Los sifones son utensilios de cocina que llevan usándose en los restaurantes de alta cocina desde hace ya bastante tiempo.
Resultan ideales para montar nata y elaborar todo tipo de mousses y espumas, tanto frías como calientes.
Esto nos permite elaborar multitud de ingredientes culinarios con una textura completamente diferente a la que estamos acostumbrados.
Gracias a estos sifones para cocinar podemos crear elaboraciones muy sorprendentes y vistosas.
Además, los conocidos como sifones de soda nos permiten carbonatar diferentes tipos de bebidas.
Incluso existen sifones con cargas de nitrógeno que nos permiten elaborar el famoso y delicioso café nitro.
Kayser es una marca austríaca fundada en 1952 que se ha especializado en la fabricación y comercialización de sifones.
En la actualidad Kayser comercializa sus sifones en más de 70 países de todo el mundo.
En su catálogo encontramos tanto sifones de cocina como sifones para carbonatar bebidas, así como las cápsulas de gas empleadas junto con estos sifones.
Para promocionar el uso de sus sifones la marca Kayser publicó en 2018 este libro de cocina titulado "El libro de recetas de Kayser" del que te hablamos en este artículo.
Además, Kayser ofrece este libro gratuitamente para que pueda ser descargado por cualquier persona interesada en aprender a sacarle el máximo partido a un sifón de cocina.
"El libro de recetas de Kayser" es un libro de cocina gratuito de 58 páginas publicado en 2018 por la marca Kayser.
En su interior encontramos una amplia recopilación de recetas pensadas para ser elaboradas con un sifón de cocina.
Entre ellas encontramos recetas de cremas, espumas, mousses y salsas.
Además también encontramos una serie de recetas de bebidas y cócteles pensadas para ser elaboradas con los sifones de soda empleados para carbonatar bebidas.
Cada una de estas recetas nos proporciona la siguiente información:
"Mousse de frutas" es una de las recetas con sifón de cocina que encontrarás en este recetario gratuito publicado por la marca Kayser.
A continuación te mostramos el listado completo de recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con sifón:
En este recetario gratuito de cocina con sifón encontrarás la receta de esta deliciosa "mousse de mascarpone con jarabe de crème brulée".
"Mousse especiado de chocolate y mango" es otra de las deliciosas recetas de cocina con sifón que encontrarás en este recetario gratuito.
Este libro ya no está disponible para su descarga.
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