Con el objetivo de promover el consumo de legumbres secas entre la población, el Ministerio de Producción y Trabajo del Gobierno de Argentina publicó este libro de cocina titulado "Hoy comemos ...¡legumbres!".
Además, permite que este libro pueda ser descargado gratuitamente en PDF por cualquier persona que lo desee.
Los motivos de promover el consumo de legumbres son varios:
Todas estas propiedades convierten a las legumbres secas en un alimento muy recomendable en cualquier dieta sana.
En el capítulo introductorio de este libro encontrarás abundante información sobre diferentes legumbres:
En el libro no se habla sobre el maní (cacahuete) ni sobre la soja. Esto es debido a que su mayor contenido en grasas aconseja consumir estas otras legumbres de modo diferente.
Dentro de esta misma sección se incluye información sobre las características nutricionales de las legumbres y la importancia de todos los nutrientes y sustancias que aportan a nuestro organismo.
Además, en esta sección se explica por qué es tan importante incluir las legumbres en nuestra alimentación diaria.
También encontrarás aquí una buena colección de consejos para comprar legumbres, conservarlas, prepararlas para el cocinado y cocinarlas.
La parte final del libro tiene formato de recetario.
En ella encontrarás una recopilación de recetas con legumbres, muchas de las cuales pertenecen a la cocina tradicional argentina.
Para cada una de las recetas el libro proporciona esta información:
Además, casi todas las recetas del libro incluyen una fotografía de la receta terminada.
Y algunas recetas incluyen consejos adicionales para mejorar el resultado final.
"Sopa de porotos (judías)" es una de las recetas incluidas en este libro de cocina gratuito titulado "Hoy comemos ...¡legumbres!".
Estas son las recetas de cocina que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Hoy comemos ...¡legumbres!":
"Budín de lentejas" es otra de las recetas que encontrarás en este libro gratuito de cocina con legumbres.
Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina "Hoy comemos... ¡legumbres!" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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