El Equipo de Nutrición y Educación Alimentaria de la Dirección de Agroalimentos del Gobierno de Argentina detectó que la alimentación de la población argentina es excesivamente monótona.
Dicha alimentación utiliza una variedad muy escasa de alimentos y se basa en un conjunto muy reducido de productos básicos en el que predominan las carnes rojas.
Este tipo de alimentación puede ocasionar un déficit nutricional e incrementar el riesgo de padecer diferentes enfermedades crónicas.
Este tipo de enfermedades provocan el 70% de las muertes de la población argentina.
Por este motivo el Ministerio de Agroindustria del Gobierno de Argentina decidió publicar un libro de cocina gratuito proporcionando información sobre los beneficios nutricionales de los huevos y diferentes tipos de carne.
Este libro es fruto del trabajo conjunto de los siguientes organismos argentinos:
Y nos ofrece mucha información sobre las propiedades nutricionales de la carne de diferentes animales, así como de los huevos de gallina.
Y también un buen número de recetas de cocina elaboradas con estos ingredientes.
A continuación te lo contamos todo sobre este libro de cocina y te ofrecemos un enlace que te permitirá descargarlo gratuitamente en formato PDF.
"Manual de carnes y huevo: usos y preparaciones culinarias para el aprovechamiento de la proteína animal" es un libro de cocina gratuito de 96 páginas publicado por el Ministerio de Agroindustria de Argentina.
Al comienzo del libro encontrarás una breve introducción con información sobre las mejores técnicas culinarias a aplicar para minimizar la pérdida de los nutrientes de los alimentos durante su cocinado.
El resto del libro nos ofrece información sobre los huevos y diferentes carnes de animales.
Para cada uno de estos ingredientes encontrarás abundante información sobre:
Además para cada uno de estos ingredientes culinarios se incluye una pequeña colección de recetas de cocina que los utilizan.
Cada una de estas recetas incluye:
Se trata de recetas sabrosas y bastante sencillas que se inspiran en la cocina argentina y que nos enseñan a aprovechar al máximo las proteínas de los ingredientes de origen animal.
Esta es una de las páginas de este libro de cocina gratuito dedicado a los huevos y las carnes.
Estas son las recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Manual de carnes y huevo: usos y preparaciones culinarias para el aprovechamiento de la proteína animal":
Estas son algunas de las recetas incluidas en este libro de cocina gratuito titulado "Manual de carnes y huevo: usos y preparaciones culinarias para el aprovechamiento de la proteína animal".
Al final del libro encontrarás un glosario culinario con una breve definición de algunos de los términos empleados a lo largo del libro.
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Manual de carnes y huevo: usos y preparaciones culinarias para el aprovechamiento de la proteína animal" pulsando sobre el siguiente enlace:
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