Recetario gratuito del VII Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Castaña de Galicia se creó en 2009 para reconocer, controlar y garantizar la excepcional calidad de las castañas gallegas.

En 2011, la I.G.P. Castaña de Galicia comenzó a celebrar un concurso de cocina con el objetivo de dar a conocer las grandes cualidades que estas castañas nos ofrecen en la cocina.

Este concurso está abierto a la participación de cualquier persona aficionada a la cocina y de cualquier estudiante de hostelería que residan en España.

Desde el año 2011 este certamen culinario ha venido celebrándose anualmente y adquiriendo cada vez un mayor prestigio.

Cada año, una vez finalizado el certamen, la I.G.P. Castaña de Galicia publica un libro de cocina con las recetas finalistas.

Y pone este libro a disposición del público para que pueda ser descargado gratuitamente en formato PDF.

A continuación te hablamos de uno de estos libros, publicado en 2017 tras la finalización de la 7ª edición de este concurso culinario.

Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF y completamente gratis.

Contenido del libro

El recetario del 7º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia es un libro de cocina gratuito de 18 páginas publicado en 2017 por la I.G.P. Castaña de Galicia.

La publicación de este libro fue posible gracias a la colaboración de:

En su interior encontrarás una recopilación de las recetas finalistas en la 7ª edición del Concurso de Cocina con Castaña de Galicia.

Entre estas recetas encontrarás tanto platos dulces como salados en los que la castaña es uno de los ingredientes principales.

Estas recetas nos muestran cómo trasladar todo el sabor del otoño en los bosques gallegos hasta nuestros platos.

Y nos enseñan a utilizar las castañas en todo tipo de platos.

Ofreciéndonos un conjunto de espectaculares recetas con las que podrás sorprender al más exigente de los comensales.

Cada una de las recetas del libro nos indica:

  • La lista de ingredientes necesarios.
  • Una descripción muy completa y detallada del proceso de elaboración.
  • Una fotografía de buena calidad y de gran tamaño del plato terminado.

Estas recetas se encuentran divididas en las siguientes categorías:

  • Recetas dulces.
  • Recetas saladas.
  • Recetas creadas por estudiantes de hostelería.
Verduras de temporada sobre crema de Castañas de Galicia es una de las recetas del recetario del 7º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

"Verduras de temporada sobre crema de Castañas de Galicia" es una de las espectaculares recetas incluidas en este recetario gratuito del 7º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia.

En este recetario gratuito del 7º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia encontrarás las siguientes recetas:

Recetas dulces

  • Mousse de Castaña de Galicia con cremoso de licor café.
  • ¡Toma Castaña!

Recetas saladas

  • Verduras de temporada sobre crema de Castañas de Galicia.
  • Arroz con alcachofas, algas y Castaña de Galicia.

Recetas creadas por estudiantes de hostelería

  • Sabor gallego.
  • Arroz con Castaña de Galicia.

Descargar gratis el recetario del VII Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

Puedes descargar completamente gratis el recetario del VII Concurso de Cocina con Castaña de Galicia pulsando sobre el siguiente enlace:

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