Jaén es una provincia española que pertenece a la Comunidad Autónoma de Andalucía.
En esta provincia el sector agroalimentario tiene una enorme importancia, suponiendo una parte importante de su economía y empleando a multitud de personas.
Se trata de una provincia en la que predominan cultivos como:
De estos cultivos se obtienen productos de gran calidad cuya fama se extiende mucho más allá de las fronteras de esta provincia.
El cultivo del olivo es una actividad económica de enorme importancia en esta provincia.
Prueba de ello es que en la provincia de Jaén se encuentran las mayores cooperativas productoras de aceite de oliva del mundo.
De estos olivos se obtienen algunos de los mejores aceites de oliva del mundo.
La Diputación de Jaén creó la marca "Degusta Jaén Calidad" para dinamizar el sector agroalimentario de esta provincia.
Esta marca de calidad reconoce a las mejores empresas de este sector y a los productos de mayor calidad producidos por estas empresas.
Esta marca permite al consumidor identificar de forma rápida y sencilla todo tipo de productos culinarios que han sido sometidos a rigurosos controles de calidad y seguridad alimentaria.
En la página web de la marca "Degusta Jaén Calidad" se publica cada semana una receta de cocina elaborada con los productos que llevan este sello de calidad.
Como parte de la promoción de estos productos, la Diputación de Jaén publicó el libro de cocina gratuito "Mi recetario con Degusta Jaén" del que te hablamos en este artículo.
Además, ofrece este libro gratuitamente para que pueda ser descargado por cualquier persona.
"Mi recetario con Degusta Jaén" es un libro de cocina gratuito de 320 páginas publicado por la Diputación de Jaén.
Se trata de un libro con formato de recetario de cocina en el que encontrarás 150 recetas.
Estas son las 150 primeras recetas publicadas en la página web del sello "Degusta Jaén Calidad".
Se trata de recetas de fácil elaboración pero repletas de los sabores de Jaén que han sido creadas por la bloguera, cocinera y autora Ana María Gutiérrez García.
Puedes encontrar más recetas de esta gran cocinera en su blog "Cocinando entre olivos".
Entre las recetas del libro encontrarás recetas de todo tipo, desde aperitivos a primeros y segundos platos y también deliciosos postres.
Aunque no todas las recetas son recetas típicas de la provincia de Jaén, muchas de ellas sí que lo son.
Por eso este libro nos muestra una buena parte de la rica gastronomía tradicional jienense y nos permite descubrir deliciosas recetas tradicionales cuyo origen se remonta muy atrás en el tiempo.
Cada una de las recetas del libro utiliza al menos uno de los productos o ingredientes culinarios distinguidos con el sello de calidad "Degusta Jaén".
Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:
En este recetario de cocina gratuito encontrarás la receta de esta tradicional "Pipirrana de Jaén".
A continuación te mostramos el listado completo de recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Mi recetario con Degusta Jaén":
"Paté de gambas casero con regañás" es otra de las recetas de cocina tradicional jienense que se incluye en este recetario de cocina gratuito.
"Gominolas de tinto de verano sin" es otra de las curiosas recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Mi recetario con Degusta Jaén".
"Quesadillas con chorizo" es otra de las recetas incluidas en este libro de cocina gratuito.
"Tapa de patata con morcilla y tomate" es otra de las recetas de cocina tradicional de Jaén que encontrarás en este recetario gratuito.
"Bizcocho de cacao con nata y cerezas" es uno de los deliciosos postres cuya receta encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Mi recetario con Degusta Jaén".
Al final del libro encontrarás un listado con todas las empresas que contaban con la distinción "Degusta Jaén Calidad" en el momento de la publicación del libro.
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Mi recetario con Degusta Jaén" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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