La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es el organismo de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) encargado de coordinar los esfuerzos globales para erradicar el hambre del mundo.
Como parte de esta labor la FAO creó en 2005 un proyecto denominado Iniciativa América Latina y El Caribe Sin Hambre que tiene como objetivo acabar en 2025 con el hambre y la desnutrición infantil en América Latina.
La campaña Chefs Contra el Hambre forma parte de este proyecto y a través de ella chefs de toda América Latina aportan recetas nutritivas, económicas y fáciles de elaborar.
Estas recetas resultan ideales para ser elaboradas por la población de las regiones más desfavorecidas en las que se desarrolla este proyecto de la FAO.
Permitiéndoles seguir una dieta saludable y que cubra sus necesidades nutricionales básicas por poco dinero.
Además, estas recetas tratan de poner en valor y promover la cocina tradicional de estas regiones, cargada de sabiduría y que, por desgracia, corre riesgo de desaparecer.
Como parte de la campaña Chefs Contra el Hambre, la FAO comenzó en 2008 a publicar una colección de libros de cocina gratuitos en los que se recopilan buena parte de estas recetas.
Cada uno de estos libros tiene formato de recetario de cocina y está dedicado a algún ingrediente típico de la cocina de las regiones de América Latina en las que se desarrolla la campaña.
Estos ingredientes deben poseer además un elevado valor nutricional y un bajo coste económico.
El primer volumen de esta colección de libros se publicó en 2008, coincidiendo con el año internacional de la papa.
Y por este motivo este primer recetario de Chefs Contra el Hambre está dedicado a la papa o patata.
A continuación te lo contamos todo sobre este libro de cocina gratuito y te ofrecemos un enlace para que lo descargues en formato PDF y completamente gratis.
"Primer Recetario Internacional de Chefs Contra el Hambre: La Papa" es un libro de cocina gratuito de 13 páginas publicado en 2008 por la FAO.
Se trata de un recetario en el que chefs de diferentes paises latinoamericanos nos ofrecen recetas con la papa (patata) como protagonista.
Los chefs participantes en este recetario son:
Cada una de las recetas de este libro proporciona la siguiente información:
Esta es una de las páginas de este recetario de cocina gratuito dedicado a la patata publicado por Chefs Contra el Hambre.
Estas son las recetas con papas (patatas) que encontrarás en este primer recetario de cocina gratuito publicado por Chefs Contra el Hambre:
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Primer Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre: La papa" en PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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