Recetario de cocina gratuito con mariscos de O Ariño

Camariñas es un municipio costero ubicado al noroeste de España, en la provincia de A Coruña, en la comunidad autónoma de Galicia.

Esta localidad se encuentra en plena Costa de la Muerte, una franja costera conocida por la gran cantidad de buques de todo tipo que han naufragado en ella.

Además estas costas con conocidas por la gran calidad de sus mariscos, considerados entre los mejores del mundo y enormemente apreciados por su fantástico sabor.

Aunque estas costas son famosas sobre todo por sus percebes, la calidad de sus bivalvos también es excepcional.

El Ayundamiento de Camariñas llevó a cabo un proyecto con el objetivo de desarrollar la zona costera de la Playa de O Ariño fomentando su desarrollo sostenible.

Este proyecto fue financiado por el Grupo de Acción Costera-3 Costa da Morte durante los años 2013 y 2014 como parte de la aplicación del Fondo Europeo de Pesca.

Como parte de este proyecto el Ayuntamiento de Camariñas publicó un libro de cocina gratuito titulado "Recetario de O Ariño".

Este libro consta de 32 páginas y su publicación fue posible gracias a la colaboración de:

Al comienzo del libro encontrarás un mapa de la Costa de la Muerte seguido de información sobre la importancia de la sostenibilidad ambiental.

En esta sección introductoria se incluye información sobre la playa de O Ariño y sobre la zona de marisqueo ubicada en su entorno.

Y se explica el funcionamiento de la actividad tradicional del marisqueo y cómo contribuye a la sostenibilidad de los recursos pesqueros.

Esta parte del libro nos explica también cómo se garantiza la calidad de los bivalvos capturados en las aguas de O Ariño.

Y resume las características de los principales bivalvos recolectados en esta región, incluyendo:

  • Su nombre científico.
  • Su talla mínima para poder ser capturados y comercializados.
  • Su calidad como ingrediente culinario.
  • Una pequeña ilustración que nos muestra su aspecto.

La última parte de esta sección incluye consejos para un consumo responsable de los moluscos y recursos pesqueros.

Así como información turística del Ayuntamiento de Camariñas.

La última parte del libro nos ofrece una colección de recetas de cocina en las que los bivalvos son el ingrediente principal.

Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito con mariscos de O Ariño

Esta es una de las páginas del recetario de cocina gratuito con mariscos de O Ariño.

Cada una de estas recetas proporciona la siguiente información:

  • Grado de dificultad.
  • Tiempo necesario para su preparación.
  • Número de raciones obtenidas.
  • Lista de ingredientes.
  • Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
  • Datos del restaurante o local de hostelería que proporciona la receta.
  • Un truco o consejo para obtener un buen resultado al elaborarla.

Algunas de estas recetas van acompañadas de una fotografía del plato terminado.

Estas son las recetas incluidas en este libro gratuito de recetas de cocina con bivalvos titulado "Recetario de O Ariño":

  • Saquitos de mariscos.
  • Pizza marinera a la camariñana.
  • Empanada de hojaldre de berberechos.
  • Longueirón sobre cama de cachelos con cítricos.
  • Almeja de O Ariño en salsa de la Marina.
  • Cazuela de berberechos y almejas.
  • Revuelto de algas con berberechos de O Ariño.
  • Almejas de O Ariño con alubias.

Descargar gratis el recetario de cocina con mariscos de O Ariño

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de cocina con marisco titulado "Recetario de O Ariño" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

 Libro anterior
Libro siguiente 

Déjanos tu comentario

¿Tienes alguna duda u opinión que quieras compartir con nosotros? ¡Este es tu espacio! Déjanos tu comentario:


Responsable: Basmatic.
Finalidad: Gestión de comentarios del sitio web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación del tratamiento, portabilidad y otros.
Información adicional: Más información en nuestra política de privacidad.