Libro gratuito de recetas de cocina con Plancton Marino

Fitoplancton Marino, S.L. es una empresa española creada para comercializar plancton marino a través de Internet.

Este plancton se comercializa bajo el nombre Plancton Marino Veta La Palma.

Finca Veta La Palma es una finca de 11.300 hectáreas ubicada en el Parque Nacional de Doñana.

Este parque natural, ubicado en la provincia española de Sevilla, es uno de los refugios de fauna más importantes del mundo.

Se trata de un lugar único en el que pasan el invierno aves de toda Europa y África.

En este paraíso natural se encuentran las instalaciones de Finca Veta La Palma en las que se cultiva el plancton marino comercializado a través de la empresa Fitoplancton Marino, S.L.

El fitoplancton marino es un conjunto de microalgas marinas que constituye la base de la cadena alimentaria de los mares y océanos.

Es el alimento del zooplancton, que a su vez es el alimento de peces y crustáceos.

El fitoplancton posee un alto valor nutritivo, y un elevado contenido en antioxidantes y ácidos grasos de los tipos Omega 3 y Omega 6.

Además no contiene alérgenos de pescados o mariscos y puede ser consumido por cualquier persona que siga una alimentación vegana.

Su intenso sabor a mar hizo que el gran chef español Angel León, conocido como El Chef del Mar, investigase sus posibles usos culinarios.

Con la colaboración del chef Ángel León la empresa Fitoplancton Marino, S.L. comenzó a cultivar plancton marino en la Finca Veta La Palma.

En 2014 esta empresa logró la autorización para la venta de este plancton marino como producto para consumo humano en forma de producto liofilizado.

Desde entonces posee la autorización de "Novel Food" de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Desde 2014 el chef Ángel León ha comenzado a mostrarnos cómo utilizar el plancton marino para llevar toda la esencia del mar a infinidad de platos.

Y gracias a este libro del que te hablamos en este artículo aprenderás a utilizar el plancton marino y a trasladar todo el sabor del mar a tus recetas de cocina.

Contenido del libro

"Plancton Marino" es un libro de cocina gratuito publicado por la empresa Fitoplancton Marino, S.L. para dar a conocer este novedoso ingrediente culinario.

Todos los contenidos de este libro de 50 páginas se encuentran escritos tanto en español como en inglés.

En la sección introductoria de este libro encontrarás información sobre esta empresa y sobre el plancton marino, sus propiedades nutricionales y sus posibles usos culinarios.

En estas páginas aprenderás cómo una pequeña cantidad de este producto liofilizado puede aportar una enorme cantidad de aroma y sabor marino a cualquier plato.

Además, en esta introducción se incluye información sobre la gama de productos de plancton marino comercializada por la empresa Fitoplancton Marino, S.L.

Risotto de calamar con plancton marino cuya receta se incluye en este libro de cocina gratuito

"Risotto de calamar con plancton marino" es una de las recetas incluidas en este recetario gratuito de cocina.

Pero el plancton marino no solo aporta aromas y sabores a mar, pescados y mariscos.

Además, como puedes ver en la imagen anterior, te permite aportar un intenso color verde a tus platos sin necesidad de utilizar colorantes alimentarios.

Al fnal de la sección de introducción de este libro encontrarás información sobre cómo utilizar el plancton marino en tus recetas de cocina.

El resto de las 50 páginas del libro nos enseña diferentes técnicas culinarias modernas en las que se puede emplear este nuevo ingrediente culinario.

Junto a cada una de estas técnicas se incluye una receta de cocina en la que se aplica la técnica y se usa el plancton marino como ingrediente.

Ostra en escabeche ligero templado elaborada según la receta incluida en este libro de cocina gratuito

En este recetario gratuito de cocina con plancton marino encontrarás la receta de estas ostras en escabeche ligero templado.

Cada una de estas recetas nos aporta la siguiente información:

  • Técnica culinaria empleada.
  • Tiempo necesario para su elaboración.
  • Lista de ingredientes necesarios.
  • Descripción detallada del proceso de elaboración.
  • Una fotografía de gran calidad de la receta terminada.

Algunas de las recetas también incluyen fotografías realizadas durante el proceso de elaboración.

A continuación te mostramos el listado de recetas de cocina con plancton marino que encontarás en este libro de cocina gratuito.

Ajo verde marinero elaborado siguiendo la receta incluida en este recetario gratuito de cocina con plancton marino

"Ajo verde marinero" es otra de las recetas con un intenso aroma y sabor a mar que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con plancton marino.

Recetas con plancton marino incluidas en este recetario de cocina gratuito

  • Risotto de calamar.
  • Salsa fría.
  • Salsa mayonesa marina.
  • Sardinas marinadas en plancton.
  • Garbanzos hidratados en plancton.
  • Vinagreta de algas.
  • Helado de plancton.
  • Hígado de rape confitado con plancton.
  • Espuma de patata y plancton.
  • Ravioli de plancton.
  • Ostras en escabeche ligero templado.
  • Tomates cherry asados e inyectados con placton.
  • Bacalao osmotizado por presión.
  • Aire de plancton y jugo de almeja.
Hígado de rape confitado con plancton elaborado según la receta de este libro de cocina gratuito

"Hígado de rape confitado con plancton" es otra de las deliciosas recetas que encontrarás en este recetario gratuito de cocina.

  • Esferificación de plancton.
  • Chip de patata y plancton.
  • Arroz cremoso de plancton marino puro.
  • Ajo verde marinero.
  • Digestivo de manzana, plancton, wasabi e hinojo.
  • Esponja marina.
  • Pan de plancton.

Descargar gratis el recetario de cocina con plancton marino

Puedes descargar completamente gratis este recetario de cocina con plancton marino pulsando sobre el siguiente enlace:

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