Libro gratuito de cocina tradicional ecuatoriana para niños "El Recetario de mi abuela. Comida rica, comida sana"

En el año 2016 el Ministerio de Salud Pública de Ecuador publicó un pequeño libro gratuito de cocina titulado "El Recetario de mi abuela. Comida rica, comida sana".

Se trata de un recetario de cocina tradicional ecuatoriana de 16 páginas en cuya publicación colaboraron las siguientes entidades:

• El movimiento "Avanzamos Patria".
• La Agencia de Cooperación Internacional de Corea (KOICA).
• La Organización Panamericana de la Salud.
• La Oficina Regional Para Las Américas de la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Este libro nos ofrece una pequeña recopilación de recetas tradicionales ecuatorianas.

Que las mujeres de Ecuador han logrado preservar evitando que caigan en el olvido.

Para este recetario se han seleccionado recetas tradicionales que además de saludables fuesen también ricas y económicas.

Y que sirviesen para despertar el interés por la cocina entre los más pequeños de la casa.

Al comienzo del libro encontrarás un colorido cómic que sirve como sección introductoria.

Y que está protagonizado por una simpática abuelita y su nieta.

El resto del libro está formado por la colección de recetas tradicionales ecuatorianas.

Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:

• Ingredientes necesarios.
• Una descripción bastante detallada del proceso de elaboración.
• Ilustraciones que nos muestran el aspecto de la receta terminada y a los personajes protagonistas del libro.

Además algunas de estas recetas incluyen consejos sobre nutrición o información sobre los ingredientes de la receta.

Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina tradicional ecuatoriana para niños:

• Sopa de lentejas con plátano.
• Sopa de pescado.
• Locro de papa con quinua.
• Crema de fréjol con arroz.
• Ensalada de espinaca y fréjol con arroz.
• Pescado frito con ensalada de coco y zanahoria.
• Tallarín con sardina y brócoli.
• Majado de Verde.
• Verduras con queso.
• Ensalada de atún y apio.
• Ensalada de col morada.
• Ensalada de zanahoria y col.
• Ensalada de lechuga, zanahoria y tomate.
• Ensalada de tomate y pepino.
• Ensalada rusa.
• Gelatina de plátano con naranja.
• Maduro con queso.
• Tortillas de yuca.
• Dulce de zanahoria con naranjilla.
• Refresco de quinua.

Al final del libro encontrarás información sobre las fuentes utilizadas a la hora de elaborar los contenidos de este libro.

Y también unas cuantas viñetas más del cómic con el que comienza el libro.

Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina tradicional ecuatoriana para niños titulado "El Recetario de mi abuela. Comida rica, comida sana" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace: