Recetario de cocina gratuito "Sabores Amazónicos"

El Programa Nacional "A Comer Pescado" es un programa creado por el Ministerio de la Producción del Gobierno de Perú.

El objetivo de este programa es el de fomentar entre la población peruana una alimentación saludable basada en el consumo de pescado.

Este programa trabaja con toda la cadena de producción de pescado, desde el pescador artesanal hasta el consumidor final.

De este modo el gobierno peruano:

  • Logra mejorar la disponibilidad de pescados de alto valor nutricional.
  • Consigue que estos alimentos resulten asequibles para la población.
  • Consigue que el pescado se pesque y comercialice de forma sostenible.
  • Mejora la seguridad alimentaria en toda la cadena productiva.

Puedes seguir la actividad del Programa Nacional "A comer pescado":

Entre las muchas actividades realizadas dentro del marco de este programa se encuentra la publicación de diversos libros de cocina.

Estos libros, publicados para fomentar el consumo de pescado, nos ofrecen una fantástica visión sobre la cocina peruana, una de las cocinas más fascinantes del mundo.

Éste es el caso del libro del que hoy te hablamos, titulado "Recetario de Sabores Amazónicos. Pescados de sus ríos y cochas".

Contenido del libro

"Recetario de Sabores Amazónicos. Pescados de sus ríos y cochas" es un libro de cocina gratuito de 20 páginas publicado en Mayo de 2018 por el Gobierno de Perú.

Este libro puede ser descargado gratuitamente en formato PDF por cualquier persona interesada.

Se trata de un libro con formato de recetario de cocina en cuyo interior encontrarás recetas de pescado creadas por grandes chefs peruanos.

Estas recetas nos permiten descubrir los sabores del Amazonas y la enorme riqueza de la cocina peruana.

Aunque creadas por chefs conocedores de las más modernas técnicas culinarias, estas recetas recogen toda la sabiduría de las tradiciones gastronómicas de las regiones amazónicas de Perú.

Como nos indica su título, se trata de recetas en las que el ingrediente principal son los pescados de los ríos de estas regiones.

Si no tienes acceso a estas especies de pescado, puedes sustituirlas por pescados de tu región y disfrutar igualmente de estas deliciosas recetas.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

  • Lista de ingredientes.
  • Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
  • Información sobre el chef creador de la receta.
  • Una fotografía de gran calidad del plato ya terminado.

A continuación te mostramos el listado de recetas con pescados de los ríos de la zona amazónica de Perú que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetario Sabores Amazónicos":

  • Paiche a la plancha con majao de yuca.
  • Explosión de paiche (Paiche dorado en jugo de lulo).
  • Picadillo de paiche.
  • Chupe de gamitana.
  • Cebiche de paiche.
  • Paiche con quinua y salsa curry.
  • Causa rellena con paiche.
  • Paiche envuelto en hoja de bijao con patacones.
  • Empanada de yuca con picadillo de paiche.
  • Abruto tu paiche.
Paiche envuelto en hoja de bijao con patacones es una de las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina peruana con pescados del Amazonas

"Paiche envuelto en hoja de bijao con patacones" es una de las recetas de cocina peruana con pescados de los ríos de la amazonía que encontrarás en este recetario de cocina gratuito.

Descargar gratis el recetario de cocina "Sabores Amazónicos"

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina peruana con pescados de río titulado "Sabores Amazónicos" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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