Virginia García es una chef que se ha especializado en la cocina vegana.
A través de su blog culinario CreatiVegan, Virginia nos proporciona cientos de ideas y recetas veganas.
Estas recetas, siempre perfectamente explicadas y acompañadas de fantásticas fotografías, nos demuestran que seguir una dieta vegana no está reñido con el sabor ni con la buena cocina.
Se trata de recetas tan vistosas como deliciosas que resultan tan apetecibles como cualquier opción no vegana.
Si sigues una dieta vegana o estás pensando en adoptar el veganismo, el blog CreatiVegan te servirá como referencia y te resultará muy útil.
Además de las recetas que publica en su blog CreatiVegan, cada cierto tiempo Virginia publica en este blog libros de cocina vegana.
Muchos de estos libros son publicados con licencia Creative Commons y pueden ser descargados de forma gratuita.
Éste es el caso del libro del que te hablamos en este artículo, titulado "Cómo hacer galletas veganas".
"Cómo hacer galletas veganas" es un libro de cocina gratuito de 96 páginas publicado por el blog especializado en cocina vegana CreatiVegan.
Este libro es todo un tratado de repostería vegana en el que la chef Virginia García recopila todo lo que ha aprendido a lo largo de los años.
La información contenida en este libro es oro puro y te permite aprender todo lo necesario para elaborar cualquier tipo de galleta sin utilizar ningún ingrediente de origen animal.
La primera parte del libro está dedicada a los ingredientes culinarios que puedes emplear para elaborar galletas veganas.
Aquí se describe la función de cada uno de estos ingredientes y cómo afectan a la masa de las galletas, qué función tienen durante el horneado y qué efecto tienen sobre el resultado final.
En esta parte del libro encontrarás abundante información sobre los siguientes ingredientes empleados en la elaboración de galletas veganas:
"Flores de speculaas" es una de las recetas de galletas veganas que encontrarás en este libro gratuito de cocina.
La segunda parte del libro está dedicada a los utensilios y accesorios de cocina que necesitarás para hacer galletas veganas como si fueses un chef profesional.
El tercer capítulo del libro está dedicado por completo a las diferentes técnicas culinarias empleadas para hacer galletas:
En este libro de cocina gratuito sobre cómo elaborar galletas veganas encontrarás la receta de estas deliciosas galletas de limón.
El capítulo 4 del libro nos ofrece una clasificación de los diferentes tipos de galletas existentes en función de la técnica de elaboración empleada y en función de su textura.
Aquí encontraremos además una tabla enormemente útil en la que se describen los problemas habituales que podemos encontrarnos al elaborar galletas y las causas que normalmente los provocan.
El resto del libro es una colección de recetas de deliciosas galletas veganas de todo tipo en las que se aplican todos los conocimientos expuestos en los capítulos anteriores.
Cada una de las recetas nos proporciona la siguiente información:
En este libro de cocina gratuito encontrarás esta receta de brownies veganos.
A continuación te mostramos un listado con todas las recetas de galletas veganas que encontrarás en este libro de cocina gratuito:
Receta de "Barritas de galleta y caramelo" incluida en este fantástico tratado de cocina sobre la elaboración de galletas veganas.
Al final del libro encontrarás las recetas para elaborar los siguientes rellenos y cremas para rellenar galletas:
Y además encontrarás una tabla de conversión entre diversas medidas empleadas habitualmente en las recetas de cocina.
Puedes descargar totalmente gratis el libro de cocina "Cómo hacer galletas veganas" en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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