La langostilla (Munida rugosa) es un pequeño crustáceo cuyo hábitat se extiende desde el Mar Mediterráneo hasta el sur de Noruega.
Aunque todavía es una especie de marisco muy poco conocida, presenta unas cualidades nutricionales y organolépticas que lo convierten en un ingrediente culinario muy interesante.
Posee un sabor delicioso y además contiene un bajo porcentaje de grasas y un elevado contenido en proteínas.
A pesar de estas interesantes cualidades, este marisco todavía está comenzando a introducirse en el mercado.
Esto hace que la langostilla tenga un precio muy asequible, permitiéndonos disfrutar de un marisco de sabor excepcional por muy poco dinero.
La flota pesquera española de arrastre que faena en el caladero del Gran Sol captura habitualmente este marisco y ha comenzado a introducirlo en el mercado.
La Asociación Nacional de Armadores de Buques de Pesca en el Gran Sol (ANASOL) de España ha publicado este libro de cocina gratuito titulado "Langostillas: el secreto del mar".
El objetivo del libro es el de dar a conocer este marisco prácticamente desconocido y fomentar su consumo.
Para la publicación de este libro ANASOL contó con la colaboración de:
ANASOL ofrece este libro gratuitamente para que pueda ser descargado en formato PDF.
"Langostillas: el secreto del mar" es un libro de cocina gratuito de 28 páginas con formato de recetario de cocina.
En su introducción encontrarás información sobre la langostilla y sus diversos usos culinarios.
El resto del libro es una recopilación de 10 recetas de cocina pensadas para aprovechar al máximo el sabor de este delicioso marisco.
Cada una de las recetas del libro incluye la siguiente información:
En este recetario de cocina gratuito encontrarás esta receta de langostillas cocidas.
A continuación te mostramos la lista de recetas con lagostillas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito:
"Langostillas a la marinera" es otra de las recetas incluidas en este recetario de cocina gratuito.
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina titulado "Langostillas: el secreto del mar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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