Libro de cocina "Maestros arroceros" (2017)

Unilever Food Solutions es una gran coporación dedicada al sector de la alimentación con presencia en todo el mundo.

A esta gran empresa pertenecen marcas de productos de alimentación tan conocidas como:

• Knorr.
• Hellmann's.
• Magnum
• Frigo
• Maizena

Unilever Food Solutions fabrica una gran cantidad de productos orientados al mercado profesional. Muchos de estos productos están pensados para reducir el tiempo necesario para elaborar diferentes preparaciones culinarias en una cocina profesional.

Entre estos productos se encuentran los diferentes caldos y fondos de su gama Knorr Professional.

Como parte de las acciones destinadas a promocionar esta gama de productos pensados para el mercado profesional, la división española de Unilever Food Solutions celebró en 2017 la primera edición del concurso "Mejores arroces de España".

Otras marcas ligadas al sector de la hostelería y la restauración participaron patrocinando este concurso:

• FEHR
• Rational
• Klimer
• FACYRE (Federación de Cocineros y Reposteros de España).
• BRA

En esta primera edición participaron más de 1.000 chefs de restaurantes de toda españa, presentando sus mejores recetas de arroz.

Las recetas presentadas al concurso fueron puntuadas por los propios clientes de los restaurantes, quienes seleccionaron a los seis finalistas.

La final del concurso se celebró el 31 de Octubre, coincidiendo con el Día Internacional del Arroz.

Los chefs finalistas elaboraron su receta de arroz en directo y un jurado formado por expertos y chefs de fama mundial tomó la decisión final para nombrar al ganador y maestro arrocero de 2017.

En esta edición la ganadora fue la chef Sara Nicolás, jefa de cocina del Restaurante Voramar, ubicado en Altafulla (Tarragona).

Tras la finalización del concurso, Unilever Food Solutions publicó este libro de cocina titulado "Maestros arroceros. Un homenaje a los mejores arroces de España 2017".

Además, Unilever Food Solutions ofrece este libro de forma gratuita para que cualquier persona interesada pueda descargarlo en PDF.

En las 60 páginas de este libro encontrarás una entrevista a cada uno de los 6 chefs que llegaron a la final de este concurso.

Además encontrarás tanto las 6 espectaculares recetas con arroz finalistas como otras 6 recetas de cocina con arroz que quedaron clasificadas en 2º lugar en cada una de las regiones en las que se dividió la geografía española durante el concurso.

Cada una de las recetas incluye la siguiente información:

• Información del chef y restaurante autores de la receta.
• Lista de ingredientes necesarios.
• Una explicación del proceso de elaboración.
• Una fotografía de gran calidad de la receta ya terminada.

Estas son las recetas de cocina con arroz que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Maestros arroceros. Un homenaje a los mejores arroces de España 2017":

• Arroz cremoso de presa ibérica y shiitake con mayonesa de foie.
• Paella marinera.
• Arroz caldoso con rabo de toro.
• Arroz del señoret.
• Arroz meloso de gambas, calamares y mejillones.
• Arroz meloso de vieiras y langostinos al cava, con lima, jengibre y leche de coco.

• Arroz negro con sepia y gambas, brocheta de chipirón y gambones, puré de piquillos y alioli suave de carabineros.
• Paella Valenciana acompanada de alcachofas y caracoles.
• Arroz a la Marinera.
• Paella arroz “prohibido” con trufa y carabinero.
• Arroz de Marisco Premium.
• Arroz de Pescado y Marisco.

Puedes descargar en PDF y completamente gratis el libro de cocina "Maestros arroceros. Un homenaje a los mejores arroces de España 2017" pulsando sobre el siguiente enlace: