Los mejores libros gratuitos de cocina española para descargar en PDF.

Lo que hoy conocemos como cocina tradicional española no es más que la evolución de la cocina que se ha realizado en la Península Ibérica a lo largo de los siglos.

A las recetas elaboradas en cada región se han ido sumando las traídas por los distintos pueblos que han habitado esta península.

Y por las distintas culturas con la que sus habitantes han interactuado.

Desde los romanos a los árabes.

Sin dejar de lado a:

  • Fenicios.
  • Griegos.
  • Judíos.
  • Cartagineses.
  • Etc.

Y sin olvidar a todo tipo de comerciantes que traían nuevos ingredientes culinarios, recetas y técnicas desde otras regiones del planeta.

Y sin dejar tampoco de lado los diferentes ingredientes introducidos tras el descubrimiento de América.

Esta fusión de ingredientes, platos y técnicas ha ido conformando a lo largo de los siglos lo que hoy conocemos como cocina tradicional española.

Algo que no hubiese sido posible de no ser por la labor realizada por las madres y abuelas que han sabido preservar este patrimonio culinario.

Transmitiéndolo de generación en generación hasta nuestros días.

Esto ha dado lugar a platos que hoy en día son ya universales y que han hecho famosa a la cocina española en todo el mundo, como:

  • La tortilla de patatas.
  • La paella.
  • La fabada asturiana.
  • El salmorejo.
  • La merluza en salsa verde.
  • Las migas.
  • El gazpacho.
  • El cocido madrileño.
  • Los callos.
  • Etc.

Y también a la utilización de ingredientes sin los que la cocina española no sería lo que es, como:

  • El aceite de oliva.
  • El ajo.
  • El pimentón.
  • El vino tinto.
  • El jamón serrano.
  • El azafrán.

Hace tan solo unas décadas que un grupo de geniales cocineros han sabido basarse en estos ingredientes y estas tradiciones culinarias para llevar la cocina española hasta cotas que parecían impensables.

Chefs conocidos en todo el mundo, como:

Han sabido transformar la cocina española en algo mucho más grande de lo que ya era.

Y han logrado convertirla en una de las cocinas más apreciadas en todo el mundo.

Desde Basmatic queremos poner nuestro granito de arena dando a conocer lo mejor de la cocina española.

Y por ello hemos recopilado en este artículo los mejores libros gratuitos de cocina española de internet.

Todos estos libros se ofrecen para su descarga gratuita en formato PDF.

Y nos ofrecen una visión muy completa de lo que es hoy en día la cocina española.

Entre las miles de páginas de estos libros encontrarás multitud de recetas de cocina tradicional española.

Pero también muchas recetas de vanguardia creadas por algunos de los chefs mejor valorados del mundo.

Sin duda, una fantástica colección de libros que ayudarán a cualquier aficionado a la cocina a conocer mejor la cocina española.

A continuación te mostramos este listado de libros gratuitos de cocina española.

¡Esperamos que lo disfrutes!

Libro de cocina gratuito "Recetario Ruta de la Seda"

El "Recetario Ruta de la Seda" es un libro de cocina gratuito editado por la Agencia de Turismo de Valencia en colaboración con la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia.

A lo largo de sus 32 páginas encontramos 10 excelentes recetas de cocina elaboradas por chefs valencianos de reconocido prestigio, entre los que encontramos chefs que han participado en concursos de televisión tan conocidos como Top Chef y Master Chef.

Hazte con estas inspiradoras recetas de cocina descargando este libro en formato PDF completamente gratis y transpórtate a través de sus aromas y sabores a la Ruta de la Seda.

Libro de recetas de cocina gratuito "Made In CV"

El "Recetario Made In CV" es un libro de cocina de 72 páginas destinado a promover los productos autóctonos de la Comunidad de Valencia. Se trata de un libro bilingüe, escrito en castellano e inglés, que incluye 15 recetas de cocina elaboradas por algunos de los chefs valencianos más prestigiosos.

Descubre a través de estas 15 estupendas recetas cómo sacar el máximo partido a ingredientes culinarios como la chufa, la gamba roja, el langostino o la alcachofa.

Y al igual que con el resto de libros de cocina de esta sección, puedes descargar este libro en formato PDF completamente gratis.

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3 de las recetas incluidas en el libro "El plátano de Canarias en la cocina"

Libro gratis "Plátano de Canarias en la Cocina" por Sergio y Javier Torres

"Plátano de Canarias en la cocina" es un libro de 144 páginas editado por ASPROCAN (Asociación de Organizaciones de Productores de Plátanos de Canarias).

Este libro de cocina tiene como autores a Sergio Torres y Javier Torres, los famosos y televisivos chefs conocidos como "Los hermanos Torres".

En el libro se incluye una gran cantidad de información útil sobre el plátano y sus usos en la cocina. Además, el libro incluye 40 estupendas recetas de cocina en las que el ingrediente principal es el Plátano de Canarias.

Y si por si todo esto fuese poco, ¡puedes descargar este libro de cocina completamente gratis!

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Portada del recetario gratuito de cocina multicultural

Libro gratuito "Recetario de cocina multicultural"

"Recetario de cocina multicultural" es un fantástico libro de cocina gratuito publicado por la Escuela de Hostelería de Melilla en el año 2013.

Sus 103 páginas están repletas de recetas de cocina hispano-árabe.

Entre estas recetas encontrarás algunas de las recetas más importantes de la cocina española, como la receta de la fabada o la del ajoblanco.

Y también algunas de las recetas más importantes de la cocina árabe, como la receta de la sopa harira o la de la pastela de pollo.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para acceder a toda la información sobre el contenido de este libro y descargarlo completamente gratis en formato PDF.

Libro de cocina gratuito "Recetas por tu corazón"

"Recetas por tu corazón" es el título de este libro de cocina gratuito repleto de recetas de cocina beneficiosas para el corazón y que además resultan adecuadas para personas que padecen diabetes de tipo 2.

Se trata de un libro editado por "Alianza por la Diabetes", una iniciativa para luchar contra la diabetes creada por las empresas farmacéuticas Boehringer Ingelheim y Lilly.

Para la elaboración de este recetario gratuito, "Alianza por la Diabetes" contó con la colaboración del gran chef español Alberto Chicote, no solo conocido por su gran habilidad como cocinero sino también por su labor como presentador de los programas televisivos "Pesadilla en la Cocina" y "Top Chef", entre otros.

Si quieres aprender a elaborar recetas más sanas para tu corazón o necesitas cocinar para alguien que padece diabetes de tipo 2, descargando este libro disfrutarás de 28 fantásticas recetas de cocina y encontrarás muchísima información de gran utilidad.

Libro de cocina gratuito "Delicias gastronómicas de Calatayud"

"Delicias Gastronómicas de Calatayud" es un libro de cocina gratuito de 136 páginas editado en colaboración con la Diputación Provincial de Zaragoza en Abril de 2015.

El objetivo de este libro es el de promocionar la riqueza gastronómica de la comarca zaragozana de Calatayud. Y es que son muchos los productos culinarios de esta comarca que destacan por su gran calidad, como por ejemplo: las cerezas del Valle de Ribota y Sierra Vicor, el cordero de la raza Roya Bilbilitana, el vino de garnacha o la manzana reineta de Villalengua.

A lo largo de este libro de cocina no solo descubriremos los deliciosos productos y tradiciones culinarias de esta rica comarca, sino que además podremos disfrutar de un viaje gastronómico compuesto de 21 recetas de cocina elaboradas por reputados chefs de esta región española.

Además, puedes descargar este libro completamente gratis en formato PDF.

Libro gratis de cocina "Canarias: Tierra de mojos"

El libro de cocina "Canarias: tierra de mojos" trata sobre la elaboración culinaria más representativa de las Islas Canarias: el mojo canario.

Este libro gratuito consta de 68 páginas y en él, su autor, Rogelio Quintero se rodea de otros cocineros canarios para regalarnos una estupenda colección de recetas cuya base son los mojos.

Este recetario, que puedes descargar completamente gratis, nos ofrece una completa visión de la rica gastronomía canaria a través de su preparación más conocida.

¿A qué esperas para descargarlo?

Libro gratuito "Gastronomía de la provincia de Toledo"

"Gastronomía de la provincia de Toledo" es una publicación gratuita de la Diputación de Toledo que nos ofrece un recorrido por los productos típicos de la cocina toledana.

Se trata de un libro de cocina muy completo, que comienza con una introducción a la gastronomía toledana y sus productos típicos, para pasar a un completo recetario que recopila casi sesenta recetas de la cocina toledana.

Todas las recetas se encuentran perfectamente explicadas y cuentan con fotografías de gran calidad.

Un libro que, sin duda, recomendamos, y que puedes descargar completamente gratis en formato pdf.

Recetario de cocina gratuito del "Día Mundial de la Tapa" 2019

El 20 de Julio es el día en el que cada año se celebra el Día Mundial de la Tapa.

Este evento, organizado por la asociación Saborea España, trata de poner en valor una de las tradiciones culinarias más españolas: la tapa.

Estas pequeñas raciones de comida se han convertido en todo un género culinario.

Y son elevadas a la categoría de arte en muchos establecimientos de restauración españoles.

Tras la celebración del Día Mundial de la Tapa, cada año Saborea España publica un libro de cocina gratuito.

En el que nos ofrece una colección de recetas de tapas tan sabrosas como vistosas.

En este artículo te hablamos sobre uno de estos recetarios, publicado tras la celebración del Día Mundial de la Tapa de 2019.

Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues gratuitamente en formato PDF.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para seguir leyendo.

Recetario de cocina gratuito "El poder más creativo de la cuchara"

"El poder más creativo de la cuchara" es un libro de cocina gratuito de 24 páginas publicado por la marca Knorr Profesional.

En su interior encontrarás:

  • Información sobre algunos de los ingredientes culinarios destinados al sector de la restauración comercializados por esta marca.
  • Consejos para elaborar deliciosos platos de cuchara.
  • Trucos para darle un toque diferente a este tipo de recetas.

Además, el chef español Javi Estévez nos muestra cómo actualizar diferentes recetas tradicionales españolas de platos de cuchara.

Poniéndolas al día mediante la utilización de nuevas técnicas e ingredientes culinarios e inspirándose en otras cocinas del mundo.

En este artículo te ofrecemos toda la información sobre este libro de cocina gratuito.

Y un enlace para que lo descargues gratuitamente en formato PDF.

Pulsa sobre el botón que encontrarás a continuación para seguir leyendo.

Recetario de cocina gratuito "Reinventando la aceituna en 50 recetas"

España es el líder mundial en la producción de aceituna de mesa.

Y aunque esta aceituna se consume mayoritariamente como aperitivo preparada en salmuera o aliñada, lo cierto es que nos ofrece muchas posibilidades en la cocina.

Para mostrarnos la versatilidad de la aceituna de mesa como ingrediente culinario la Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa (INTERACEITUNA) publicó el recetario de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Titulado "Reinventando la aceituna en 50 recetas", se trata de un libro de cocina de 114 páginas en el que grandes chefs nos enseñan a incorporar la aceituna a todo tipo de platos.

En su interior encontrarás recetas de tapas, entrantes e incluso postres.

Creadas por chefs tan conocidos como Pepe Rodríguez, Ricard Camarena o Diego Guerrero, entre otros.

En este artículo encontrarás toda la información sobre este recetario de cocina gratuito dedicado a la aceituna.

Y un enlace para descargarlo en formato PDF completamente gratis.

Recetario gratuito de cocina "Lampuga. Un nuevo pescado del pincho en el mercado"

La lampuga (Coryphaena hippurus), también conocida como Mahi Mahi, es una especie de pescado muy apreciada en regiones como:

  • Miami.
  • México.
  • Nueva York.

En otros lugares es una especie prácticamente desconocida que está comenzando a introducirse en el mercado.

Su carne firme y blanca y su delicioso sabor lo convierten en un pescado ideal para cocinar una gran variedad de recetas.

Este libro de cocina gratuito titulado "Lampuga. Un nuevo pescado del pincho en el mercado" nos ofrece una pequeña colección de recetas elaboradas con este sabroso pescado.

Accede a toda la información sobre el contenido de este libro y descárgalo en formato PDF completamente gratis pulsando sobre el siguiente botón.

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