Recetario de Cocina Gallega

Recetas de Rechupete es uno de los blogs culinarios más conocidos y visitados de España.

Su autor es Alfonso López, un gallego que publica fantásticas recetas de cocina en las que se aprecia una gran influencia de sus orígenes.

Las recetas publicadas en este blog están acompañadas de fotografías de gran calidad e incluyen detalladas explicaciones paso a paso del proceso de elaboración.

En "Recetas de Rechupete" encontrarás las recetas de los platos más representativos de la cocina gallega.

Y también una gran variedad de recetas de todo tipo, perfectamente clasificadas.

Muchas de estas recetas se encuentran también disponibles en vídeo en el canal de Youtube de este blog.

El autor del blog "Recetas de Rechupete" publica periódicamente libros de cocina en los que recopila las mejores recetas publicadas en este blog.

Además ofrece estos libros para su descarga gratuita en formato PDF.

"Recetario de Cocina Gallega" es uno de estos libros y en él se recopilan las mejores recetas de cocina gallega publicadas en el blog "Recetas de Rechupete".

Contenido del libro

En las 52 páginas de este libro encontrarás las recetas de muchos de los platos más representativos de la cocina de Galicia.

La Comunidad Autónoma de Galicia se encuentra ubicada en el noroeste de España y su cocina se caracteriza por respetar al máximo el producto.

Y es que Galicia no solo es conocida por sus maravillosos paisajes y su rico patrimonio histórico y natural. También lo es por sus excelentes productos culinarios, como:

• Pescados y mariscos.
• Carnes de vacuno y porcino.
• Quesos como el queso de tetilla o el Queso de San Simón.
• Licores como aguardientes, o el licor café.
• Vinos como los albariños de la Denominación de Origen Rías Baixas.
• Los pimientos de Padrón.

Y también por platos tan conocidos como:

• El cocido gallego.
• La empanada gallega.
• El pulpo á feira.
• La caldeirada de pescado.

Cada una de las recetas del libro proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Una descripción muy detallada de los pasos necesarios para su elaboración.
• Grado de dificultad.
• Número de raciones obtenidas.
• Coste por ración.
• Tiempo necesario para su preparación.
• Una fotografía de buena calidad de la receta ya terminada.

Estas son las recetas de cocina que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetario de Cocina Gallega":

• Vieiras a la gallega.
• Pulpo a la gallega con patatas.
• Arroz caldoso con rape y langostinos.
• Arroz con nécoras y vieiras.
• Fideos con almejas a la gallega "Chef Amorín".
• Cocido gallego "Chef Mª Rosa".

• Masa de empanada gallega.
• Empanada gallega de lomo o "raxo".
• Empanada de bacalao.
• Empanada de zamburiñas a la gallega.
• Empanadillas de pollo y setas.
• Empanadillas de pollo "Chef Garriga".
• Jarrete de ternera gallega "Chef Garriga".
• Filloas con chocolate.
• Tarta de requesón o quesada gallega.
• Tarta de castañas con chocolate.
• Tarta de castañas y almendra "Lucrecia".
• Tarta de castañas "Magostos".
• Bizcocho de nueces.
• Licor café gallego.
• Queimada Gallega.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetario de Cocina Gallega" publicado por el blog gastronómico "Recetas de rechupete" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: