Recetario gratuito del blog de cocina L'Exquisit (2016)

Cada año el blog de cocina L'Exquisit publica un recetario gratuito en el que se recopilan todas las recetas publicadas en este estupendo blog a lo largo del año.

Este libro de cocina gratuito titulado "L'Exquisit, Todas las recetas de 2016" reúne todas las recetas publicadas en el blog L'Exquisit durante el año 2016 y es ya la quinta edición de este recetario.

Se trata de un libro de 388 páginas que incluye más de 100 recetas de cocina de todo tipo. Una de las características del blog L'exquisit son sus fantásticas fotografías culinarias, de las que también disfrutarás  en este libro.

El trabajo de Sonia, la bloguera creadora de L'Exquisit, es fantástico, no solo tras la cámara sino también en los fogones.

Este buen hacer en la cocina se refleja en todas y cada una de las recetas que encontrarás en este libro de cocina. En él, las recetas se encuentran agrupadas en las siguientes secciones:

• Acompañamientos.
• Aperitivos.
• Ensaladas.
• Huevos.
• Pan.
• Pizzas.
• Bocadillos.
• Arroz.
• Pasta.
• Sopas y cremas.
• Carne.
• Pescado.
• Pollo.
• Chocolate.
• Postres.

Para cada una de las recetas de este libro encontrarás la siguiente información:

• Listado de ingredientes.
• Pasos necesarios para su elaboración.
• Una fotografía de excelente calidad de la receta terminada.
• Indicaciones sobre si la receta contiene gluten o lactosa, así como si es apta para dietas vegetarianas.
• Además encontrarás sugerencias para adaptar las recetas y convertirlas en vegetarianas, sin gluten o sin lactosa.

Estas son las recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito:

• Acompañamientos:
  • Caponata con tomates y patatas.
  • Cebollas al tomillo.
  • Champiñones con guisantes.
  • Ensalada de tomates.
  • Garbanzos y espinacas al curry.
  • Patatas especiadas (al horno).
  • Patatas con gremolata de queso.
  • Tomates confitados con vainilla y romero.
  • Zanahorias con comino.

• Aperitivos:
  • Aperitivo de atún.
  • Bocaditos de sandía y jamón.
  • Bocaditos de sandía y queso.
  • Brie con miel, romero y nueces.
  • Calamares rellenos de sobrasada.
  • Croquetas de queso.
  • Empanada de pollo al curry.
  • Huevos al balsámico rellenos de atún y aguacate.
  • Patatas con sobrasada y huevo.
  • Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas.
  • Pollo crujiente al estragón (horno).
  • Portobello relleno de queso con puré de boniatos.
  • Portobellos rellenos de arroz y pollo.
  • Tartaleta de guisantes y cebolletas.
  • Tartaleta de manzana y brie.
  • Tartar de atún y aguacate.
  • Uvas y queso.

• Ensaladas:
  • Ensalada de pera y brie.
  • Ensalada de pollo estilo Thai.
  • Ensalada de tomates.
  • Ensalada variada con aliño especial.
• Huevos:
  • Huevo a la plancha con verduras.
  • Huevos al balsámico rellenos de atún y aguacate.
  • Patatas con sobrasada y huevo.
• Pan:
  • Panecillos con sémola.
  • Panecillos de Hungría.

• Pizzas:
  • "Pizza" de coliflor con ricotta, jamón y pesto.
  • Pizza con alcachofas y queso.
  • Pizza con chorizo y manchego.
  • Pizza con patata, brie y tomillo.
• Bocadillos:
  • Bocadillo de bacalao y salsa tártara.
  • Bocadillo de tortilla y salmón.
  • Hamburguesa de arroz y boniato con aguacate.
  • Hamburguesa de gambas con tomates.
  • Hotdog extra.
  • Sandwich caliente de queso con ciruelas.
  • Sandwich con queso y pesto de tomates.
  • Sandwich de atún y alcachofas.
  • Sandwich de brie con pera caramelizada.
  • Sandwich de chorizo y queso.
  • Sandwich de salmón y aguacate.
  • Tostada con pesto y mozzarella.
  • Tostada con salmón marinado y huevo poché.
  • Tostada de aguacate con huevo.

• Arroz:
  • Risotto con espinacas.
  • Risotto con setas y jamón.
• Pasta:
  • Canelones crujientes de calabaza.
  • Canelones rellenos de salmón.
  • Pasta con salchichas y mostaza.
• Sopas y cremas:
  • Crema de calabacín, puerro y manzana.
  • Crema de calabaza con avellanas.
  • Crema de calabaza y garbanzos.
  • Crema de zanahoria y tomate.
• Carne:
  • Albóndigas con almendras en salsa de tomate.
  • Albóndigas con salsa de cebollas.
  • Albóndigas con salsa de frutos secos.
  • Cebollas rellenas.
  • Costillas con marinada caribeña.
  • Estofado de ternera al vino tinto.
  • Goulash de cerdo.
  • Jamón de cerdo a la naranja.
  • Jamón de cerdo con albaricoques y mostaza.
  • Lomo de cerdo relleno.
  • Pastel de carne especiado.
  • Ragún con albóndigas de ternera y setas.
  • Ragú de ternera con verduras.
  • Solomillo ibérico con alioli de sobrasada.

• Pescados:
  • Albóndigas de bacalao con salsa de almendras.
  • Bacalao con guisantes y pimientos.
  • Calamares rellenos de sobrasada.
  • Cazuela de bacalao y verduras.
  • Hamburguesa de gambas con tomates.
  • Hamburguesa de salmón ahumado con salsa de eneldo.
  • Mejillones a la sidra.
  • Mejillones gratinados con verduras.
  • Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas.
  • Salmón al curry.
  • Salmón con emulsión de tomate y lentejas beluga.
  • Tartar de atún y aguacate.

• Pollo:
  • Albóndigas de pollo con setas.
  • Curry tandoori de pollo.
  • Pollo a la korma.
  • Pollo al curry con espinacas.
  • Pollo crujiente al estragón (horno).
  • Pollo en salsa.
  • Pollo especiado.
  • Pollo guisado con champiñones.
  • Pollo Tikka Massala.

• Chocolate:
  • Biscuit de chocolate con fresas.
  • Bizcocho con brownie.
  • Bizcocho con nueces y chocolate.
  • Bizcocho con suero de leche y chocolate.
  • Bizcocho de avellanas, peras y chocolate.
  • Bizcocho de calabaza con frutas confitadas, nueces y chocolate.
  • Bizcocho de yogur, chocolate y nueces.
  • Brownie con merengue de chocolate (sin gluten).
  • Brownie extra.
  • Brownie sin gluten.
  • Brownie-cheesecake.
  • Fudge de chocolate y frutos secos.
  • Galletas con chocolate.
  • Galletas de chocolate (sin gluten, sin lactosa).
  • Galletas de pistachos con chocolate.
  • Rollitos de nutella y nueces (o mermelada).
  • Merengues con crema de nutella.
  • Tarta crujiente con crema de tiramisú.
  • Tarta de queso y chocolate con avellanas.
  • Tarta especiada de queso con chocolate.
  • Tentación de chocolate y galletas.
  • Trufas de chocolate y nueces.
  • Trufas de dieta.

• Postres:
  • Appelslof (tarta de manzana y crema).
  • Bienenstich (tarta rellena de crema).
  • Biscotti con pasas y almendras.
  • Bizcocho con glaseado de mantequilla.
  • Bizcocho de almendras y mascarpone.
  • Bizcocho de limón y cardamomo con pistachos.
  • Bizcocho de mantequilla y azúcar moreno.
  • Bizcocho de plátano y nueces (sin lactosa).
  • Bizcocho extra de limón.
  • Bizcocho relleno de crema con manzana.
  • Bocaditos de dátiles (sin horno).
  • Brioche relleno.
  • Cítricos gratinados con nata de coco.
  • Galletas con mandarina.
  • Granizado de sandía y albahaca.
  • Helado de mango.
  • Helado rápido de melocotón.
  • Madeleines con anís y miel.
  • Peras con salsa de arándanos.
  • Rollo de merengue al limón.
  • Strudel de cerezas.
  • Tarta con crema de limón y fresas.
  • Tarta con manzana caramelizada.
  • Tarta de crema y fresas.
  • Tarta de limón.
  • Tarta de manzana (sin lactosa).
  • Tarta de ricotta y crumble.
  • Tarta con crema de naranja.
  • Tartita de queso con manzana, avellanas y menta.

Puedes descargar completamente gratis el "Recetario del blog de cocina L'Exquisit (2016)" pulsando sobre el siguiente enlace: