La comunidad autónoma española de Andalucía cuenta con 150 espacios naturales protegidos.
Estos espacios poseen un enorme valor ambiental y se encuentran agrupados en la Red de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía (RENPA).
Entre estos espacios naturales encontramos, entre otros:
Este conjunto de espacios naturales protegidos supone casi el 30% de todo el territorio español bajo algún tipo de protección ambiental.
Entre todos estos espacios naturales destaca el Parque Nacional de Doñana.
El Parque de Doñana fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1994.
Estas regiones naturales protegidas cuentan con una enorme biodiversidad.
Y, a lo largo de la historia, las poblaciones que habitaron estas regiones han aprovechado sus múltiples recursos.
Esto ha dado lugar a diversas tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación a lo largo de los siglos.
Para recuperar estas tradiciones y evitar que desaparezcan la Junta de Andalucía publicó el libro de cocina gratuito titulado "Recetario de comida sana" del que te hablamos en este artículo.
En él se recopilan las recetas de cocina tradicionales que se practican en el entornot de 6 parques naturales de la Provincia de Cádiz.
"Recetario de comida sana" es un libro de cocina gratuito de 62 páginas publicado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.
El objetivo de este libro es el de recopilar las tradiciones culinarias de 6 parques naturales de la Provincia de Cádiz y de su entorno:
Se trata de recetas tradicionales que han sido transmitidas de generación en generación y que podrían caer en el olvido de no ser por publicaciones como esta.
Recetas que nos muestran la sabiduría de los habitantes de estas regiones a la hora de aprovechar todos los recursos proporcionados por la tierra de estas áreas naturales.
Toda una lección de tradición y cocina de que podemos disfrutar en las páginas de este libro.
Cada una de estas recetas incluye la siguiente información:
Encontrarás esta receta de medallones de cordero asado con miel y boletus en el interior de este libro de cocina gratuito titulado "Recetario de comida sana".
A continuación te mostramos el listado con todas las recetas de cocina tradicional gaditana y andaluza que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Recetario de comida sana":
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina tradicional andaluza y gaditana titulado "Recetario de Comida Sana" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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