Grupo Pereira es un grupo de empresas gallego cuyos orígenes se remontan al año 1955.
Fue entonces cuando su fundador, José Pereira, adquirió su primer barco de pesca.
Desde entonces, Grupo Pereira no ha dejado de crecer.
En la actualidad es un conjunto de empresas que abarcan todas las fases de la cadena de valor que siguen pescados y mariscos desde su captura hasta su consumo.
Pereira es una de las empresas pertenecientes a este grupo empresarial y se especializa en la comercialización de diversos productos marinos:
Cada año, Pereira publica un nuevo ejemplar de su colección de libros de cocina gratuitos titulada "Cocina de abordo".
Esta colección de recetarios de cocina nos muestra diversas formas de cocinar todo tipo de pescados y mariscos.
En este artículo te hablamos del ejemplar número 14 de esta colección.
"Las 10 mejores recetas con calamar del mundo" es el ejemplar número 14 de la colección de recetarios de cocina gratuitos "Cocina de abordo".
Cada año la empresa Pereira, especializada en la comercialización de mariscos y pescados, publica un nuevo volumen de esta colección.
Este ejemplar está formado por 30 páginas y fue publicado en 2019.
En su interior encontrarás una colección de 10 recetas con calamares creadas por 5 reconocidos chefs.
Estos chefs están al cargo de las cocinas de 5 grandes restaurantes ubicados en ciudades repartidas por todo el mundo en las que Pereira tiene presencia.
Estas recetas nos permiten descubrir cómo se cocinan los calamares en diferentes cocinas del mundo.
Y nos ofrecen muchas ideas que nos permitirán cocinar los calamares de formas diferentes a las que disfrutamos habitualmente.
"Calamar en tempura de garbanzos sobre crujiente de su tinta, mayonesa de alga codium y ajada" es una de las espectaculares recetas con calamares incluidas en este recetario gratuito.
Al comienzo del libro encontrarás información sobre el calamar patagónico (Loligo gahi) y sus cualidades nutricionales.
A continuación encontrarás una reseña sobre cada uno de los 5 chefs participantes en este recetario y sobre la cocina que realizan en sus respectivos restaurantes:
Cada una de las recetas de este recetario incluye la siguiente información:
Estas son las recetas de cocina con calamares que encontrarás en este 14º ejemplar de la colección de recetarios gratuitos "Cocina de abordo":
En este libro gratuito de recetas con calamares encontrarás la receta de estos "Calamares con chile y ajo".
Desgraciadamente este libro ya no está disponible y no se puede descargar gratuitamente.
Si te interesa la gastronomía, visita nuestra sección de libros de cocina gratuitos, en ella encontrarás cientos de libros que puedes descargar en formato PDF y completamente gratis.
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