Libro gratuito de recetas del VI Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

La Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Castaña de Galicia se creó en 2009 reconociendo la excepcional calidad de las castañas gallegas.

Estas castañas son uno de los tesoros que los bosques gallegos nos regalan cada otoño y un ingrediente muy apreciado por chefs tanto de Galicia como de fuera de ella.

Además de poseer un gran tamaño estas castañas poseen un sabor y unas cualidades organolépticas que las hacen únicas.

Y que permiten a los chefs trasladar todo el sabor del otoño y de los bosques de Galicia hasta sus platos.

Por si todo esto fuese poco la castaña no solo es atractiva desde el punto de vista gastronómico sino también desde el punto de vista nutricional.

Además de no contener gluten, las castañas tienen un bajo contenido en grasas y sodio y un contenido calórico moderado.

Las castañas también tienen un elevado contenido de vitaminas, potasio y minerales.

Las castañas son un ingrediente muy versátil en una cocina, ya que pueden usarse para acompañar platos salados y también para elaborar postres y dulces deliciosos .

Para promocionar el consumo de las castañas gallegas y dar a conocer sus grandes cualidades, la I.G.P. Castaña de Galicia comenzó en 2011 a organizar un concurso de cocina.

Este certamen se celebra anualmente y en él pueden participar personas aficionadas a la cocina y estudiantes de hostelería de toda España, presentando sus mejores recetas con castañas.

Cada año, tras la finalización del certamen, la I.G.P. Castaña de Galicia publica un libro de cocina recopilando las recetas finalistas.

Y ofrece este libro completamente gratis en formato PDF para que cualquier persona interesada pueda reproducir en su propia casa estas excepcionales recetas.

A continuación te ofrecemos toda la información sobre uno de estos recetarios, correspondiente a la 6ª edición de este concurso, celebrada en 2016.

Y al final de este artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargar este recetario en formato PDF y completamente gratis.

Contenido del libro

El recetario del VI Concurso de Cocina con Castaña de Galicia es un libro de cocina gratuito de 15 páginas publicado en 2016 por la I.G.P. Castaña de Galicia.

En su interior encontrarás las recetas finalistas de la sexta edición del Concurso de Cocina con Castaña de Galicia, celebrada en 2016.

Se trata de 6 recetas de cocina en las que las castañas tienen el máximo protagonismo.

Las recetas del libro se encuentran clasificadas en las siguientes categorías:

  • Recetas saladas.
  • Recetas dulces.
  • Recetas creadas por estudiantes de hostelería.

Aunque una de estas recetas se encuentra redactada en gallego, hemos incluido igualmente este recetario en nuestra sección de libros de cocina gratuitos ya que resulta muy fácil comprender esta receta.

Cada una de las recetas de este libro incluye la siguiente información:

  • Lista de ingredientes necesarios.
  • Una descripción muy detallada de cada una de las elaboraciones de las que se compone la receta.
  • Una fotografía de gran tamaño de la receta terminada y emplatada.
Bizcocho fluido de castaña elaborado siguiendo la receta incluida en este recetario gratuito del 6º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

En el interior de este recetario gratuito del 6º Concurso de Cocina con Castaña de Galicia encontrarás la receta de este delicioso bizcocho fluido de castañas.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de la 6ª edición del Concurso de Cocina con Castaña de Galicia:

Recetas saladas con castañas

  • Baozi de castaña de Galicia.
  • Lasaña de castaña de Galicia.

Recetas dulces con castañas

  • Bizcocho fluido de castaña de Galicia.
  • Anillos de otra época.

Recetas con castañas creadas por estudiantes de hostelería

  • El castaño.
  • Huerto de otoño.

Descargar gratis el recetario del VI Concurso de Cocina con Castaña de Galicia

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas del VI Concurso de cocina con castañas de Galicia en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

Déjanos tu comentario

¿Tienes alguna duda u opinión que quieras compartir con nosotros? ¡Este es tu espacio! Déjanos tu comentario:


Responsable: Basmatic.
Finalidad: Gestión de comentarios del sitio web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad y otros.
Información adicional: Más información en nuestra política de privacidad.