Recetario gratuito "Cocina fácil con pescado"

El Ministerio de la Producción del Gobierno de Perú creó el Programa Nacional "A Comer Pescado" con el objetivo de fomentar el consumo de pescado entre la población peruana.

Para ello contó con la colaboración de todos los estamentos de la cadena de producción del pescado en Perú.

Dentro del marco de este programa se realizan diversas actividades, como:

• Showcookings.
• Talleres con escolares de diferentes edades.
• Conferencias.
• Convenios de colaboración con gobiernos regionales e instituciones del sector pesquero.
• Etc.

En el canal del Programa Nacional "A Comer Pescado" en Youtube puedes encontrar infinidad de vídeos con información sobre este programa y estas actividades.

Además de todas estas actividades, a través de este programa el Gobierno de Perú publica diferentes libros de cocina.

Estos libros están pensados para informar a la población peruana sobre los beneficios del consumo de pescado y los productos marinos.

Y también para enseñar a la población cómo elaborar todo tipo de recetas de cocina con estos productos del mar.

Estos libros de cocina pueden ser descargados gratuitamente por cualquier persona interesada en su contenido.

Esta fantástica iniciativa del Gobierno de Perú nos permite realizar un fantástico viaje por la gastronomía peruana gracias a estos libros de cocina.

Contenido del libro

"Cocina fácil con pescado" es uno de los libros de cocina gratuitos publicados por el Programa Nacional "A Comer Pescado" del Gobierno de Perú.

Este libro de 24 páginas tiene formato de recetario de cocina y fue publicado en Abril de 2017.

En su interior encontrarás una pequeña colección de recetas de cocina peruana con pescado que, tal y como nos indica su título, son de elaboración muy sencilla.

Estas espectaculares recetas han sido creadas por algunos de los mejores chefs peruanos:

• Enrique Paredes.
• Fransua Robles.
• Miguel Intiquilla.
• Israel Laura.
• Masa Hamada.
• José Del Castillo.
• Kumar Paredes.
• Akira Luna.
• Palmiro Ocampo.

En el siguiente vídeo puedes ver a uno de estos chefs elaborando una de las recetas que encontrarás en el libro.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Datos del chef creador de la receta.
• Número de raciones.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción detallada de los pasos necesarios para su elaboración.
• Una fotografía de buena calidad de la receta terminada.
• Una tabla con la información nutricional correspondiente a una ración:
  • Energía en kilocalorías.
  • Gramos de: proteínas, grasas y carbohidratos.
  • Miligramos de: hierro y calcio.

Estas son las recetas de cocina peruana con pescado que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Cocina fácil con pescado":

• Caballa en salsa de sudado y algas.
• Saltado de lisa con papas al horno.
• Bonito envuelto con plátanos a la parrilla.
• Caballa a la brasa.
• Salteado de verduras con bonito a la plancha.
• Jurel con garbanzo y pota.
• Tataki de bonito con chalaca oriental.
• Caballa al curry.
• Bonito escabechado con yuca.
• Bonito al grill con tallarín saltado.
• Cebiche de bonito a la parrilla con sabores amazónicos.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas peruanas titulado "Cocina fácil con pescado" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: