Recetario gratuito "Tapas de 10" (2018)

Cada año la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca publica un pequeño libro de cocina gratuito en el que se recopilan las recetas de cocina que resultaron ganadoras en el concurso de tapas de la provincia de Huesca.

Este recetario que hoy te presentamos se corresponde con la edición del año 2018 de este concurso. En sus 16 páginas encontrarás las recetas de las 7 tapas ganadoras.

Entre estas recetas encontrarás combinaciones de sabores diferentes e inspiradoras, platos con elaboradas presentaciones y hasta un original trampantojo.

Para cada una de estas recetas encontrarás la siguiente información:

Datos del restaurante que elaboró la tapa: nombre, dirección postal, página web, tipo de cocina que elabora, etc.
El listado de ingredientes necesario.
La descripción del proceso de elaboración.
Una fotografía del plato una vez finalizado.

Estas son las 7 recetas de cocina que encontrarás en este libro:

Pichón en pepitoria, copa y puro - La Carrasca Tapas, Aínsa.
Garrastolendas - Restaurante La Cadiera, Jaca.
Hot dog de ternasco a baja temperatura, crema de calabaza asada y piel de patata - Victoria Gastrobar, Barbastro.
Pastel ruso al foie con reducción de Pedro Ximénez - Cafetín de la Pastelería Trallero, Sariñena.
El higo del cordero - Restaurante La Mayor, Alcolea de Cinca.
Chocolat: Macaron de conejo al chocolate - Café Bar Punto de Encuentro, Huesca.
Dim Sum de longaniza de Graus con salsas de Viñas del Vero Rosado y Coca Cola.

Al igual que en años anteriores, este concurso ha sido posible gracias a la colaboración de la bodega Viñas del Vero.