Amor por el café. El libro del café y su gastronomía

“Amor por el café” es un libro de recetas gratuito publicado con motivo del 25 aniversario de Cafés Lúa, una empresa gallega dedicada al tueste y distribución del café y sus complementos.

A través de esta publicación, Cafés Lúa nos acerca al apasionante mundo del café, y nos desvela los secretos acerca de su origen, su cultivo, las variedades existentes, y el proceso de tueste y preparación.

Pero si por algo destaca “Amor por el café” no es por toda esta interesante información, sino por haber incluido un original recetario compuesto por más de una veintena de platos donde el café es el verdadero protagonista.

Todas las recetas de esta original propuesta fueron creadas específicamente para la ocasión por los chefs Marcelo Negreira y José M. Gaspar, y cada cual es más apetecible y sorprendente.

Las recetas incluidas en este recetario del café son las siguientes:

• Tomate confitado, espuma de parmesano, migas de café & vinagreta de miel.
• Coca de atún marinado, ketchup casero, cebolla roja & brotes.
• Foie con confitura de zanahoria, vainilla & lágrimas de café.
• ¡Se me han quemado las chuletas!
• Panceta de cerdo con salsa barbacoa.
• Rosbif con rúcula, pecorino y salsa de café & cacao.
• Piña, café & queso rulo de cabra.
• Fresas al ron con granizado de café & limón.
• Batido de plátano con helado de leche merengada & sirope de café.
• Brownie de chocolate & café descafeinado con pistacho verde.
• Capuchino de aguardiente.
• Crema de café.
• Espuma de aguardiente.
• Vieira con langostinos, boletus & teriyaki de café.
• Pudin de café.
• Galego blanco.
• Combinado expresso.
• Café “queimada”.
• Café con leche & hielos.
• Granizado de café & limón.
• Licor de café a la canela.
• Combinado de café & menta.
• Café & huevo.

Si eres un verdadero amante del café no debes dejar pasar este libro.

Desgraciadamente Cafés Lúa ha despublicado este libro, por lo que ha dejado de estar disponible para su descarga.

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