Por segundo año consecutivo, el recetario de productos del mar "Cocina de abordo" del Grupo Pereira, tiene como protagonistas a los profesionales de la hostelería.
Para ello, Pereira ha vuelto a invitar a todos los cocineros de los restaurantes gallegos a presentar sus platos a la II Edición de su concurso "Las mejores recetas de nuestros restaurantes".
En esta edición, como novedad, se han contemplado cuatro categorías diferentes, para dar así cabida a diferentes estilos de cocina. Estas categorías son:
Un jurado formado por profesionales del sector fue el encargado de seleccionar las 12 recetas que pasarían a formar parte de esta nueva edición del recetario.
Los ganadores del concurso fueron los siguientes:
Categoría: La receta más tradicional
Primer premio:
Segundo premio:
Categoría: La fritura más sabrosa
Primer premio:
Segundo premio:
Receta de Carpaccio de Pulpo, Crema de Piña Asada, Emulsión de Pimentón y Polvo de Ajada, publicada en el recetario gratuito "Cocina de abordo, 12ª Edición: las mejores recetas de nuestros restaurantes, 2ª edición"
Categoría: La receta más rápida y lucida
Primer premio:
Segundo premio:
Categoría: La receta más innovadora
Primer premio:
Segundo premio:
Por último, se otorgaron los siguientes accésits:
Para cada una de estas 12 recetas publicadas en este libro encontrarás:
Puedes descargar completamente gratis en PDF la decimosegunda edición del recetario "Cocina de Abordo" del Grupo Pereira, titulada "Las mejores recetas de nuestros restaurantes, 2ª edición" pulsando sobre el siguiente enlace:
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