Recetario de cocina gratuito "Cocinando pescado y marisco. De la pescadería a tu mesa"

Los orígenes de la Asociación De Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad Autónoma de Madrid (ADEPESCA) se remontan al año 1903.

Desde entonces ADEPESCA lucha por defender el oficio tradicional de los pescaderos de la comunidad autónoma española de Madrid.

Para ello, entre otras actividades, ADEPESCA organiza multitud de jornadas y cursos de formación.

Además, para promover los productos comercializados por sus asociados, ADEPESCA realiza diferentes actividades de divulgación.

Estas actividades están destinadas a concienciar a la población sobre la importancia de alimentarse de forma saludable.

Y sobre los beneficios que el consumo de mariscos y pescados puede aportar a nuestra dieta.

Entre las actividades de divulgación realizadas por ADEPESCA se encuentra la publicación de diferentes vídeos en su canal de YouTube.

Y también la publicación de algunos libros de cocina gratuitos como éste del que te hablamos en este artículo.

Contenido del libro

"Cocinando pescado y marisco. De la pescadería a tu mesa" es un libro de cocina gratuito publicado por ADEPESCA.

Este libro, con formato de recetario de cocina, tiene 31 páginas.

Su publicación fue subvencionada por el Área de Gobierno de Economía, Hacienda y Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Madrid.

En su interior encontrarás una colección de 30 recetas de cocina con pescado y marisco.

Estas recetas nos muestran cómo podemos sacar todo el sabor a los ingredientes del mar.

Y cómo podemos utilizar maricos y pescados de todo tipo para elaborar platos deliciosos de forma sencilla y en muy poco tiempo.

Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Número de raciones que obtendrás.
• Una explicación, a veces algo escasa, del proceso de elaboración de la receta, explicado paso a paso.
• Una fotografía de los ingredientes empleados en la receta.
• Una fotografía de la receta terminada.

Puedes encontrar un vídeo de cada una de las recetas del libro en esta lista de reproducción del canal de YouTube de ADEPESCA.

Estas son las 30 recetas con pescados y mariscos que encontrarás en este recetario gratuito de cocina titulado "Cocinando pescado y marisco. De la pescadería a tu mesa":

• Corvina a la casera.
• Cabracho al horno relleno de bacón.
• Chicharro con refrito de tomate y ensalada.
• Verdel al horno con almendras.
• Caballa en papillote con verduras.
• Palometa con tomate.
• Pastel de merluza especial para niños.
• Lomos de merluza a la panadera.
• Rodaballo en salsa de naranja.
• Mousse de trucha.
• Sardinas con sorpresa especiales para niños.
• Jureles en escabeche.
• Lubina a la sidra.
• Mejillones de aperitivo.
• Almejas sevillanas.
• Vieiras al gratín.
• Buey de mar relleno.

• Calamar a la parrilla.
• Sepia a la plancha con salsa verde.
• Pulpo a la cazuela.
• Sushi.
• Boquerones en vinagre al ajillo.
• Rodaballo relleno "el cantábrico".
• Guiso de sepias con patatas.
• Rodaballo a la plancha con carpaccio de boletus al aroma de trufa blanca con coulis de mango y patatas a lo pobre.
• Hamburguesa de atún y verduras salteadas.
• Salmón noruego fresco con sésamo y verduras a la plancha.
• Dorada en piel de beicon.
• Brochetas de langostino en pan de coco y mahonesa de wasabi.
• Salmonetes en papillote.

Puedes descargar completamente gratis el recetario "Cocinando pescado y marisco. De la pescadería a tu mesa" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: