Libro gratuito de recetas del VIII Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

El Concurso de Cocina con Castaña de Galicia es un certamen culinario celebrado anualmente desde el año 2011.

Este concurso está organizado por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Castaña de Galicia con el objetivo de promocionar las castañas gallegas.

Y en él puede participar cualquier persona aficionada a la cocina y cualquier estudiante de hostelería que residan en España.

Este certamen culinario es cada año más popular y el nivel de los platos presentados es cada vez mayor.

Cada año, cuando finaliza el concurso, sus organizadores publican un libro de cocina con las recetas finalistas.

Y lo ofrecen gratuitamente para que pueda ser descargado en PDF por cualquier persona interesada.

En este artículo te hablamos de uno de estos libros, correspondiente a la 8ª edición de este concurso, celebrada en el año 2018.

Y te ofrecemos un enlace que te permitirá descargar este recetario de cocina en formato PDF completamente gratis.

Contenido del libro

El recetario del 8º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia es un libro de cocina gratuito de 17 páginas publicado por la I.G.P. Castaña de Galicia en 2018.

En la publicación de este libro han colaborado las siguientes entidades:

• El Fondo Europeo de Desarrollo Rural (FEADER).
• La Xunta de Galicia.
• El antiguo Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino de España.

En el interior de este libro se incluyen las recetas finalistas del 8º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia.

Se trata de recetas tanto dulces como saladas en las que el ingrediente destacado es la castaña.

Y que además de mostrarnos las muchas posibilidades de este ingrediente, nos ofrecen presentaciones muy vistosas.

Y nos enseñan cómo extraer todo el sabor del otoño y llevarlo hasta nuestro plato.

Cada una de estas recetas nos ofrece:

• Una lista de los ingredientes necesarios.
• Una explicación muy amplia, clara y detallada de todos los pasos necesarios para elaborar cada una de las preparaciones que componen la receta.
• Una fotografía del plato terminado.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de la 8ª edición del Concurso de Cocina con Castaña de Galicia:

Recetas dulces con castañas

• Donettes de Castaña de Galicia.
• Sorbete de castaña y cacao con sirope de chocolate casero.

Recetas saladas con castañas

• Hamburguesa de Castaña de Galicia acompañada de tempura de algas y verduras.
• Croquetas de quinoa con Castañas de Galicia y algas.

Recetas con castañas creadas por estudiantes de hostelería

• Bosque de texturas.
• Gravedad cero.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas del 8º Concurso de cocina con castañas de Galicia en PDF pulsando sobre el siguiente enlace: