Lista actualizada de libros de cocina gratuitos

En esta sección recopilamos una serie de libros de cocina que sus autores ofrecen de forma gratuita, y que podrás descargar completamente gratis en formato PDF.

Evitamos incluir en esta lista aquellos libros gratuitos que para ser descargados obligan al usuario a registrarse en alguna página web o en algún servicio con el fin de obtener sus datos personales.

Además mantenemos actualizada esta lista, revisándola periódicamente y añadiendo cualquier nuevo libro de cocina gratuito que se encuentre disponible para su descarga.

Si has escrito un libro de cocina y lo ofreces gratuitamente, o si sabes de algún libro de cocina gratuito que no se encuentre en esta lista, no dudes en contactar con nosotros o en dejarnos un comentario en este mismo artículo. Lo añadiremos a la lista para que todo el mundo pueda disfrutar de él.

Ej.: pescado

Recetario gratuito Tapas de 10 (2016)

Tapas de 10 es un recetario gratuito en pdf editado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca que recopila las recetas finalistas del concurso provincial de tapas con el mismo nombre.

Esta edición del 2016 incluye 8 originales propuestas gastronómicas en formato tapa, reunidas en una publicación muy bien diseñada e ilustrada.

Libro gratuito "La cocina del agua (Zaragoza 2007)"

Segunda edición de "La Cocina del Agua", un programa celebrado con ocasión de los preparativos de la Exposición Internacional de Zaragoza del año 2008 "Agua y desarrollo sostenible".

Se trata de un libro de cocina muy recomendable y totalmente gratuito que recopila las intervenciones de 22 prestigiosos chefs durante las demostraciones realizadas durante el año 2007 en el marco del programa "La Cocina del Agua" de Zaragoza.

El libro incluye en su capítulo final un recetario con 16 fantásticas recetas de la cocina más actual acompañadas de fotografías de gran calidad.

Recetario gratuito Cocina de abordo 3: Recetas creativas con mar de fondo

Tercera edición del recetario gratuito "Cocina de abordo" publicado por Pereira Productos del Mar.

Con el título "Recetas creativas con mar de fondo", esta edición del recetario recopila 10 nuevas recetas elaboradas con pescados y mariscos.

Cinco primeros y cinco segundos platos que podremos combinar en una multitud de menús de diferentes con el mar como protagonista.

Libro de cocina gratuito "África en los fogones"

"África en los Fogones" es una publicación gratuita de la ONG de desarrollo Fundación Habitáfrica.

Este libro de recetas gratuito ha sido publicado como parte de la estrategia de sensibilizacion "África Cuenta", y busca dar a conocer la gran riqueza gastronómica del continente africano.

El libro incluye un total de 18 recetas de cocina tradicional africana originarias de 9 países diferentes.

Comiendo algas. Recetas de cocina

"Comiendo algas" es un libro gratuito de cocina que busca dar a conocer las algas de Región chilena de Coquimbo y sus aplicaciones en la cocina.

Aunque el libro se centra en tres especies de algas propias de la costa chilena (el cochayuyo, el luche y la chicoria), las recetas propuestas son perfectamente extrapolables a otras algas pardas y rojas comestibles.

Además, también se incluyen recetas para otras especies de algas comestibles que gozan de mayor distribución, como son la lechuga de mar, el kombu o el wakame.

El recetario incluye un total de 23 elaboraciones en las que se plantean originales preparaciones utilizando algas como ingrediente principal.

Un libro muy aprovechable acerca de un producto que continúa siendo un gran desconocido.

Pura tentación: Recetario a base de cerezas de la Montaña de Alicante

"Cerezas de la Montaña de Alicante" es una Indicación Geográfica Protegida que identifica a las cerezas cultivadas en la región montañosa que separa las provincias de Alicante y Valencia, en la Comunidad Valenciana.

El recetario que os presentamos es una publicación gratuita de la cooperativa agrícola familiar Mas de Roc, y contiene 14 originales recetas elaboradas con cerezas, organizadas en entrantes, guisos y postres.

Un libro que, sin duda, te servirá como fuente de inspiración en tus próximos platos elaborados con cerezas.

Libro gratis "Recetario Internacional de la Quinua: Tradición y Vanguardia"

"Recetario Internacional de la Quinua: Tradición y Vanguardia" es un libro gratuito de cocina publicado en el marco de la iniciativa "Chefs contra el hambre" de la FAO.

El libro persigue difundir las bondades de la quinua o quinoa, y promover su consumo a nivel global.

Para ello la FAO ha contado con la colaboración de un total de 37 chefs de todo el mundo, que presentan en este libro una recopilación de 69 fantásticas recetas elaboradas con quinua.

El resultado es un libro de cocina de excelente calidad que puedes descargar completamente gratis en pdf.

Libro gratis de cocina "6x6 de las Islas Baleares"

"6x6 de las Islas Baleares: 6 Cocineros con Estrellas Michelín, 6 Alimentos con Denominación de Calidad", es una publicación gratuita de la Consejería de Agricultura y Pesca de las Islas Baleares.

El libro reúne a 6 de los mejores cocineros de las Islas Baleares , a quiénes encomienda elaborar tres platos con 6 productos con Denominación de Calidad de las islas.

El resultado es un excelente libro de cocina que recopila 18 increíbles recetas acompañadas de una bellísima fotografía.

Un libro que realmente nos ha enamorado y que no puede faltar en tu biblioteca.

Libro gratuito "Gastronomía de la provincia de Toledo"

"Gastronomía de la provincia de Toledo" es una publicación gratuita de la Diputación de Toledo que nos ofrece un recorrido por los productos típicos de la cocina toledana.

Se trata de un libro de cocina muy completo, que comienza con una introducción a la gastronomía toledana y sus productos típicos, para pasar a un completo recetario que recopila casi sesenta recetas de la cocina toledana.

Todas las recetas se encuentran perfectamente explicadas y cuentan con fotografías de gran calidad.

Un libro que, sin duda, recomendamos, y que puedes descargar completamente gratis en formato pdf.

Recetario gratuito Cocina de abordo 2: Lo mejor del mar hecho en casa

"Lo mejor del mar hecho en casa" es el segundo tomo de la colección "Cocina de abordo" publicada por Pereira Productos del Mar.

Esta nueva edición del recetario gratuito recopila una selección de 10 recetas elaboradas con pescados y mariscos, que en esta ocasión han sido elaboradas por los propios consumidores.

Recetario gratuito "Chiapas, viaje culinario"

"Chiapas, viaje culinario" es un recetario de cocina gratuito publicado por la Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Chiapas (México).

Se trata de una publicación de una excelente calidad, que ha recibido el Premio Excelencias Gourmet en Fitur 2016.

Este libro de cocina recopila más de 80 recetas tradicionales chiapanecas, cada cual más apetecible y sorprendente, poniendo en valor algunos de los excelentes productos gastronómicos de la región de Chiapas, como el Mango Ataulfo, el Queso Bola de Ocosingo o el Café de Chiapas.

Si te gusta conocer la gastronomía de otras regiones y aprecias el valor de un libro bien hecho, sin duda disfrutarás de esta obra.

Libro gratuito "Recetas con Torta del Casar"

"Recetas con Torta del Casar" es un libro gratuito de recetas publicado por el Consejo Regulador de la D.O.P. "Torta del Casar".

El libro ha sido elaborado por los chefs Pablo Vicente Rivero, Manuel Espada Herrera, Claudio Vidal Barrantes, Roberto Santos Jiménez e Iker Erauzkin, y recopila una veintena de recetas elaboradas con este cremoso queso de oveja extremeño.

Entre las recetas se incluyen entrantes, primeros y segundos platos y postres, y todas ellas incluyen una fotografía del plato elaborado.

Libro gratuito "Miss recetas de Cecina de León"

Recetario gratuito en pdf publicado por el Consejo Regulador de la IGP "Cecina de León" que recopila las 14 recetas finalistas del "II Concurso de recetas de Cecina de León".

Un libro de cocina totalmente gratuito que no puedes dejar escapar si eres un amante de la Cecina de León.

1 Comentario
Libro gratuito "Legumbres. Semillas Nutritivas para un Futuro Sostenible"

Libro gratuito "Legumbres. Semillas Nutritivas para un Futuro Sostenible"

Publicación gratuita de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) del año 2016, con motivo de la celebración del Año Internacional de las Legumbres.

Se trata de un completísimo libro de cocina que nos presenta un recorrido por distintas regiones del planeta utilizando las legumbres como hilo conductor.

A lo largo del libro se aportan interesantes datos sobre las legumbres y su cultivo, así como la forma correcta de conservarlas y cocinarlas.

Finalmente, el lector es invitado a participar en un recorrido por las grandes regiones del planeta presentándonos para cada región, de la mano de un chef local, diversas recetas elaboradas con legumbres y otros productos de la región.

En resumen, un libro que desearás tener en tu biblioteca de cocina y que puedes descargar de forma completamente gratuita.

Recetario de carnes ibéricas by Antonio Arrabal

14 deliciosas recetas elaboradas por el Top Chef Antonio Arrabal, donde el protagonista absoluto es el cerdo ibérico.

Recetario gratuito del blog de cocina L'Exquisit (2015)

Recopilación de recetas del año 2015 del Blog L'exquisit de Sonia Mas.

Un fantástico documento en pdf con más de 150 originales recetas acompañadas de fotografías de gran calidad.

Libro gratuito "La cocina del agua (Zaragoza 2006)"

"La Cocina del Agua (Zaragoza 2006)" es un libro de cocina gratuito editado con motivo de la Exposición Internacional de Zaragoza del año 2008: "Agua y desarrollo sostenible".

Se trata del primer volumen de los dos que componen el programa "La cocina del agua", y recopila las intervenciones de 17 prestigiosos chefs en las demostraciones gastronómicas celebradas a lo largo del año 2006.

Si bien la mayor parte del libro está dedicada a la presentación de los chefs participantes, en su capítulo final incluye un interesantísimo recetario con las 26 recetas elaboradas durante las demostraciones.

Se trata, por tanto, de un libro de gran valor, tanto por las biografías que incluye de los chefs, como por la calidad de las recetas recopiladas.

Libro de recetas con bacalao y salmón de Copesco Sefrisa

Sencillo libro de recetas gratuito publicado en formato pdf por Copesco Sefrisa que recopila una veintena de platos en los que el bacalao y el salmón son los protagonistas principales.

Recetario gratuito Cocina de abordo 1: Auténticas recetas de cocineros de barco para la faena diaria

"Auténticas recetas de cocineros de barco para la faena diaria" es el primer libro de la colección "Cocina de abordo" una serie de recetarios gratuitos que el grupo empresarial Pereira Productos del mar publica cada Navidad.

Se trata de un pequeño libro de recetas que reúne 11 sencillas elaboraciones de cocina en las que pescados y mariscos son los protagonistas, y que Pereira pone a disposición pública de forma completamente gratuita.

85º Aniversario de La Serenísima: Desde 1929 compartiendo momentos en familia

“Desde 1929 compartiendo momentos en familia” es un libro gratuito de recetas publicado por el grupo empresarial Argentino del sector lácteo "La Serenísima", con motivo de su 85 aniversario.

Se trata de un libro de cocina de excelente calidad que reúne un catálogo de más de 150 recetas de cocina exquisitamente ilustradas, y que La Serenísima pone a disposición pública de forma totalmente gratuita.

En resumen: una publicación que no puede faltar en tu biblioteca de cocina.

¿Tienes alguna duda u opinión que quieras compartir con nosotros? ¡Este es tu espacio! Déjanos tu comentario:

Muchas gracias por compartir estos libros de cocina

Me gusta los libros para documentarse mucho más OS doy las gracias

Gracias a ti. Nos encanta que nuestros artículos os resulten útiles.

Muchas gracias por compartir, me son de gran utilidad.

Gracias, Martha. Nos alegramos de que estos libros de cocina te resulten útiles.

Muy interesantes sus libros. Me gustan.

Excelente regalo, muchas gracias por compartir el conocimiento, benditos sean

Hola Luis Alberto,

Nos alegramos de que este listado de libros de cocina gratuitos te haya resultado útil.

Hola me gusta la cocina así que doy gracias por compartir estos libros me han Sido muy útiles

Gracias, Linda!. Vuelve a menudo, seguiremos actualizando esta lista de libros de cocina gratuitos con todas las novedades que vayamos encontrando. Un saludo.

Esta muy bueno el libro de cocina gracias por subirlo

Muchas gracias me encantaron los libros mi corazon mas que feliz amo la cocina y tener variedad de conocimiento mil pero mil gracias

Gracias a ti, Andrea. Nos alegramos de que estos libros de cocina te hayan resultado útiles. No olvides volver de vez en cuando ya que solemos añadir nuevos libros con frecuencia.

Excelente idea de compartir el arte mas hermoso de la vida... El arte culinario. Muchas gracias y felicidades por su éxito.

Agradezco por el aporte, muchas gracias.

Muchas gracias por su información
Saludos des Colima

Gracias a ti, Alvarado. No olvides visitarnos con frecuencia ya que actualizamos constantemente esta lista de libros de cocina que podéis descargar completamente gratis en formato PDF.

hola gracias por los libros compartidos, pero los podrían cambiar, tengo 2 meses viendo los mismos

Hola Azucena,

Gracias por tu comentario. Siempre que encontramos un nuevo libro lo añadimos a la lista para que podáis descargarlo. Pero mantenemos los libros que vamos añadiendo para que aquellas personas que visitan Basmatic por primera vez también puedan descargarlos.

Me gusta la cocina, por lo que siempre me gusta leer recetas de cocina, y siempre es bueno tener donde encontrar recetas de agrado.

Muchisimas gracias por compartir, llevo tiempo intentando descargar libros de cocina pero siempre me aparecia opcion de compra, y en guinea ecuatorial, mi pais no es facil hacer una compra por internet.
gracias de verdad.

Hola, Desmali.

Nos alegramos muchísimo de que esta lista de libros de cocina te haya sido de utilidad. No olvides volver a visitar la lista periódicamente porque vamos actualizándola con nuevos libros gratuitos a medida que los vamos encontrando.

hola , les quiero dar las gracias por compartir estos libros , me ayudan muchisimo por mi sueño de toda mi vida hasta ahora es ser un gran chef y ahora que tengo estos libros voy a obtener mas conocimiento tengo 16 años de edad y les digo muchas gracias

Muchas gracias, Daniel. Nos encanta saber que estos libros de cocina servirán para formar a un futuro gran chef.

Muchas gracias por compartir estos libros, la verdad que es difícil encontrar libros gratuitos de cocina ^^

Mis mas sinceros agradecimientos por permitirnos conocer estas valiosas publicaciones que nos agradan tanto a muchos. Un saludo desde Bogota.

Muchas Gracias Amigos :) que Dios los bendiga por su generosidad al compartir estos hermosos y prácticos libros...sería imposible para mí comprarlos ya que cuestan mucho dinero... :)

Quisiera un recetario de comida tradicional vasca

Estoy muy agradecido con todos sus materiales, que desinteresadamente nos proporcionan, bendiciones....

Muchísimas gracias de verdad por publicar estos libros, son de mucha ayuda para mí ya que próximamente seré chef profesional. Muchas gracias, son pocos los que se atreven a compartir pero lo que no saben es cuánto ayudan a las personas que quizá algunos no tengan para comprar un libro costoso, esto ayuda mucho.

Muchas Gracias! Dios los bediga, que tengan buen dia jeje, en verdad gracias por estos libros me ayudan mucho!

Muchísimas gracias por compartir con todos tanta sabiduría culinaria

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