Recetario gratuito Cocina de abordo 4: NOVE recetas del mar para los más pequeños

En esta cuarta edición de su ya tradicional recetario gratuito de productos del mar, el Grupo Pereira se centra en los más pequeños de la casa.

El objetivo de esta publicación es contribuir a una dieta infantil sana y saludable, mediante la divulgación de los beneficios del consumo de pescado, y la publicación de una serie de recetas en un formato atractivo a los ojos de los niños.

Para ello, esta edición cuenta con la colaboración de los prestigiosos cocineros del Grupo Nove, que han elaborado nueve recetas exclusivas para este libro.

El libro comienza con una introducción donde se explican las propiedades del pescado y cuáles son sus características nutricionales, destacando aspectos como su bajo contenido calórico, la fácil digestión de sus proteínas, y cómo el pescado aporta diversos nutrientes esenciales para nuestro organismo.

Además, nos ofrece una serie de consejos para introducir el pescado en la dieta de nuestros hijos, como:

• Ofrecerles siempre el pescado en filetes o lomos limpios de espinas.
• Acompañar el pescado de guarniciones o salsas alegres y divertidas.
• Presentar el pescado de formas diferentes y originales, como en brocheta o paquetitos.
• Hacer que los niños participen en la elaboración de los platos.

El libro se compone de 40 páginas. Cada receta se acompaña de diferentes dibujos destinados a captar la atención de los niños.

Además, cada receta incorpora:

• Una fotografía de buena calidad con una sugerencia de presentación realizada por los cocineros del grupo Nove.
• El listado de ingredientes que la componen.
• Una explicación sencilla y detallada de su proceso de elaboración.

En cuanto a las recetas propiamente dichas, en esta edición se sigue el ya tradicional modelo de fichas, aunque el diseño esta vez tiene un marcado aire infantil.

Las recetas incluidas son las siguientes:

• Albóndigas de carne de zamburiña con sopa de acelgas y trigueros (Chef: Antonio Botana).
• Bombas de merluza (Chefs: Beatriz Sotelo y Xoán Manuel Crujeiras).
• Brochetas mahi mahi (Chef: Antonio Botana).
• Cupa-chups de calamares (Chef: Héctor López).
• Merluza con caramelo de tomate, chips de verduras y aros de cebolla (Chef: Rafael Centeno).
• Mejillones guisados con tomate natural y patata aliñada (Chef: Javier Rodríguez "Taky").
• Mini pizza marina de merluza (Chef: Héctor López).
• Rulo de mahi mahi (Chefs: Beatriz Sotelo y Xoán Manuel Crujeiras).
• Langostinos con Krispies, ensalada de naranja y salsa de yogur (Chef: Javier Rodríguez "Taky").

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