Libro de cocina gratuito "Cuatro recetas selectas con Mejillón de Galicia"

El mejillón es una especie de molusco bivalvo que posee un elevado valor culinario.

Además de poseer un sabor extraordinario se trata de uno de los mariscos más asequibles.

La Comunidad Autónoma de Galicia, ubicada en el norte de España, es conocida en todo el mundo por la calidad de sus mariscos.

Las peculiaridades de las rías gallegas crean el hábitat ideal en el que se crían algunos de los mariscos más ricos del mundo.

Y los mejillones no son una excepción.

De hecho, existen pruebas de que en esta región los celtas ya consumían este molusco en el Siglo VIII a.c.

En las rías gallegas los mejillones se cultivan desde el Siglo XIX en viveros flotantes conocidos como bateas.

En Galicia se ha creado una gran industria en torno al mejillón, siendo esta región el segundo mayor productor mundial de este molusco.

El Consejo Regulador del Mejillón de Galicia inició su actividad en el año 1994.

Este consejo regulador se encarga de garantizar la calidad de todo el mejillón comercializado bajo la marca "Mejillón de Galicia".

El mejillón de Galicia fue el primer producto marino producido en Europa distinguido con una Denominación de Origen Protegida.

Para comercializarse bajo el amparo de la Denominación de Origen Protegida "Mejillón de Galicia", el mejillón debe haberse obtenido mediante cultivo tradicional en viveros flotantes o bateas.

Y además debe haber sido depurado con agua de mar de las rías gallegas de las provincias de A Coruña o Pontevedra.

Con el objetivo de promocionar el consumo de este mejillón de gran calidad, el consejo regulador publicó este libro de cocina gratuito titulado "Cuatro recetas selectas con mejillón de Galicia".

Este libro se encuentra a disposición del público para su descarga gratuita en formato PDF.

Contenido del libro

"Cuatro recetas selectas con mejillón de Galicia" es un pequeño libro gratuito de 9 páginas con formato de recetario de cocina.

En su interior encontrarás 4 recetas con mejillones creadas por la chef Emma Pinal Osorio.

Se trata de recetas muy originales, perfectamente bien explicadas y que además logran extraer todo el sabor de este delicioso molusco.

Cada una de las recetas nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Una descripción muy detallada del proceso de elaboración.
• Una fotografía de muy buena calidad de la receta ya finalizada y emplatada.

Estas son las 4 recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con mejillones:

• Tosta de mejillones con escalivada.
• Crema de champiñones con mejillones.
• Arroz de mejillones.
• Mejillones en tempura de su escabeche.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Cuatro recetas selectas con Mejillón de Galicia" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: