Recetario de cocina gratuito "Día mundial de la tapa" 2020

Para los españoles una tapa no es únicamente eso que usamos para cubrir una tartera o un recipiente.

Para nosotros una tapa también es una pequeña ración de comida que se sirve habitualmente para acompañar una bebida.

Existen muchas taperías y locales que se han especializado en la elaboración de todo tipo de tapas.

Y muchos bares y locales de restauración incluso sirven tapas gratuitamente a sus clientes cuando estos piden una bebida.

Muchos españoles han convertido el salir "a tapear" o "de tapeo" en una de sus actividades favoritas.

Visitando varios de estos locales mientras disfrutan de estas pequeñas raciones de comida.

Estas tapas suelen compartirse con amigos o familiares, improvisando una comida rápida en la que por muy poco dinero puedes probar muchos platos diferentes.

Todo esto, unido a la forma de ser de los españoles y a su forma de relacionarse con la comida, ha convertido a las tapas y al tapeo en una de las tradiciones culinarias más arraigadas en España.

Y también en una tradición que les encanta a los turistas extranjeros que visitan España.

Para poner en valor esta importante tradición culinaria española cada 20 de Julio se celebra el "Día Mundial de la Tapa".

Este evento ha sido creado por Saborea España, una asociación de destinos turísticos y diversas entidades españolas relacionadas con el mundo de la gastronomía.

Cada año, tras la celebración de este evento, Saborea España publica un pequeño recetario de cocina gratuito con diferentes recetas de tapas.

A continuación te hablamos sobre el volumen de esta colección publicado tras la celebración del "Día Mundial de la Tapa" de este año 2020.

Y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF completamente gratis.

Contenido del libro

"Día Mundial de la Tapa 2020" es un recetario de cocina gratuito de 26 páginas publicado en 2020 por la asociación Saborea España.

Este libro nos ofrece una colección de recetas de tapas muy originales y realmente sabrosas.

Estas recetas han sido aportadas por diferentes entidades relacionadas con el mundo de la gastronomía:

• Espirituosos España.
• GM Cash, cash&carry sólo profesionales.
• Galbani Professionale (Lactalis Food Service Iberia, S.L.U.)
• Elmar frozen food.
• Unilever Food Solutions.
• Gallina Blanca FoodService.
• Pescanova Fish Solutions.
• Campofrío Smart Solutions.
• Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria.
• Caeb Restauración.
• Asociación Hostelería y Turismo de Toledo.

Cada una de estas recetas nos indica:

• La entidad que aporta la receta.
• La lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción muy detallada del proceso de elaboración.
• Una fotografía de la receta terminada y ya emplatada.

Algunas de estas recetas ofrecen además información sobre alguno de sus ingredientes o instrucciones para su emplatado y presentación.

Estas son las recetas de tapas que encontrarás en el recetario de cocina gratuito del "Día Mundial de Tapa 2020":

• Tapa de lasaña de rabo de toro.
• Entre "Mar y Tierra".
• Secuencia Caprese de melocotón y mini mozzarella.
• Royal de gambón argentino con caviar de soja y brotes de cilantro.
• Tosta de cordero con mayonesa de Tzatziki.
• Albóndigas con gambón mar y montaña.
• Taco de pulpo con guacamole y mahonesa de xnicpec.
• Pollo con bacon.
• Tortilla de Brie.
• Miniburguer de porchetta.
• Tosta de espárrago.
• Milhojas de aguacate y bacon.
• Falso sushi de anguila ahumada de Cantabria con verduritas.
• Trío de gildas.
• Lomo de ciervo escabechado con espárragos y alcachofas.

Puedes descargar completamente gratis el recetario de cocina española "Día mundial de la tapa 2020" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace: