Libro de cocina gratuito "Dénia, cocina de tradición y mar"

Dénia es una ciudad costera española perteneciente a la Comunidad Autónoma de Valencia y ubicada al norte de la provincia de Alicante.

Se trata de un importante destino turístico que en verano puede llegar a quintuplicar su población.

Entre sus muchos atractivos turísticos se encuentran un estupendo clima, un rico patrimonio histórico y cultural y unas fantásticas playas distribuidas a lo largo de más de 20 kilómetros de costa.

La calidad de estas playas está garantizada tras la implantación de sistemas de gestión del medio ambiente y de gestión de su calidad.

A esta variedad de atractivos turísticos se suma además el enorme atractivo de su rica y variada gastronomía, basada principalmente en los productos del Mar Mediterráneo.

Algunos de estos productos le han otorgado a Dénia fama mundial, como es el caso de la gamba roja de Dénia.

Pero también destacan por su calidad otros muchos productos locales, como una gran variedad de pescados y mariscos. Y también los productos de sus huertas, entre los que encontramos frutas, legumbres y verduras de gran calidad.

Pero no solo la calidad de los productos de la zona son los responsables de la fama de su gastronomía.

Además, en esta región existe una gran tradición culinaria que los chefs locales han sabido aprovechar y renovar para adaptarla a los tiempos actuales.

Algunas de las páginas interiores del recetario gratuito "Dénia, cocina de tradición y mar"

Algunas de las páginas interiores del libro de cocina gratuito "Dénia, cocina de tradición y mar" en el que encontrarás recetas de cocina tradicional de la ciudad de Dénia y de la provincia española de Alicante.

Esta combinación de productos de excepcional calidad y un tratamiento exquisito de los mismos en los fogones han logrado que la cocina de Dénia haya recibido un buen número de galardones.

Así, Dénia forma parte de la Red Saborea España, una plataforma destinada a promover la gastronomía y el turismo tanto dentro como fuera de España.

Además, en el año 2015 la UNESCO otorgó a Dénia la distinción de Ciudad Creativa de la Gastronomía, pasando así a formar parte de un selecto club de ciudades de todo el mundo que destacan por la extraordinaria calidad de su tradición culinaria.

El Ayuntamiento de Dénia, con el objetivo de dar a conocer la rica gastronomía de la ciudad y promoverla como uno de sus principales atractivos turísticos, publicó este libro de cocina gratuito de 44 páginas titulado "Dénia, cocina de tradición y mar".

Para ello contó con la colaboración de la UNESCO y del Gobierno de la Comunidad de Valencia.

En las páginas de este recetario encontrarás una fantástica representación de la cocina tradicional de Dénia. Gracias a estas recetas aprenderás de la rica tradición culinaria alicantina cómo obtener el máximo sabor cuando cocines mariscos, pescados y todo tipo de arroces.

Para cada una de estas recetas encontrarás:

  • El número de raciones obtenidas.
  • El listado de ingredientes necesarios.
  • Una descripción de los pasos necesarios para su elaboración.
  • Un par de buenas fotografías de la receta ya terminada y emplatada.
Algunas de las recetas que encontrarás en las páginas del recetario gratuito "Dénia, cocina de tradición y mar"

Estas son las algunas de las recetas que encontrarás en las páginas del recetario de cocina gratuito "Dénia, cocina de tradición y mar".

Estas son las recetas de cocina tradicional de Dénia que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Dénia, cocina de tradición y mar":

  • Entrantes:
    • Gamba de Dénia hervida.
    • Gamba de Dénia a la plancha.
    • Gambeta amb bleda (gambita con acelgas).
    • Polp amb penques (pulpo con pencas).
    • Sang amb ceba (sangre con cebolla).
    • Borreta de melva (guisado de melva).
    • Coca de anchoas.
    • Coca crujiente de boquerones.
    • Coca de guisantes.
    • Espencat.
    • Tomacat.
    • Erizos al natural.
  • Platos:
    • Arroz a banda.
    • Arroz caldoso marinero.
    • Fideuá.
    • Llandeta.
    • Puchero con pelotas.
    • Arroz caldoso con conejo y caracoles.
    • Arroz con coliflor y bacalao.
    • Arroz negro.
    • Arroz con espinacas y boquerones.
    • Arroz al horno.
    • Arròs amb fesols i naps (arroz con alubinas y nabos).
    • Paella valenciana.
    • Rap amb all i pebre (rape con ajo y pimiento).
    • Lubina a la sal.
    • Rape con gambas de Dénia.
  • Postres:
    • Coca María.
    • Arrop i talladetes.
    • Buñuelos de calabaza.
    • Tarta de calabaza y chocolate.
    • Flan de café y naranja.

Descargar gratis el recetario "Dénia, cocina de tradición y mar"

Puedes descargar completamente gratis el libro "Dénia, cocina de tradición y mar" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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