Huelva es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Andalucía.
Esta provincia se encuentra ubicada en el suroeste de España, haciendo frontera con Portugal.
Huelva posee infinidad de paraísos naturales, algunos de los cuales han sido declarados Reserva de la Biosfera.
Entre ellos destaca el Parque Nacional de Doñana que, además de Reserva de la Biosfera, también fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Además de por sus recursos naturales Huelva también es conocida por ser el lugar de origen de productos agroalimentarios de gran calidad.
Entre estos productos encontramos algunos cuya fama ha traspasado las fronteras de esta provincia e incluso las de España:
Esta gamba blanca capturada en las costas de la provincia de Huelva posee una calidad y una textura excepcionales.
Lo que la convierten en un ingrediente culinario muy apreciado en la cocina.
Esto ha provocado que en esta provincia se haya desarrollado una larga tradición culinaria alrededor de esta gamba.
Dando lugar a infinidad de recetas propias de esta región en las que esta deliciosa gamba se convierte en protagonista.
Para recopilar esta tradición culinaria creada en torno a la gamba de Huelva, la Junta de Andalucía publicó el libro gratuito de recetas con gambas titulado "La cocina de la gamba de Huelva".
Y sobre él te hablamos en el resto de este artículo.
"La cocina de la gamba de Huelva" es un libro de cocina gratuito publicado en 2007 por la Junta de Andalucía.
El objetivo de este libro de 194 páginas es el de recopilar las tradiciones culinarias existentes en la provincia de Huelva relacionadas con la Gamba de Huelva.
Este libro tiene formato de recetario de cocina.
En él sus autores han recopilado cientos de recetas de cocina elaboradas en la provincia de Huelva con la gamba blanca como ingrediente estrella.
Te resultará difícil encontrar una recopilación de recetas con gambas más completa que la que contiene este recetario.
De hecho solo conocemos una colección de recetas con gambas más grande que esta...
En este recetario encontrarás principalmente recetas tradicionales recopiladas por los autores entrevistando a los habitantes de esta región.
Aquí encontrarás recetas de muchos de los municipios conocidos por servir, vender y cocinar estas deliciosas gambas:
Aunque entre las recetas del libro también encontrarás alguna receta importada y alguna receta más moderna.
Cada una de las recetas de este recetario aporta la siguiente información:
Tan solo se echa en falta una fotografía de cada una de estas recetas.
A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuita que es un auténtico tratado sobre la cocina de la gamba:
Puedes cocinar las gambas empleando todo tipo de técnicas de cocción, incluyendo el horno.
Las gambas se utilizan como ingrediente en multitud de cocinas del mundo.
Las gambas se utilizan en la cocina tailandesa para elaborar todo tipo de platos, incluyendo deliciosas sopas.
Sopa malasia elaborada con gambas y leche de coco.
Las gambas con noodles y verduras son un plato oriental realmente sabroso.
Y si en algún momento llegas a probar todas las recetas de esta enorme recopilación y necesitas más ideas, puedes comprobar los ingredientes que mejor combinan con las gambas en nuestra herramienta gratuita de food pairing.
Al final de este libro también encontrarás:
Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas con gambas "La cocina de la gamba de Huelva" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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