Libro de cocina gratuito "Rapid Infusion Bar & Cocina"

Los sifones de cocina son un utensilio cada vez más utilizado tanto en las cocinas profesionales como en las domésticas.

El motivo es su gran versatilidad.

Si hace años este tipo de sifones ni siquiera se utilizaban en la cocina, hoy en día se emplean para aplicar diferentes técnicas culinarias de forma muy rápida.

Así, los sifones de cocina nos permiten:

• Montar nata al instante.
• Carbonatar bebidas, como el delicioso café nitro.
• Y también elaborar espumas con todo tipo de sabores.

Esto nos permite aportar nuevas texturas a una gran variedad de ingredientes culinarios.

Además, el especialista en coctelería David Arnold descubrió una nueva aplicación para los sifones de cocina: la infusión de aromas en líquidos.

Gracias a esta nueva técnica culinaria es posible infusionar diferentes tipos de líquidos con:

• Frutas.
• Cacao.
• Especias.
• Hierbas aromáticas.
• Etc.

Lo interesante de esta técnica es que resulta mucho más rápida que la infusión tradicional, permitiéndonos lograr un resultado similar en pocos minutos.

Gracias a esta técnica de infusión rápida podemos infusionar en muy poco tiempo :

• Aceites.
• Vinagres.
• Jarabes.
• Siropes.
• E incluso bebidas alcohólicas.

Se trata por tanto de una técnica muy interesante tanto en el mundo de la coctelería como en el mundo culinario.

Si bien existen diferentes marcas fabricantes de sifones para cocina, probablemente iSi es la más conocida de ellas.

Debido a su gran calidad y durabilidad los sifones de la marca iSi tienen especial presencia en el mundo de la cocina profesional.

La marca iSi ha lanzado al mercado una serie de accesorios para su gama de sifones que nos ayudan a aplicar esta técnica de infusión rápida.

Puedes ver cómo se utilizan estos accesorios y cómo se aplica esta técnica culinaria en el vídeo que te mostramos a continuación.

Para promocionar su gama de sifones y los accesorios que permiten aplicar la técnica de infusión rápida, la marca iSi publicó el libro de cocina gratuito del que te hablamos en este artículo.

Contenido del libro

"Rapid Infusion. Bar & Cocina" es un libro de cocina gratuito de 44 páginas publicado por el fabricante de sifones de cocina iSi.

Al comienzo del libro encontrarás toda la información sobre la técnica de infusión rápida basada en la utilización de un sifón de cocina.

Y también todas las ventajas que nos ofrece esta técnica frente a los métodos de infusión tradicionales.

En estas páginas aprenderás cómo funciona esta técnica y cómo puedes aplicarla para infusionar todo tipo de aromas en una amplia variedad de líquidos.

Las explicaciones sobre cómo aplicar esta técnica están acompañadas de una gran cantidad de imágenes ilustrativas.

El resto del libro nos ofrece una pequeña colección de recetas de coctelería y cocina en las que se aplica esta técnica de infusión rápida.

Cada una de estas recetas nos ofrece la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Descripción detallada y paso a paso del proceso de elaboración.

Muchas de estas recetas van acompañadas además de una fotografía de gran calidad del resultado final obtenido.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este libro de cocina gratuito titulado "Rapid Infusion. Bar & Cocina":

Recetas de coctelería

• Infusión rápida de vodka:
  • Vodka de vainilla.
  • Vodka de frambuesa.
  • Vodka de pimienta.

• Tequila jalapeño.
• Cúrcuma Gin Sour.
• Bebida de hierba limón.
• Vodka de chocolate.
• Rapid orange bitter.

Recetas de cocina

• Infusión rápida con aceite:
  • Aceite de oliva con limón.
  • Aceite de oliva con romero.
  • Aceite de oliva con ajo.
  • Aceite de oliva con chile.

• Infusión rápida con vinagre:
  • Vinagre con tomillo.
  • Vinagre con tomate.
  • Vinagre con frambuesa.
  • Vinagre con menta.
• Infusión rápida con jarabe de azúcar:
  • Jarabe de azúcar con naranja.
  • Jarabe de azúcar con lavanda.
  • Jarabe de azúcar con cacao.
• Huevo de codorniz cocido, espuma de salsa verde, aceite de oliva con hierbas y patatas paja.
• Chuleta de cordero, melocotón blanco, jarabe de azúcar con menta, salsa de soja y hongos.
• Rosbif, espuma de guisantes, aceite de menta y sésamo.
• Canelones de mango, espuma de cacao, gelatina de emulsión de lima y menta y dulce de avellana.
• Melocotón melba, emulsión de frambuesa y espuma de vainilla.

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