Para ello tan solo tienes que pulsar en el botón que encontrarás a continuación para descargar este libro completamente gratis en PDF o obtener más información sobre él.

"Café: una experiencia extraordinaria" es un completo libro de cocina publicado y ofrecido gratuitamente por la marca de electrodomésticos Miele.

En sus 98 páginas encontrarás información sobre el café, su cultivo, sus diferentes variedades y sus diferentes formas de preparación.

Además encontrarás un recetario de cocina con café en el que encontrarás una gran variedad de postres, dulces, pasteles y bebidas elaboradas con café.

Si te gusta el café, este libro te encantará. Y al igual que ocurre con el resto de libros de esta sección de libros de cocina gratuitos, puedes descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

"Manos del Mar. Cocina pescadora" es un libro de cocina publicado y puesto a disposición del público de forma gratuita por el Gobierno de Chile.

La publicación de este libro se enmarca dentro de un proyecto destinado a promover el consumo de pescado y marisco fresco capturado por los pescadores artesanales de Pisagua (Chile).

En las 80 páginas de este libro encontrás información tanto sobre los pescados y mariscos de esta región como sobre los productos recolectados de sus huertas.

Además encontrarás una colección de recetas de cocina chilena elaboradas con estos productos.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación si quieres descargar gratuitamente este libro de cocina en formato PDF o consultar más información sobre él.

"Los saberes y haceres de la quinua" es un libro de cocina publicado y ofrecido gratuitamente por el gobierno de la provincia argentina de Jujuy.

Se trata de un libro de 44 páginas en el que encontrarás mucha información sobre la quinua. A este pseudocereal también se le conoce, aunque de forma incorrecta, como quinoa o quínoa.

Gracias a este libro podrás descubrir las grandes propiedades como alimento de la quinua, conocer las particularidades de su cultivo o descubrir un buen número de curiosidades sobre este alimento ancestral de los incas.

Además, en este libro encontrarás una colección de recetas de cocina elaboradas con quinua que te permitirán cocinar este ingrediente de muchas formas diferentes que quizás no conozcas.

Pulsa en el botón que encontrarás a continuación para acceder a más información sobre este libro o para descargarlo en formato PDF completamente gratis.

"Viaje gastronómico por la Región de Coquimbo" es un libro de cocina publicado por el Gobierno de Chile y puesto a disposición de los lectores de forma gratuita.

Se trata de un trabajo de investigación realizado por la Universidad Tecnológica de Chile dentro del "Programa de Desarrollo de Capacidades
e Identidad Gastronómica Regional" del gobierno chileno.

Este libro consta de 88 páginas y en él encontrarás una estupenda colección de recetas de cocina, creadas por chefs y personal académico, que recopilan el patrimonio gastronómico de la región chilena de Coquimbo.

Pulsando en el botón que encontrarás a continuación encontrarás más información sobre este libro y podrás descargarlo completamente gratis en formato PDF y descubrir toda esta riqueza culinaria.

"La cocina en Al-Ándalus. Ochocientos años de tradición culinaria hispano musulmana en tu mesa" es un libro de cocina de 110 páginas publicado y ofrecido de forma gratuita por la Diputación de Almería.

Este libro es una recopilación de recetas de cocina hispanomusulmana. Se trata de antiguas recetas cuyos orígenes se remontan a la época en la que los musulmanes ocuparon buena parte de la península ibérica.

Estas recetas no solo incluyen elementos de la cocina musulmana, sino también de la cocina andaluza y española. Se trata de recetas que reflejan la fusión de culturas que tuvo lugar en España durante este período y que muestran una rica y variada gastronomía llena de matices y sabores.

Disfruta de estas antiguas recetas y descubre toda esta sabiduría gastronómica acumulada durante siglos de intercambio cultural.

Para ello tan solo tienes que pulsar en el botón a continuación y accederás a una página con más información sobre este libro desde la que podrás descargarlo completamente gratis en formato PDF.