Libro gratuito de cocina con sifón "El libro de recetas de Kayser"

Los sifones son utensilios de cocina que llevan usándose en los restaurantes de alta cocina desde hace ya bastante tiempo.

Resultan ideales para montar nata y elaborar todo tipo de mousses y espumas, tanto frías como calientes.

Esto nos permite elaborar multitud de ingredientes culinarios con una textura completamente diferente a la que estamos acostumbrados.

Gracias a estos sifones para cocinar podemos crear elaboraciones muy sorprendentes y vistosas.

Además, los conocidos como sifones de soda nos permiten carbonatar diferentes tipos de bebidas.

Incluso existen sifones con cargas de nitrógeno que nos permiten elaborar el famoso y delicioso café nitro.

Kayser es una marca austríaca fundada en 1952 que se ha especializado en la fabricación y comercialización de sifones.

En la actualidad Kayser comercializa sus sifones en más de 70 países de todo el mundo.

En su catálogo encontramos tanto sifones de cocina como sifones para carbonatar bebidas, así como las cápsulas de gas empleadas junto con estos sifones.

Para promocionar el uso de sus sifones la marca Kayser publicó en 2018 este libro de cocina titulado "El libro de recetas de Kayser" del que te hablamos en este artículo.

Además, Kayser ofrece este libro gratuitamente para que pueda ser descargado por cualquier persona interesada en aprender a sacarle el máximo partido a un sifón de cocina.

Contenido del libro

"El libro de recetas de Kayser" es un libro de cocina gratuito de 58 páginas publicado en 2018 por la marca Kayser.

En su interior encontramos una amplia recopilación de recetas pensadas para ser elaboradas con un sifón de cocina.

Entre ellas encontramos recetas de cremas, espumas, mousses y salsas.

Además también encontramos una serie de recetas de bebidas y cócteles pensadas para ser elaboradas con los sifones de soda empleados para carbonatar bebidas.

Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:

• Lista de ingredientes necesarios.
• Una descripción muy detallada y bien explicada del proceso de elaboración.
• Consejos, trucos y sugerencias para obtener un resultado perfecto.
• Una fotografía de buena calidad de la receta ya finalizada.

A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con sifón:

Recetas saladas con sifón de cocina

• Panecillos para banquete con espuma de pimiento y rábano picante.
• Mousse de salmón ahumado sobre blinis.
• Mousse de hígados de pollo.
• Gazpacho.
• Sopita de espuma de curry con gamba gigante.
• Salsa holandesa.

Recetas dulces con sifón de cocina

• Pancakes (tortitas) elaboradas con sifón.
• Nata a la miel.
• Mousse de frutas.
• Espuma de bayas del bosque.
• Cheesecake con frambuesas en vaso.
• Parfait aireado de miel con fortunellas.
• Pavlova con helado de castañas.
• Mousse de mascarpone con jarabe de Crème brulée.

• Mousse de chocolate.
• Mousse especiada de chocolate-mango.

Recetas de bebidas con sifón

• Café Macadamia.
• Chocolate especiado con espuma de coco.
• Licor de huevo del sifón montador de nata.
• Cóctel de mango-coco.
• Mojito.
• Cucumber Splash.
• Cóctel de sandía.
• Frambuesa-Jenjibre-Fizz.
• Pink Grapefruit Gin Cooler.
• Limonada con menta y hierba limón.

Este libro ya no está disponible para su descarga.

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