Libro gratuito de recetas de cocina "Maestros arroceros" (Edición 2019)

Unilever Food Solutions es una multinacional de la alimentación con presencia en prácticamente todo el mundo.

A esta multinacional pertenecen marcas de productos alimenticios tan conocidas como:

• Lipton.
• Knorr.
• Hellmann's.
• Maizena.
• Tulipán.

Esta gran corporación posee mulitutd de líneas de negocio y de gamas de productos.

Además de productos pensados para el consumidor final, Unilever también comercializa productos pensados para chefs y profesionales de la cocina.

Se trata de productos diseñados por chefs que están pensados para facilitar la vida a otros chefs, permitiéndoles elaborar todo tipo de preparaciones culinarias de forma más rápida y eficiente.

Con la finalidad de promocionar esta gama de productos para profesionales y al mismo tiempo dar visibilidad a restaurantes de toda España, Unilever celebra cada año el concurso culinario "Maestros arroceros".

Este concurso está abierto a todos los restaurantes y establecimientos de restauración españoles que deseen participar.

Cada establecimiento participa aportando una receta en la que el ingrediente principal es el arroz.

Durante una primera fase se hace una preselección de las 12 mejores recetas con arroz presentadas al concurso.

Los establecimientos finalistas preseleccionados deben cocinar en directo su receta durante la celebración de la final del concurso.

Un jurado formado por chefs y profesionales de la gastronomía decide la clasificación final.

Cada año, tras la finalización del concurso, Unilever Food Solutions publica un libro de cocina titulado "Maestros Arroceros" recopilando las recetas finalistas.

Además, pone este libro a disposición del público para que pueda ser descargado gratuitamente en formato PDF.

Contenido del libro

La edición del año 2019 de la serie de libros de cocina gratuitos "Maestros arroceros" recopila las mejores recetas de arroz presentadas a este concurso culinario en el año 2018.

En la edición de 2018 participaron en este concurso más de 1.100 establecimientos de toda España.

Estas recetas nos ofrecen una gran oportunidad para descubrir nuevas recetas con arroz elaboradas por grandes chefs españoles.

Y también una buena oportunidad para descubrir ingredientes culinarios que combinan a la perfección con el arroz, permitiéndonos crear platos memorables.

Cada una de las recetas del libro nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Número de raciones obtenidas.
• Descripción detallada del proceso de elaboración.
• Una fotografía de gran calidad de la receta ya finalizada y emplatada.

Además, en el caso de las 6 recetas clasificadas en las primeras posiciones del concurso, encontrarás:

• Información sobre el chef creador de la receta y sobre su restaurante.
• Una entrevista personal al chef.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas de arroz que encontrarás en esta edición del año 2019 de la serie de libros de cocina gratuitos "Maestros Arroceros":

• Arroz de Carbonero.
  • Receta ganadora del concurso.
  • Restaurante: Els Fogons de Plaça - Bunyola, Mallorca.
  • Chef: Catalina Pons Humbert.
• Arroz con hongos, conejo y castañas.
  • Posición: 2.
  • Restaurante: Gula de Arona - Santa Cruz de Tenerife.
  • Chef: José Antonio Casado.
• Arroz trufado con setas, gamba roja y piparra vasca.
  • Posición: 3.
  • Restaurante: Solraig - Castelldefels, Barcelona.
  • Chef: César Rodríguez.

• Arroz con carrillada ibérica, foie y membrillo.
  • Posición: 4.
  • Restaurante: La Victoria - Jaén.
  • Chef: Miguel Ángel Rodríguez.
• Risotto con carrillera, hongos y jamón.
  • Posición: 5.
  • Restaurante: Bardenas - Arguedas, Navarra.
  • Chef: Alberto Lamana Milagro.
• Arroz Mixto.
  • Posición: 6.
  • Restaurante:  El Trato Gastrobar - Madrid.
  • Chef: Gabriel Camacho.
• Arroz señoret del mediterráneo.
  • Posición: 7.
  • Restaurante: Hotel La Laguna Spa Golf.
• Paella Àntikus.
  • Posición: 8.
  • Restaurante: Àntikus.
• Arroz meloso con vieiras y crujiente de chicharrón.
  • Posición: 9.
  • Restaurante: Infinity Lounge.
• Arroz de boletus con carrillada ibérica y huevo de codorniz pochado con alioli de ajo negro.
  • Posición: 10.
  • Restaurante: Real Club de Golf La Herrería.
• Arroz "granaíno".
  • Posición 11.
  • Restaurante: Asador La Leñera.
• Arroz con chipirón, almejas, algas y plancton marino.
  • Posición: 12.
  • Restaurante: Las Quebrantas.

Puedes descargar completamente gratis la edición de 2019 del libro de cocina "Maestros arroceros" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: