Recetario de cocina gratuito "Sabores y Aromas de Mejillones"

Mejillones, además de ser un delicioso molusco, es el nombre de una municipalidad que se encuentra en la Región de Antofagasta, al norte de Chile.

Cuenta con grandes atractivos turísticos, como preciosas playas y una enorme biodiversidad que incluye un gran variedad de fauna marina.

Además cuenta con una rica gastronomía que ofrecer a los turistas, que acuden para visitar las fantásticas costas de esta región.

La gastronomía de la Municipalidad de Mejillones está basada principalmente en la utilización de los productos del mar.

En el año 2010, con motivo de la celebración del 2º centenario de la Municipalidad de Mejillones, se organizó un concurso de cocina con el nombre "Mejillones siembra y difunde el patrimonio local".

En este concurso participaron tanto personas como agrupaciones y restaurantes de la zona, aportando recetas de cocina basadas en los pescados y mariscos de las costas de la zona.

El objetivo de este concurso era el de rescatar las recetas tradicionales de la Municipalidad de Mejillones y poner en valor sus tradiciones culinarias.

Tras la realización de este concurso se publicó este libro de cocina gratuito titulado "Sabores y aromas de Mejillones" en el que se recopilan las mejores recetas presentadas a este concurso.

Se trata de un libro de cocina con formato de recetario que consta de 32 páginas.

En cada una de las recetas incluidas en el libro encontrarás la siguiente información:

• Información sobre las personas o entidades que presentaron la receta al concurso.
• La lista de ingredientes necesarios.
• Una breve descripción del proceso de elaboración de la receta.
• Algunas de las recetas incluyen una fotografía del plato terminado.

Al tratarse de recetas aportadas por diferentes personas y entidades, la calidad de las mismas y de los datos aportados para su elaboración es bastante variable.

Estas son las recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito con pescados y mariscos titulado "Sabores y Aromas de Mejillones":

• Arroz gratinado con locos.
• Pizza michillana con chorito salteado.
• Omelette de erizo.
• Pastel de jaivas.
• Arrollado de monito.
• Corvina perlaz con salsa alcaparras.
• Merluza en salsa verde.
• Guiso de piures.
• Fuente de mariscos con salsa de perejil.
• Pejerreyes en salsa.
• Surtido de mariscos a la crema con verduras salteadas.
• Trilogía de angamos.
• Pinchos de albacora.
• Merluza a la española.
• Machas a la parmesana.
• Jibia mejillonina.
• Choritos a la mantequilla.
• Almejas rellenas.

• Bocados de mariscos.
• Reineta rellena con salsa de aceitunas.
• Cóctel de erizos con colas de camarones.
• Rollitos de merluza con jamón.
• Pejerreyes rebozados.
• Pescado en leche.
• Surtido de mariscos con salteado de verduras.
• Camarones al pil-pil.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de mariscos y pescados "Sabores y Aromas de Mejillones" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: