Recetario de cocina gratuito "Langostillas: el secreto del mar"

La langostilla (Munida rugosa) es un pequeño crustáceo cuyo hábitat se extiende desde el Mar Mediterráneo hasta el sur de Noruega.

Aunque todavía es una especie de marisco muy poco conocida, presenta unas cualidades nutricionales y organolépticas que lo convierten en un ingrediente culinario muy interesante.

Posee un sabor delicioso y además contiene un bajo porcentaje de grasas y un elevado contenido en proteínas.

A pesar de estas interesantes cualidades, este marisco todavía está comenzando a introducirse en el mercado.

Esto hace que la langostilla tenga un precio muy asequible, permitiéndonos disfrutar de un marisco de sabor excepcional por muy poco dinero.

La flota pesquera española de arrastre que faena en el caladero del Gran Sol captura habitualmente este marisco y ha comenzado a introducirlo en el mercado.

La Asociación Nacional de Armadores de Buques de Pesca en el Gran Sol (ANASOL) de España ha publicado este libro de cocina gratuito titulado "Langostillas: el secreto del mar".

El objetivo del libro es el de dar a conocer este marisco prácticamente desconocido y fomentar su consumo.

Para la publicación de este libro ANASOL contó con la colaboración de:

• El antiguo Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino del Gobierno de España.
• El Fondo Europeo de Pesca.

ANASOL ofrece este libro gratuitamente para que pueda ser descargado en formato PDF.

Contenido del libro

"Langostillas: el secreto del mar" es un libro de cocina gratuito de 28 páginas con formato de recetario de cocina.

En su introducción encontrarás información sobre la langostilla y sus diversos usos culinarios.

El resto del libro es una recopilación de 10 recetas de cocina pensadas para aprovechar al máximo el sabor de este delicioso marisco.

Cada una de las recetas del libro incluye la siguiente información:

• Lista de ingredientes.
• Número de raciones obtenidas.
• Descripción del proceso de elaboración.
• Una fotografía de buena calidad del plato ya finalizado.

A continuación te mostramos la lista de recetas con lagostillas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito:

• Langostillas cocidas.
• Langostillas con algas en escabeche blanco.
• Langostillas fritas con espárragos trigueros.
• Arroz caldoso de langostillas.
• Montaditos de melocotón con ensalada de langostilla.
• Empanada de langostillas.
• Exqueixada de langostilla.
• Montadito de langostilla con tomate deshidratado y gulas.
• Revuelto de grelos con langostillas.
• Langostilla a la marinera.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina titulado "Langostillas: el secreto del mar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: