Recetario gratuito de la gastronomía popular de Almoradí

Almoradí es un municipio español de poco más de 20.000 habitantes ubicado en el sur de la provincia de Alicante, en la Comunidad Valenciana.

Los principales motores económicos de esta localidad son el sector del mueble y la agricultura.

Al igual que en muchos otros municipios de esta región, una gran superficie de terreno se dedica a la producción de cítricos.

Almoradí se encuentra en el centro de la comarca de la Vega Baja del Segura.

Esta comarca es conocida por la excepcional calidad de sus productos agrícolas y en especial por la calidad de sus alcachofas, que han sabido ganarse una fama mundial.

La localidad de Almoradí posee uno de los sectores hosteleros más importantes de esta comarca.

Y su gastronomía atrae cada año a un buen número de turistas, que disfrutan de los productos agroalimentarios de la región, cocinados con maestría por los chefs locales.

Para promocionar esta rica gastronomía, la Oficina de Turismo de Almoradí publicó un libro de cocina gratuito titulado "Recetario de la gastronomía popular de Almoradí".

En este libro se recopilan muchas de las recetas más representantivas de esta localidad y de la comarca de la Vega Baja del Segura.

Como no podía ser de otro modo, los productos de la huerta y en especial las alcachofas tienen un especial protagonismo en estos platos.

A continuación te contamos lo que encontrarás en el interior de este recetario de cocina tradicional de Almoradí y de su comarca.

Y al final del artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo en formato PDF y completamente gratis.

Contenido del libro

"Recetario de la gastronomía popular de Almoradí" es un libro de cocina gratuito de 42 páginas publicado por la Oficina de Turismo de Almoradí.

En su publicación han colaborado las siguientes entidades:

• El Gobierno Provincial de Alicante.
• El Patronato Provincial de Turismo de la Costa Blanca.

Todo el contenido del libro se encuentra escrito en 2 idiomas: inglés y español.

En el interior de este libro encontrarás una colección de recetas de cocina tradicional típicas de la localidad de Almoradí y de su comarca, la Vega Baja del Segura.

Estas recetas nos muestran las ricas tradiciones culinarias de esta región, en las que se cocinan a la perfección los productos de la huerta para obtener platos tan sencillos y humildes como sabrosos y redondos.

Las recetas del libro se encuentran divididas en 2 partes: platos salados y platos dulces.

Cada una de las recetas del libro incluye la siguiente información:

• Número de raciones.
• Grado de dificultad.
• Tiempo necesario para su preparación.
• Nombre del restaurante que aporta la receta.
• Lista de ingredientes.
• Una explicación paso a paso del proceso de elaboración.
• Una fotografía de pequeño tamaño del plato terminado.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina tradicional del municipio de Almoradí y de su comarca:

Recetas de platos salados

• Guisado de hinojos con bacalao.
• Sémola.
• Camarrojas con sardinas.
• Ensalada de alcachofas.
• Conejo con alcachofas.
• Guisado de pulpo.
• Tortilla de alcachofas.
• Alcachofas con gambas.
• Pava borracha.
• Cucurrones.
• Tortilla en caldo.
• Alcachofas con foie.
• Arroz con costra.
• Alcachofas fritas con miel.
• Sepia rellena de alcachofas.
• Sopas en ajo.
• Trigo picao.
• Guisado de albóndigas de bacalao con alcachofas.
• Olla viuda.
• Arroz con alcachofas, ajos tiernos y boquerones.
• Guisado de pollo con albóndigas.
• Alcachofas gratinadas.

Recetas de postres y platos dulces

• Buñuelos de calabaza.
• Almendrados.
• Almojábenas.
• Paparajotes.
• Natillas con galletas.
• Tarta de chocolate de la abuela.
• Tortada de almendra.
• Pan de calatrava.
• Monas de Pascua.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina tradicional titulado "Recetario de la gastronomía popular de Almoradí" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: