Libro de cocina gratuito "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra"

Elda es una ciudad española perteneciente a la Provincia de Alicante, en la Comunidad Autónoma de Valencia.

Se trata de una ciudad cuya historia comenzó hace ya más de 2.500 años.

Aunque siempre ha destacado por su actividad agrícola, en la actualidad la fabricación de calzado es la principal actividad económica de la región.

En esta comarca existe una larga tradición culinaria en la que destacan, entre otros platos:

  • Las gachamigas.
  • Los gazpachos.
  • La ollica.
  • Las faisuras.
  • Las cocas.

Y al igual que ocurre con en el resto de la Comunidad Valenciana, esta región también es conocida por su maestría a la hora de elaborar todo tipo de platos de arroz.

La ciudad de Elda se encuentra en la Comarca del Medio Vinalopó.

La cocina tradicional de esta comarca y en especial sus arroces son el tema principal del recetario de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Contenido del libro

"Con sabor a Elda. Arroces de la tierra" es un libro de cocina gratuito publicado por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de la ciudad de Elda.

Y como nos indica su título, sus 24 páginas están dedicadas casi por completo a los arroces.

Aunque en su interior también encontrarás alguna receta de fideuá, otro de los platos icónicos de la cocina valenciana.

Las recetas de este libro han sido recopiladas por María Carmen Azorín Ricote, autora del blog "Rico no... ¡Ricote!".

Esta bloguera apasionada por la cocina reside en Elda.

Y en su blog comenzó recopilando las recetas de cocina tradicional valenciana elaboradas por su gran inspiración: su madre.

En su blog encontrarás una gran cantidad de recetas, en su mayoría de muy fácil elaboración.

Estas recetas se encuentran perfectamente bien explicadas y acompañadas de fotografías que ilustran a la perfeccción el proceso de elaboración.

Este recetario de cocina gratuito nos muestra algunas de las recetas con arroz más tradicionales de la ciudad de Elda y de la comarca del Medio Vinalopó.

Estas recetas nos permiten descubrir la cocina tradicional de esta región así como ayudar a preservarla poniéndolas en práctica y dándolas a conocer.

La publicación de este libro ha sido posible gracias a la colaboración de las siguientes entidades:

A estas entidades debemos la publicación de este libro que preservará estas recetas de cocina tradiconal valencia para evitar que se pierdan en el olvido.

Cada una de las recetas de este libro proporciona la siguiente información:

  • Número de raciones obtenidas.
  • Tiempo necesario para su elaboración.
  • Lista de ingredientes.
  • Una explicación clara y detallada del proceso de elaboración, explicado paso a paso.
  • Una fotografía de buena calidad de la receta terminada.
Arroz a banda elaborado según la receta del recetario de cocina gratuito titulado "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra"

"Arroz a banda" es una de las recetas de cocina tradicional de la ciudad de Elda y de su comarca que encontrarás en este recetario gratuito.

A continuación te mostramos una lista con las recetas de cocina tradicional valenciana con arroz que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra":

  • Arroz con coliflor y bacalao.
  • Arroz con magro y verduras.
  • Arroz con conejo y caracoles.
  • Arroz blanco al horno.
  • Arroz con alcachofas y calamares.
  • Arroz a banda.
  • Arroz con magro y garbanzos.
  • Fideuá.
  • Arroz con secreto ibérico y setas.

Tras esta colección de recetas encontrarás una serie de trucos y consejos para elaborar un arroz perfecto.

Y también las recetas de 2 preparaciones culinarias adicionales que se utilizan para elaborar muchos de los arroces valencianos:

  • Fumet de pescado.
  • Salmorreta.

Ambas preparaciones se utilizan para aportar sabor y color a los arroces que se elaboran en esta región.

Arroz con calamares y alcachofas cuya receta se incluye en el recetario de cocina gratuito titulado "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra"

"Arroz con calamares y alcachofas" es otra de las recetas de arroces tradicionales valencianos que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado Con sabor a Elda. Arroces de la tierra.

Descargar gratis el libro de cocina "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra"

Puedes descargar completamente gratis en formato PDF el libro de recetas de cocina con arroz titulado "Con sabor a Elda. Arroces de la tierra" pulsando sobre el siguiente enlace:

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