Recetario Gratuito de Repostería Sefardí

La presencia de la comunidad judía en algunas zonas de España era algo habitual durante la Edad Media. Fruto de esta presencia, en muchas regiones españolas todavía se conserva un rico patrimonio histórico-artístico en el que la influencia judía es más que evidente.

Ciudades como Barcelona, Córdoba, Jaén o Segovia cuentan con barrios judíos que son testigos de este legado.

Pero esta presencia de la comunidad judía no sólo puede apreciarse en los cascos históricos de estas ciudades. El rico legado de esta comunidad está presente también en la cultura y la gastronomía españolas.

Caminos de Sefarad, Red de Juderías de España es una asociación formada por los municipios en cuyo casco histórico se puede apreciar esta herencia de la comunidad judía.

Es esta asociación la que publica este pequeño libro gratuito de cocina de 18 páginas.

Su objetivo es el de poner a disposición de los profesionales de la hostelería y el turismo una pequeña parte de las recetas de repostería que surgieron como fruto del intercambio cultural con la comunidad judía a lo largo de la historia.

En este libro encontrarás 9 deliciosas recetas dulces entre las que están algunas de las recetas más típicas de la gastronomía sefardí.

Portada del recetario gratuito de cocina sefardí

Portada del Recetario de Repostería Sefardí, un libro de cocina gratuito con el que descubrirás los tesoros de la gastronomía judía.

Para cada una de estas recetas encontrarás la siguiente información:

  • Listado de ingredientes.
  • Descripción del proceso de elaboración.

Algunas de estas recetas incluyen una fotografía en la que podrás ver la receta una vez terminada.

Estas son las 9 recetas de repostería sefardí que encontrarás en este libro de cocina gratuito:

  1. Dulce sefardí.
  2. Fartalejos.
  3. Fijuelas (hojuelas).
  4. Fritos con miel y ajonjolí.
  5. Reventones.
  6. Letuario de membrillo.
  7. Bizcocho de nueces.
  8. Rosquitas fritas.
  9. Orejas de Amán.

Descargar el recetario gratuito de Repostería Sefardí

Puedes descargar completamente gratis el Recetario de Repostería Sefardí en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:

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