Algunos de los alimentos producidos en España han logrado alcanzar fama mundial.
Este es el caso del jamón ibérico, el aceite de oliva o los vinos de La Rioja.
Pero hay otros muchos productos alimentarios españoles que tienen una calidad similar a la de estos alimentos.
Y aunque muchos de ellos son conocidos dentro de España, hay otros muchos que ni siquiera son conocidos en todo el territorio español.
Estos productos definen buena parte de la identidad culinaria española.
Y su calidad es tal que el gobierno español ha decidido actuar para ponerlos en valor y darlos a conocer.
Tanto dentro como fuera de España.
Para ello el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del gobierno español creó la marca Alimentos de España.
En su página web encontrarás abundante información sobre una gran cantidad de alimentos españoles.
Incluyendo tanto productos agroalimentarios como pesqueros.
Y también información sobre:
Como parte de las acciones de promoción de los alimentos españoles realizadas por Alimentos de España se han publicado varios libros de cocina gratuitos.
Estos libros están disponibles en su página web para que puedan ser descargados gratuitamente por cualquier persona interesada.
A continuación te hablamos de uno de estos libros, titulado "Recetas de casquería con estrella".
Y además de ofrecerte toda la información sobre él, al final del artículo te ofrecemos un enlace para que puedas descargarlo completamente gratis en PDF.
"Recetas de casquería con estrella" es un libro de cocina gratuito de 7 páginas publicado dentro de la campaña Alimentos de España.
El objetivo de este libro es el de promocionar los productos de casquería.
Estos productos están presentes en muchos platos de la cocina tradicional española.
Se trata por lo general de platos de aprovechamiento.
Que en su mayoría han dejado de consumirse.
Hasta el punto de que hoy en día los productos de casquería no son muy demandados por los españoles.
Afortunadamente, algunos grandes chefs españoles están tratando de recuperar y revalorizar estos productos.
De todos ellos seguramente el más conocido es el chef Javi Estévez.
Quien en su restaurante La Tasquería, distinguido con 1 Estrella Michelín, ha creado un templo para todos los amantes de la buena gastronomía.
Y muy especialmente para las personas que quieren disfrutar de buenos platos elaborados con productos de casquería.
En el interior de este libro encontrarás una pequeña selección de las recetas con productos de casquería creadas por este gran chef español.
"Taco de morro de cerdo con encurtidos y anchoa" es una de las recetas creadas por el chef Javi Estévez que encontrarás en este recetario gratuito de cocina con productos de casquería.
Cada una de estas recetas incluye la siguiente información:
Estas son las recetas que encontrarás en este recetario gratuito titulado "Recetas de casquería con estrella", creadas por el chef Javi Estévez:
Puedes descargar completamente gratis el libro de cocina "Recetas de Casquería con Estrella" por Javi Estévez en formato PDF pulsando sobre el siguiente enlace:
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