Lo que hoy conocemos como cocina tradicional española no es más que la evolución de la cocina que se ha realizado en la Península Ibérica a lo largo de los siglos.
A las recetas elaboradas en cada región se han ido sumando las traídas por los distintos pueblos que han habitado esta península.
Y por las distintas culturas con la que sus habitantes han interactuado.
Desde los romanos a los árabes.
Sin dejar de lado a:
Y sin olvidar a todo tipo de comerciantes que traían nuevos ingredientes culinarios, recetas y técnicas desde otras regiones del planeta.
Y sin dejar tampoco de lado los diferentes ingredientes introducidos tras el descubrimiento de América.
Esta fusión de ingredientes, platos y técnicas ha ido conformando a lo largo de los siglos lo que hoy conocemos como cocina tradicional española.
Algo que no hubiese sido posible de no ser por la labor realizada por las madres y abuelas que han sabido preservar este patrimonio culinario.
Transmitiéndolo de generación en generación hasta nuestros días.
Esto ha dado lugar a platos que hoy en día son ya universales y que han hecho famosa a la cocina española en todo el mundo, como:
Y también a la utilización de ingredientes sin los que la cocina española no sería lo que es, como:
Hace tan solo unas décadas que un grupo de geniales cocineros han sabido basarse en estos ingredientes y estas tradiciones culinarias para llevar la cocina española hasta cotas que parecían impensables.
Chefs conocidos en todo el mundo, como:
Han sabido transformar la cocina española en algo mucho más grande de lo que ya era.
Y han logrado convertirla en una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo.
Desde Basmatic queremos poner nuestro granito de arena dando a conocer lo mejor de la cocina española.
Y por ello hemos recopilado en este artículo los mejores libros gratuitos de cocina española de internet.
Todos estos libros se ofrecen para su descarga gratuita en formato PDF.
Y nos ofrecen una visión muy completa de lo que es hoy en día la cocina española.
Entre las miles de páginas de estos libros encontrarás multitud de recetas de cocina tradicional española.
Pero también muchas recetas de vanguardia creadas por algunos de los chefs mejor valorados del mundo.
Sin duda, una fantástica colección de libros que ayudarán a cualquier aficionado a la cocina a conocer mejor la cocina española.
A continuación te mostramos este listado de libros gratuitos de cocina española.
¡Esperamos que lo disfrutes!
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