Libro de cocina gratuito "Miss recetas"

Alicia Mañas es una bloguera culinaria española que creó el blog gastronómico ya desaparecido "A mí lo que me gusta es cocinar".

Desde este blog Alicia Mañas aplicaba toda su creatividad a la cocina ofreciéndonos deliciosas recetas siempre acompañadas de fantásticas fotografías.

Además de publicar estas recetas, Alicia Mañas también publicó varios libros de cocina que además ofreció gratuitamente para que cualquier persona pudiese descargarlos.

Estos libros se publicaron bajo licencia Creative Commons lo que permite que puedan ser distribuidos libremente.

Éste es el caso del libro del que te hablamos en este artículo, titulado "Miss Recetas".

Contenido del libro

"Miss Recetas" es un libro de cocina gratuito publicado por Alicia Mañas, bloguera y creadora del desaparecido blog "A mí lo que me gusta es cocinar".

Se trata de un completo recetario de cocina de 100 páginas en el que encontramos recetas sencillas pero muy vistosas y creativas.

Y que además resultan deliciosas.

Cada una de las recetas del libro nos ofrece la siguiente información:

• Número de raciones.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Descripción bastante detallada del proceso de elaboración.
• Tiempo necesario para su elaboración.
• Grado de dificultad.
• Una fotografía de gran calidad de la receta terminada y emplatada.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito titulado "Miss recetas":

Recetas de pasta y arroz

• Rigatoni alla carbonara.
• Bucatini alla amatriciana.
• Risotto rápido con funghi porcini.
• Risotto con perdices.
• Espaguetis con ragú de gambas.
• Noodles de arroz con verduras.
• Risotto al azafrán.
• Pappardelle con ragú de lubina.
• Espaguetis con almejas.
• Orechiette con salsa de brécol.

Recetas de entremeses

• Helado de aguacate.
• Trío tartare.
• Puré de berenjenas y requesón con jamón serrano.
• Huevos de codorniz en tempura con crema de guisantes a la menta y aire de parmesano.
• Crêpe rellena.
• Tonno vitellato (atún con crema de ternera).
• Pastel de patatas.
• Espuma de patatas, gambas y olivas.
• Milhojas de atún y verduritas.
• Hojaldre de atún con tomates confitados.

Recetas de segundos platos con carne

• Papillote de pato con cerezas.
• Picadillo a la habanera.
• Costillas de cordero en salsa.
• Pollo lacado a la mostaza.
• Cordero con sandwich de lentejas.
• Pavo relleno de col berza.
• Magret de pato con peras.
• Muslos de pollo rellenos.
• Picantones rellenos de almendra.
• Col rellena.

Recetas de segundos platos de pescado

• Brochetas de gambas y pulpo con bruschetta de polenta.
• Cabracho con cebolletas y judías blancas.
• Gambas, crema de patatas y cebollas carameladas.
• Lubina rellena de almendras con salsa de cebolla.
• Atún mediterráneo.
• Filete de salmón en costra.
• Atún con judías y aros de cebolla.
• Lubina con crujiente de lardo.
• Marmitako.
• Filete de Gallo Pedro en cazuela con almejas y funghi porcini.

Recetas de postres

• Cheesecake con salsa de fresas.
• Helado de crema.
• Milhojas de chocolate y espuma de frambuesa.
• Hojaldre de crema con cerezas.
• Panna cotta al limón.
• Macedonia en cucurucho.
• Tiramisú.
• Galletas de requesón con miel de vino blanco.
• Tarta de chocolate fondant.
• Bizcocho de yogurt amarmolado.

La parte final este libro nos ofrece un glosario de cocina con los términos culinarios menos conocidos que se emplean en estas recetas.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina "Miss recetas" del blog "A mí lo que me gusta es cocinar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: