Recetario de Cocina Gratuito del II Concurso de Recetas Taisi

Taisi es una marca española del sector de la alimentación dedicada a la producción y comercialización de conservas de frutas y productos derivados de la fruta.

Uno de estos productos es el relleno de frutas, destinado a los profesionales del mundo de la pastelería y la repostería, que lo utilizan para rellenar diferentes tartas y postres.

Como parte de la estrategia de promoción de estos productos Taisi celebró en 2013 la primera edición de un concurso de recetas de cocina orientado a estudiantes de hostelería, panadería, bombonería, pastelería, heladería y confitería.

El objetivo de este certamen era el de fomentar la creatividad entre estos jóvenes que pronto se convertirán en el futuro de la gastronomía española, ofreciéndoles una oportunidad para demostrar su talento.

La primera edición de este concurso culinario fue todo un éxito, lo que llevó a Taisi a celebrar una segunda edición en 2014.

Los participantes de esta 2ª edición debían presentar recetas de cocina que incorporasen entre sus ingredientes el relleno de arándanos comercializado por Taisi.

En este 2º certamen participaron un total de 27 estudiantes de 4 centros de educación que presentaron 24 recetas.

Una vez finalizado el concurso, Taisi publicó un libro de cocina en el que se recopilan las recetas presentadas al certamen.

A continuación te lo contamos todo sobre este recetario de cocina gratuito.

Y además te ofrecemos un enlace para que lo descargues gratuitamente en formato PDF.

Contenido del libro

"II Concurso de Recetas Taisi, ¿te sumas a nuestra pasión por el fruit filling?" es un libro de cocina gratuito de 51 páginas publicado en 2014 por la marca Taisi.

En su interior encontrarás las recetas que participaron en la 2ª edición del concurso de recetas celebrado por esta marca en 2014.

Todas las recetas del libro incorporan entre sus ingredientes el relleno de arándanos destinado al sector de la repostería comercializado por Taisi.

Y han sido elaboradas por estudiantes españoles de diversas especialidades relacionadas con el mundo de la gastronomía.

Estas recetas nos muestran cómo utilizar los rellenos de frutos en una gran variedad de platos que van desde los entrantes y las carnes hasta los postres.

Este relleno de arándanos comercializado por Taisi puede ser utilizado tanto para rellenar productos de bollería y repostería como para elaborar salsas o decorar platos.

Puede ser utilizado tanto en platos fríos como calientes e incluso puede ser congelado y descongelado sin perder su color, sabor o textura.

Cada una de las recetas del libro incluye la siguiente información:

  • Datos del estudiante que presentó la receta al concurso culinario organizado por Taisi.
  • Lista de ingredientes.
  • Una completa descripción del proceso de elaboración, montaje y emplatado, explicado paso a paso.
  • Una  o dos fotografías de tamaño medio mostrando el plato terminado.
Página del recetario de cocina gratuito del II Concurso de Recetas con relleno de arándanos de Taisi

Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito de la 2ª edición del certamen culinario celebrado por la marca Taisi.

Estas son las recetas con relleno de arándanos que encontrarás en el recetario de cocina gratuito del 2º Concurso de Recetas organizado por la marca Taisi:

Recetas ganadoras

  • Albóndigas de ciervo en salsa de árandanos acompañdas de setitas de patata.
  • Torrijas con merengue de cítricos y salsa de arándanos.
  • Migas con rebollones y arándanos.
  • Una horchata en la playa.

Recetas de entrantes

  • Lacito de hojaldre relleno de queso brie, mermelada de arándanos y anchoa.
  • Quesada de boletus con "fruit filling" de arándanos sobre crema de rebollones.
  • Receta de montadito de hojaldre relleno de bechamel de queso azul.
  • Emparedado de berenjena con rulo de cabra y mermelada de arándanos Taisi sobre cama de patatas paja coronado con crujiente de jamón.
  • Revuelto de champiñones en desestructuración con trampantojo de cebolla caramelizada con "fruit filling" de arándanos.

Recetas de carnes

  • Montadito de solomillo de cerdo y patata albardado con beicon en salsa de mermelada de arándanos y crema de parmesano.
Receta ganadora del 2º Concurso de Cocina de la marca Taisi

Esta es la receta ganadora de la segunda edición del Concurso de Recetas organizado por la marca Taisi.

Recetas de postres

  • Vaso de mermelada de arándanos con espuma de mascarpone con cuchara de violeta.
  • Semifrío de chocolate blanco y coulis de arándanos.
  • Tarta de queso con mousse de chocolate blanco y frambuesa.
  • Milhojas de mousse de queso y mermelada de arándanos.
  • Nave de arándanos.
  • Mousse de queso fresco con mermelada de arándanos Taisi y mermelada de fresa y galleta caramelizada.
  • Pavlova con mermelada de arándanos Taisi.
  • Kasha de arándanos.
  • Tarta en espiral rellena de arándanos y cubierta de crema de queso.
  • Magdalenas de chocolate y queso con mermelada.
  • Mousse de mermelada de arándanos.
  • Cheesecake en texturas con "fruit filling" de arándanos.
  • Bizcocho simple de chocolate con "panna cotta" y mermelada de arándanos por encima.
  • Pastel relleno de tocineta con mermelada de arándanos y helado de zanahoria.

Descargar gratis el recetario de cocina del "II Concurso de Recetas Taisi"

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina del II Concurso de recetas Taisi en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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