Gastronomía de Teulada Moraira

Teulada-Moraira es un municipio español ubicado en la Provincia de Alicante, en la Costa Blanca de la Comunidad Autónoma de Valencia con una gran cantidad de atractivos turísticos.

Su clima soleado, su baja pluviosidad y sus suaves temperaturas durante prácticamente todo el año lo convierten en un lugar ideal de residencia.

Prueba de ello es que más de la mitad de su población es de nacionalidad extranjera y ha situado en Teulada-Moraira su segunda residencia.

Este municipio está formado por 2 núcleos de población diferentes:

  • Moraira, ubicado en la costa.
  • Telulada, ubicado en el interior.

La gran afluencia de turistas y la incorporación de nuevos vecinos de todo el mundo que han ubicado en este municipio su segunda residencia han transformado por completo la economía de Teulada-Moraira.

En la actualidad el turismo es la principal actividad económica del municipio. Aunque todavía se conservan de forma residual otras actividades de antaño, como la agricultura y la pesca artesanal.

Y todavía hoy se conserva el cultivo de la uva moscatel y la producción de mistela, un delicioso vino obtenido a partir de estas uvas.

Al rico patrimonio histórico-artístico y natural de Teulada-Moraira y a sus bellas playas se suma otro gran atractivo turístico: la rica gastronomía mediterránea de la costa valenciana.

En la gastronomía de esta comarca destaca la utilización de los pescados y mariscos del Mar Mediterráneo.

Estos pescados cuentan con la marca de calidad Bahía de Moraira, que identifica a los pescados capturados en estas costas de forma sostenible empleando artes de pesca tradicionales.

Y como no podía ser de otro modo estando en la Comunidad Valenciana, el arroz es otro de los protagonistas en gran multitud de los platos tradicionales de esta región.

Para dar a conocer la riqueza culinaria de este municipio, el Ayuntamiento de Teulada-Moraira publicó este libro de cocina titulado "Gastronomía de Teulada-Moraira".

Además, este libro se encuentra a disposición del público y puede ser descargado gratuitamente en PDF.

Para la publicación de este libro, el Ayuntamiento de Teulada-Moraira contó con la colaboración del Gobierno de la Comunidad Autónoma de Valencia.

Una de las páginas interiores del libro de cocina gratuito titulado "Gastronomía de Teulada-Moraira"

Una de las páginas del libro de cocina gratuito titulado "Gastronomía de Teulada-Moraira".

Contenido del libro

Al comienzo de este libro encontrarás abundante información sobre la gastronomía de Teulada-Moraira.

En esta sección descubrirás cuáles son las características que definen la cocina de esta región y cuáles son los elementos que le otorgan personalidad propia.

Uno de estos elementos es la fusión entre la cocina de la costa y la cocina de interior, que se combinan de forma armoniosa en este municipio que cuenta con un núcleo de población en la costa y otro en el interior.

En esta introducción también encontrarás información sobre los ingredientes culinarios más característicos de esta región:

  • La uva moscatel, la mistela y diferentes vinos, vermuts, cavas y licores elaborados con esta uva.
  • Mariscos como las gambas, langostas, mejillones, lapas y erizos de mar.
  • Salazones de melva.
  • Sobrasadas, butifarras y otros embutidos.
  • Almendras.
  • Uvas pasas.
  • Etc.
Receta de zarzuela de pescado incluida en el recetario del libro de cocina gratuito "Gastronomía de Teulada-Moraira"

En el libro de cocina gratuito "Gastronomía de Teulada-Moraira" encontrarás estas recetas de "Zarzuela de pescado" y "Pastissets".

En el resto del libro encontrarás un pequeño recetario en el que se incluyen las recetas de cocina más representativas de esta región.

Para cada una de estas recetas se incluye la siguiente información:

  • Lista de ingredientes necesarios.
  • Tiempo necesario para su elaboración.
  • Grado de dificultad.
  • Época del año en la que suele elaborarse la receta.
  • Una detallada explicación del proceso de elaboración.
  • Una fotografía de calidad del resultado final.

Estas son las recetas de cocina características de esta comarca que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Gastronomía de Teulada-Moraira":

  • “Putxero amb pilotes” (Cocido con albóndigas de carne).
  • "Arròs a banda" (Arroz a banda).
  • Uva en aguardiente.
  • "Coques" con tomate (Cocas con tomate).
  • Coca María de almendra.
  • "Cruet de peix" (Zarzuela de pescado).
  • "Pastissets" de aguardiente.

Descargar gratis el libro de cocina "Gastronomía de Teulada Moraira"

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Gastronomía de Teulada-Moraira" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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