"Pura tentación: Recetario a base de cerezas de la Montaña de Alicante" es un libro de recetas gratuito publicado por la cooperativa agrícola valenciana Mas de Roc, una cooperativa familiar que apuesta por la innovación técnica y ecológica y la preservación de variedades de frutas autóctonas.
Cerezas de la Montaña de Alicante es una Indicación Geográfica Protegida que identifica a las cerezas cultivadas en una serie de municipios de la Comunidad Valenciana ubicados en la frontera entre el norte de la provincia de Alicante y el sur de Valencia.
Se trata de una región montañosa con unas características agroclimáticas idóneas para el cultivo del cerezo, que permite la obtención de unas cerezas de calidad excepcional tanto de la variedad Burlat (variedad de fructificación precoz) como de la variedad Stark Hardy Geant (variedad de mediana estación).
Este libro gratuito contiene un total de 14 recetas elaboradas con cerezas, que se organizan en tres capítulos:
Receta de Foie de Pato al Oporto con Mermelada de Cerezas, publicada en el libro de cocina gratuito "Pura tentación: Recetario a base de cerezas de la Montaña de Alicante".
Todas las recetas incluyen:
El libro finaliza con una serie de trucos de cocina que nos resultarán útiles a la hora de deshuesar y conservar las cerezas, así como para preparar mermelada de cerezas o decorar nuestros platos.
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Pura tentación: Recetario a base de cerezas de la montaña de Alicante" pulsando sobre el siguiente enlace:
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