Recetario de cocina gratuito "Come + Brócoli. Ideas fáciles para incluir el brócoli en tu dieta diaria"

La Asociación para Promover el Consumo de Brócoli, conocida como "+ Brócoli", es una entidad sin ánimo de lucro fundada en el año 2010 en España.

Esta asociación reúne a personas y entidades pertenecientes a diversos ámbitos, como:

• Productores.
• Distribuidores y comercializadores.
• Chefs y restauradores.
• Doctores, nutricionistas y especialistas en alimentación humana.
• Científicos e investigadores.
• Etc.

Algunos de los objetivos de esta asociación son:

• Dar a conocer los beneficios que el consumo de brócoli puede tener para la salud humana.
• Divulgar las diferentes formas de cocinar el brócoli para lograr:
  • Su máximo aporte nutricional.
  • El máximo disfrute gastronómico.
• Divulgar los estudios científicos que avalan los beneficios para la salud aportados por el consumo de brócoli.
• Divulgar las formas más adecuadas de manipular, conservar y cocinar el brécol.

El brócoli (Brassica olercea L.var. italica Plenck), también conocido como brécol, es una planta que pertenece a la familila de las brasicáceas.

Posee un elevado contenido en:

• Fibra alimentaria.
• Vitamina C.
• Vitamina A.
• Ácido fólico.

En Basmatic hemos escrito un artículo en el que te explicamos cómo conservar todos los nutrientes del brócoli y otras verduras y hortalizas al cocinarlas.

Y gracias a nuestra herramienta gratuita para encontrar deliciosas combinaciones de ingredientes, también puedes descubrir con qué ingredientes puedes cocinar el bŕocoli para obtener un resultado delicioso.

Para fomentar su consumo la asociación "+ Brócoli" publicó el libro de cocina del que te hablamos en este artículo.

Contenido del libro

"Come + Brócoli. Ideas fáciles para incluir el brócoli en tu dieta diaria" es un libro de cocina gratuito de 24 páginas publicado por la asociación "+ Brócoli".

En su interior encontrarás una colección de recetas que nos enseñan a cocinar esta planta aprovechando todos sus nutrientes y convirtiéndola en un alimento delicioso.

Al comienzo del libro encontrarás información sobre el brócoli y una serie de consejos prácticos para:

• Comprar brócoli de la mejor calidad.
• Conservar el brócoli en condiciones óptimas hasta el momento de su consumo.
• Limpiar y preparar el brécol para su cocinado.
• Cocinar el brócoli preservando todos sus nutrientes.

En el resto del libro encontrarás una colección de 8 recetas de cocina en las que el brécol es el ingrediente más importante.

Estas recetas han sido creadas por el chef Juan Antonio Pellicer y en su elaboración para este libro colaboraron los alumnos de la Escuela de Hostelería del I.E.S. La Flota, ubicado en Murcia.

Cada una de las recetas del libro nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Descripción paso a paso del proceso de elaboración.
• Consejos para mejorar el resulado final.
• Curiosidades e información sobre el brécol.
• Una fotografía de la receta terminada y emplatada.

Estas son las 8 recetas con brécol que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Come + Brócoli. Ideas fáciles para incluir el brócoli en tu dieta diaria":

• Flores de brócoli en tempura.
• Tortilla guarnecida con brócoli.
• Brócoli gratinado con beicon y salsa Mornay.
• Pizza de tortilla con brócoli y anchoas.
• Ensalada de alubias con flores de brócoli.
• Crema de brócoli con huevo y aceite de trufa.
• Espaguetis con gambas al ajillo y flores de brócoli.
• Arroz con brócoli y bacalao.

Al final del libro encontrarás un resumen con todos los beneficios que puede aportar a tu organismo el consumo de brócoli.

Puedes descargar completamente gratis el libro de recetas de cocina "Come + Brócoli. Ideas fáciles para incluir el brócoli en tu dieta diaria" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: