Recetario gratuito del III Concurso de Cocina con Castañas de Galicia

En el año 2009 las castañas de Galicia fueron reconocidas con una Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).

Esta I.G.P. venía a respaldar lo que era un secreto a voces: la enorme calidad de estas castañas.

Y sus sensacionales propiedades organolépticas, que las convierten en un ingrediente de primera calidad utilizado por chefs de todo el mundo.

La castaña gallega es además la única castaña española que ha sido reconocida con una I.G.P.

Desde su creación la I.G.P. Castaña de Galicia ha llevado a cabo diversas acciones para promocionar la castaña gallega tanto dentro como fuera de las fronteras de Galicia.

Una de estas acciones promocionales es el Concurso de Cocina con Castaña de Galicia.

La primera edición de este concurso se celebró en el año 2011 y desde entonces ha seguido celebrándose anualmente.

En él pueden participar tanto aficionados a la cocina como estudiantes de hostelería residentes en España.

La I.G.P. Castaña de Galicia publica cada año un recetario de cocina gratuito recopilando las recetas finalistas de este certamen culinario.

Y en este artículo te hablamos de uno de estos recetarios, correspondiente a la tercera edición de este concurso.

A continuación encontrarás toda la información sobre este libro de cocina.

Y también un enlace que te permitirá descargar este recetario completamente gratis en formato PDF.

Contenido del libro

El recetario del III Concurso de Cocina con Castañas de Galicia es un libro de cocina gratuito de 11 páginas publicado en 2013 por la I.G.P. Castaña de Galicia.

La publicación de este libro ha sido posible gracias a la colaboración de:

En el interior de este libro encontrarás las recetas finalistas de la tercera edición del concurso de cocina organizado anualmente por la I.G.P. Castaña de Galicia.

Se trata de 4 impresionantes recetas: 2 platos dulces y 2 platos salados en los que las castañas son uno de los ingredientes fundamentales de cada receta.

Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:

  • Lista de ingredientes necesarios.
  • Una explicación muy detallada del procedimiento necesario para elaborar cada una de las preparaciones de las que se componen estas recetas.
  • Una fotografía en la que se muestra la receta terminada.
Página del recetario gratuito del III concurso de cocina con castañas de Galicia

Esta es una de las páginas de este recetario gratuito del tercer concurso de cocina con castañas de Galicia.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de la tercera edición del Concurso de Cocina con Castañas de Galicia:

Recetas dulces

  • Bavarois de castaña y vino rancio, cremoso de chocolate negro y salsa de albaricoque.
  • Dulce otoño.

Recetas saladas

  • Cocinando con castañas todo el año: tortitas triple castaña con cansalada, romero y miel.
  • Raxo en tempura con fideos de castaña y galletas crujientes de ajo.

Descargar gratis el libro de recetas del III Concurso de Cocina con Castañas de Galicia

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas del III Concurso de cocina con castañas de Galicia en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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