El concurso culinario conocido popularmente con el nombre de Premios Horeca lleva celebrándose cada año en la provincia española de Zaragoza desde el año 2000.
Se trata de un certamen gastronómico orientado a los profesionales de la cocina, quienes cada año presentan sus mejores platos al concurso con el objetivo de llevarse el primer premio.
Durante las semanas en las que se celebra el concurso, los restaurantes y establecimientos de hostelería de esta provincia participantes ofrecen un menú a sus clientes.
Que es también degustado por el jurado anónimo que elige las mejores recetas una vez finalizado el certamen.
Este certamen gastronómico es organizado por la Asociación de Empresarios de Restaurantes de la Provincia de Zaragoza (Horeca Restaurantes Zaragoza).
Y sirve para desestacionalizar la asistencia a restaurantes durante la temporada de menor afluencia turística.
Este concurso gastronómico no solo goza de gran prestigio, sino que ha alcanzando un notable éxito que además no cesa de aumentar.
Logrando que cada año la población zaragozana se anime a acudir a diferentes establecimientos de restauración para descubrir las propuestas que presentan a la nueva edición de este certamen.
Cada año, una vez finalizado el concurso, sus organizadores recopilan las mejores recetas presentadas al mismo.
Y con ellas publican un recetario de cocina gratuito que nos permite aprender a elaborar los espectaculares platos presentados al certamen.
A continuación te ofrecemos toda la información sobre el recetario publicado tras la edición de 2017 de los Premios Horeca.
Y al final de este artículo te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo completamente gratis en formato PDF.
El recetario de los Premios Horeca 2017 es un libro de cocina gratuito de 120 páginas publicado en 2017 por HORECA Restaurantes Zaragoza.
En la publicación de este libro han colaborado, entre otras, las siguientes entidades:
En su interior encontrarás una recopilación de las mejores recetas de cocina presentadas a la edición de 2017 del certamen gastronómico conocido como Premios Horeca.
Todas estas recetas están inspiradas en la cocina tradicional zaragozana.
Y muestran el máximo respeto por los excelentes productos agroalimentarios de esta provincia.
Y también a los de Aragón, la comunidad autónoma a la que pertenece.
Estos productos son utilizados como ingredientes para elaborar espectaculares recetas de cocina gracias a las manos expertas y a la sabiduría de grandes profesionales de la cocina.
Pero en este libro no solo encontrarás recetas de cocina tradicional.
Sino también recetas que se inspiran en la cocina tradicional zaragozana y la reinterpretan aplicando las técnicas culinarias más modernas.
Y fusionando la cocina zaragozana con otras cocinas e ingredientes culinarios.
Este recetario nos ofrece una fantástica oportunidad para conocer mejor tanto la cocina zaragozana como los ingredientes que la definen.
Y también para aprender a elaborar una colección de recetas con las que podremos sorprender a cualquier comensal.
Cada una de estas recetas proporciona la siguiente información:
Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2017
Estas son las recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito de la edición del año 2017 de los Premios Horeca:
Estos son 3 de los platos cuyas recetas encontrarás en este libro gratuito de recetas de cocina de los Premios Horeca 2017.
Estas son algunas de las recetas que encontrarás en este recetario de cocina gratuito de los Premios Horeca 2017.
Al final del libro encontrarás un listado de todos los establecimientos participantes en la edición de 2017 del certamen culinario de los Premios Horeca.
En este listado podrás consultar algunos de los menús ofrecidos por estos establecimientos.
Puedes descargar completamente gratis el Recetario de los Premios Horeca "XVIII Certamen gastronómico. Zaragoza 2017" pulsando sobre el siguiente enlace:
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